Agaricus bernardii
- Бахши: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Бахши: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Синфи: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Зерсинфи: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Тартиб: Agaricales (Agaric ё Lamellar)
- Оила: Agaricaceae (Champignon)
- Насл: Agaricus (champignon)
- Намуд: Agaricus bernardii
Agaricus bernardii ба оилаи agaric - Agaricaceae тааллуқ дорад.
Сарпӯши шампиньони Бернард диаметри 4-8 (12) см, ғафси гӯштӣ, куракшакл, барҷаста ё ҳамвор бо мурури замон, сафед, бесафед, баъзан бо ранги каме гулобӣ ё қаҳваранг, тобнок ё пулакҳои нозук, тобнок, абрешим .
Сабтҳои шампиньони Бернар озод, гулобӣ, гулобии ифлос, баъдтар қаҳваранги торик мебошанд.
Пойаш 3-6 (8) х 0,8-2 см, зич, cap-ранг, бо ҳалқаи тунуки ноустувор.
Целлюлозаи шампиньони Бернар нарм, сафед буда, ҳангоми буридан гулобӣ мешавад, мазза ва бӯи гуворо дорад.
Массаи спора арғувон-қаҳваранг аст. Спораҳо 7-9 (10) х 5-6 (7) мкм, ҳамвор.
Он дар ҷойҳое рух медиҳад, ки шӯршавии хок ба амал меояд: дар минтақаҳои соҳилии баҳр ё дар роҳҳое, ки дар зимистон намак пошида мешаванд, одатан дар гурӯҳҳои калон мева медиҳад. Инчунин дар алафзорҳо ва майдонҳои алаф, он метавонад "давраҳои ҷодугар" -ро ташкил диҳад. Аксар вақт дар Амрикои Шимолӣ дар соҳилҳои Уқёнуси Ором ва Атлантик ва дар Денвер пайдо мешаванд.
Занбӯруғ дар чунин хокҳои ба худ хоси биёбонӣ, ба монанди такирҳои қишри зич (асфалтмонанд) ҷойгир шудааст, ки ҳангоми таваллуд бадани мевадораш онҳоро сӯрох мекунад.
Дар биёбонҳои Осиёи Миёна дида мешавад; ба карибй дар Мугулистон кашф карда шуд.
Дар Аврупо васеъ паҳн шудааст.
Мавсими тобистон - тирамоҳ.
Намудҳои монанд
Занбӯруғи дуҳалқа (Agaricus bitorquis) дар як шароит мерӯяд, он бо ҳалқаи дукарата, бӯи турш ва сарпӯшаш намекафад, фарқ мекунад.
Дар намуди зоҳирӣ, шампиньони Бернард ба шампиньони оддӣ хеле монанд аст, ки аз он танҳо бо гӯшти сафед, ки дар танаффус гулобӣ намегардад, ҳалқаи дукарата, ноустувор дар поя ва сарпӯши барҷастатар фарқ мекунад.
Ба ҷои шампиньони Бернард, онҳо баъзан иштибоҳан шампиньони пашшаи заҳролуд ва марговар — бӯи сафед ва гулӯлаҳои самандро ҷамъ мекунанд.
Сифати хӯрок
Занбурўѓ хўрдан аст, аммо сифати пасти он, истифодаи занбурўѓњоеро, ки дар љойњои ифлосшудаи ќад-ќади роњњо мерӯянд, номатлуб аст.
Шампиньони Бернард тару тоза, хушк, намакзада, маринадшударо истифода баред. Дар шампиньони Бернард антибиотикҳои дорои доираи васеи таъсир пайдо шуданд.