Ман тасмим гирифтам, ки сутуни "Коктейлҳо"-ро на танҳо бо яке аз коктейлҳои классикии IBA (Ассотсиатсияи байналмилалии барменҳо), балки бо коктейлҳои дӯстдоштаи худ оғоз кунам. Эҷоди коктейлҳои вискии ширӣ ба Элиот Стубб тааллуқ дорад, ки соли 1872 дар Перу маскан гирифт ва бари худро дар он ҷо боз кард. Бо вуҷуди ин, баъзе сарчашмаҳо ҳаммуаллифиро ба "профессор", ҳамон Ҷерри Томас нисбат медиҳанд. Маҳз дар китоби аввалини ӯ дар соли 1862 коктейл бо номи вискии турш зикр шуда буд. Хуб, таърих таърих аст, э виски коктейл туршӣ ҳама бояд кӯшиш кунанд.
Ман то ҳол намедонам, ки дар кадом формат коктейлҳоро ба шумо дар therumdiary.ru пешкаш кунам, аммо интихоби зиёд надорам, аз ин рӯ ман таҷриба мекунам =). Мехоҳам фавран қайд намоям, ки ман танҳо дар вебсайти расмии IBA рецептҳо барои коктейлҳои классикиро мегирам, ки ин хеле одилона аст ва сипас вариантҳои ин коктейлро илова мекунам. Ман мехоҳам дарҳол шуморо дар бораи суханони нофаҳмо итминон диҳам: ман кӯшиш мекунам, ки блогро бо маълумоти техникӣ зуд пур кунам (хизматрасонӣ, навъҳои пухтупаз, навъҳои машрубот ва ғайра) ва истинод ба ин мақолаҳоро дар паёмҳои кӯҳна ҷойгир мекунам. Хуб, ман инро кӯшиш мекунам:
ВИСКИ СУР (аперитив, ларзиш)
Иннингҳо:
- мӯди кӯҳна ё ширӣ шиша;
Компонентҳо:
- 45 мл (3/6) бурбон (вискии амрикоӣ);
- 30 мл (2/6) лимӯ тару тоза;
- 15 мл (1/6) шарбати шакар.
Омода:
- шейкер (азбаски мо ҳама чизро ба таври касбӣ иҷро мекунем, пас ман танҳо дар бораи шейкери Бостон сӯҳбат мекунам) 1/3-ро бо ях пур кунед;
- ба ҳама компонентҳо бирезед ва латукӯб кунед;
- нӯшокии тайёрро ба як шиша бо ях тавассути филтр резед;
- бо як буридаи афлесун ва гелоси марасчино оро диҳед.
Иловаҳо:
- агар хоҳед, шумо метавонед дар марҳилаи рехтан ба шейкер як тире (2-3 қатра ё 1,5 мл) сафедаи тухмро ба коктейл илова кунед;
Донистани андешаи шумо дар бораи ин тарҳи коктейлҳо дар блог хеле ҷолиб аст.
Тавре ки шумо пай бурдед, рецепти коктейл туршии виски нихоят содда ва барои тайёр кардани он махорати олй талаб намекунад. Ман шахсан ин коктейлро дӯст медорам, он тамоми сифатҳои таъми коктейлро дар бар мегирад: талхии ночиз, туршӣ ва ширинӣ - ҳангоми сохтани коктейлҳои муаллифӣ беҳтар аст, ки ин нишондиҳандаҳоро роҳнамоӣ кунед. Аз таҷрибаҳо бо классикон низ тарсидан лозим нест, ман боварӣ дорам, ки аксари коктейлҳои муаллифи заҳматталаб ба классикон асос ёфтаанд, зеро онҳо барои ин классикӣ мебошанд. Аммо бо меҳмонони бари худ шумо бояд эҳтиёт бошед, зеро классикӣ кафолати он аст, ки вақте шумо ба ягон муассисаи ҷаҳон меравед, маҳз ҳамон коктейлеро, ки дар хона нӯшидаед, пешкаш мекунанд.
Ман шахсан кӯшиш кардам, ки ба коктейл шарбатҳои гуногун илова кунам. Шарбати карамел ва шоколад дар ин ҷо ба таври аҷиб мувофиқат мекунад, танҳо эҳтиёт бошед, баъзе сиропҳо лимонро хуб таҳаммул намекунанд. Дар айни замон, ман на ҳамеша шеверо истифода мебурдам, усули тайёр кардани сохтор барои ман кофӣ буд, вақте ки ман компонентҳоро ба як стакан мустақиман ба ях рехтам ва сипас мундариҷаро бо қошуқ (аз Албатта, бо қошуқи бар, ман бармен ҳастам, охир =)). Шояд ҳамааш ҳамин аст. Коктейлҳои нав, маълумоти муфид ва навсозиҳои мақолаҳои кӯҳнаро бесаброна интизор шавед. Ва барои аз даст надодани ахбор, ба навсозиҳои блог обуна шавед ва шумо фавран дар бораи пайдоиши коктейлҳои нав дар блог маълумот хоҳед гирифт. Хушбахтона нӯшидан!