Мундариҷа
Дастаи гӯшти Солянка бо занбӯруғҳо як варианти олӣ барои хӯроки шом барои гӯштхӯрони воқеӣ аст.
Шумо метавонед онро ҳам ҳамчун курси якум ва ҳам дуюм пухтан, онро ҳамчун илова ба табақ тараф ё ҳамчун иштиҳои хунук истифода баред.
Таъми бои гӯшт бо занбурўғ ва помидор комилан мувофиқ аст. Ва дар якҷоягӣ бо зайтуну каперҳои консервшуда, табақ таъми каме турширо ба даст меорад.
Шӯрбо Solyanka аст, инчунин бо сметана ва як буридаи лимӯ барои piquancy хизмат. Чун қоида, маҳсулоти тайёр дорои ёддоштҳои каме тунд ва таъми дурахшони шўрбои гӯшти бой мебошад.
Хоҷагии якҷоя бо занбурўғҳо, гӯшти гов ва ҳасибҳои шикорӣ
Варианти классикии табақ ҳамчун шӯрбо ороишӣ дорои таъми аҷиб ва дурахшон аст, ки бо истифода аз омехтаҳои гуногуни гӯшт ва шампиньонҳои тару тоза ба даст оварда мешавад.
Барои тайёр кардани мувофиқи рецепти омехтаи гӯшт бо истифода аз занбурўғҳои тару тоза, ба шумо лозим аст:
- 3 литр оби нӯшокӣ;
- 500 г селлюлоза гӯшти гов;
- 200 г ҳасибҳои шикорӣ;
- 200 г сервелат;
- 300 г занбурўѓњо;
- 4 дона картошка;
- 1 дона пиёз;
- 50 г консерваҳои консервшуда;
- 8 зайтуни бодиринг;
- 250 мл чошнии Краснодар (ё танҳо помидор);
- 4 шохаи бодиён;
- 5 шохаи райхони сабз;
- 50 мл равғани офтобпараст;
- 5-6 буридаи лимӯ;
- 4-5 дона қаламфури сиёҳ;
- 4 баргҳои лавр;
- 60 г намаки ош;
- ќаламфури гарм кӯфташуда - мечашонем.
Гӯшти хомро бишӯед, бо оби нӯшокӣ пур кунед, ба оташ гузоред. Пас аз ҷӯшидан, кафкро бодиққат хориҷ кунед ва сипас 30 г намак, барги халиҷ ва мурч илова кунед. На камтар аз 1 соат дар ҷӯши паст, 2/3 дегро бо сарпӯш пӯшонед. Гӯштро аз шўрбои омодашуда дур кунед ва то хунук гузоред. Картошкаро пӯст кунед ва ба мукааб бурида, ба шўрбои ҷӯшон партоед.
Пиёз, шампиньон ва сервелатро реза карда, дар равған 15-17 дақиқа пухта, ба картошка фиристед. Напазед барои 20 дақиқа, он гоҳ илова ҳасиб шикор бурида ба ҳалқаҳо борик, намак боқимонда, ќаламфури замин ва бирезед дар чошнии. 8-9 дақиқа пухта, зайтун, каприс, кабудӣ ва лимуи майда реза карда мешавад. Напазед на бештар аз 7 дақиқа.
Hodgepodge гӯшти омехта бо занбурўѓњои хушк
Варианти хуб омода кардани як хоҷагии гӯшт бо занбӯруғҳои хушк хоҳад буд, зеро онҳо бӯи махсуси занбӯруғ ва таъми бой доранд.
Барои пухтупаз, компонентҳои зерин лозиманд:
- 2 литр шўрбои хук ё мурғобӣ;
- 350 г хук судак ё мурғ (аз шўрбои);
- Xnumx g ветчина;
- 250 г ҳасибҳои ширӣ;
- 300 г занбурўѓњои хушк;
- 1 пиёз сафед;
- 1 дона ќаламфури болгарӣ;
- 250 мл афшураи помидор бо селлюлоза;
- 50 мл равғани офтобпараст;
- 4 шохаи бодиён;
- 4 шохаи петрушка;
- 3 шохаи райхони сабз;
- 40 г намак;
- 3 г ќаламфури хоки сиёҳ;
- 40 г биринҷ, судак то нисфи пухта;
- 40 г зайтун.
Аввал ба шумо лозим аст, ки занбурўѓњоро 2 соат тар карда, баъд оби нўшокї бирезед ва 30-40 даќиќа пухтан лозим аст. Гӯшти судак, ветчина ва ҳасиб (бе пӯст) ба мукаабҳои хурд бурида мешаванд. Пиёз, занбурўѓњои судак ва хушк, ќаламфури мукааб реза карда, дар равѓан то ранги тиллои сафед бирён кунед. Ветчина ва ҳасибҳоро дар як табақ 10 дақиқа бирён кунед. Ба шўрбои ҷӯшон компонентҳои пухта, биринҷ, гӯшти судак, намак ва ќаламфури илова кунед. Барои 20 дақиқа напазед, ва сипас дар афшураи помидор, зайтуну гиёҳҳо бирезед. Камаш 10 дақиқа напазед.
Солянка бо занбурўғ, мурғ ва ҳасиб судак омехта
Дорухат барои гӯшти лазиз бо бодиринг ва занбурўғи тару тоза ба ҳама хонаводаҳо ва худи соҳибхона муроҷиат хоҳад кард, зеро он хеле содда ва зуд омода мешавад.
Ин компонентҳои зеринро талаб мекунад:
- шўрбои мурғ Xnumx;
- 300 г гӯшти мурғ судак (аз шўрбои);
- 200 г филе мурғ дуддодашуда;
- 200 г ҳасиб судак аз духтур;
- 4 бодиринг бодиринг;
- 200 г шампиньонҳои тару тоза;
- 1 лампа;
- 1 сабзӣ;
- 40 г хамираи помидор;
- 50 г зайтуну бодиринг;
- 60 мл равғани растанӣ;
- 40 г намаки ош;
- 4-5 г ќаламфури хоки сиёҳ;
- 4 шохаи бодиён;
- 4 шохаи петрушка;
- 4 шохаи пиёзи сабз;
- 20 г решаи карафс резашуда;
- 3 картошка.
Занбурўѓњо, пиёз ва сабзиро ба тасмањои тунук резед ва дар равѓан то ќањранги тилло резед. Дар шўрбои ҷӯшон, гузошта картошка бурида ба мукааб ва passivation, пухтан барои 20 дақиқа бар гармии паст, хориҷ кафк агар лозим бошад. Чӯҷаи судак ва дуддодашударо бо ҳасиб ба як мукааб реза кунед ва дар ҳамон табақе, ки сабзавот бирён шуда буд, каме қаҳваранг кунед ва сипас ба напазед фиристед. Бодиринг ва тухмиҳоро пӯст карда, ба тасмаҳо бурида, пас аз пурра пухта шудани картошка ба шўрбо ҳамроҳ бо хамираи помидор ва решаи карафс илова кунед. Абрҳоро ва хориҷ кафк, пухтан барои 10 дақиқа. Кабудӣ, намак, мурч ва зайтун илова кунед, 5-7 дақиқаи дигар пухтан.
Хоҷагии омехта бо занбурўғ ва ҳасиби мурғ
Барои дӯстдорони бӯи бӯи гӯшти дуддодашуда дар табақ, як дорухат барои як хоҷагии бодиринги болаззат бо занбурўғҳои устухони бодиринг ва ҳасиби дуддодашуда мувофиқ аст.
Барои пухтупаз ба шумо лозим меояд:
- шўрбои мурғ Xnumx;
- Xnumx филе мурғ судак;
- 300 г ҳасиб мурғ дуддодашуда;
- 2-3 ҳасибҳои қаймоқ;
- 200 г занбурўѓи устухони бодиринг;
- 1 лампа;
- 4-5 картошка;
- 50 мл равғани растанӣ;
- 4 шохаи петрушка;
- 5 шохаи бодиён;
- 1 дона ќаламфури ширин;
- 40 г зайтун;
- 40 г намак;
- 3 г ќаламфури хоки сиёҳ;
- 200 мл авокадо помидор.
Пӯст картошка, бурида ба мукааб ва ирсол ба напазед дар як шўрбои ҷӯшон. Пиёз, ќаламфури ширин ва њасибњои қаймоқро ба тасмача реза кунед ва дар равѓан то ранги тиллоии равшан бирён кунед ва сипас бо картошка напазед. Филе ва ҳасибро ба мукааб бурида, ба шӯрбо ҷӯшон фиристед. Занбурўѓњо ва зайтунњоро аз намакоб дур кунед ва бигзор тамоми моеъ хуб холї шавад. Илова ба шўрбои дар якҷоягӣ бо нӯшокии мева, намак, ќаламфури ва наботот. 15-17 дақиқаи дигар напазед.
Хоҷагии омехта бо занбурўѓњо, гӯшти хук ва ветчина
Агар шумо хоҳед, ки як курси дуюми болаззат ва қаноатбахш пухтан хоҳед, дорухат барои як гӯшти омехта бо занбурўғ, ки бо аксҳои муфассали ҳар як марҳила пешниҳод карда шудааст, комил аст.
Компонентҳои зарурӣ:
- 400 г селлюлоза гӯшти хук;
- Xnumx g ветчина;
- 200 г ҳасибҳои шикорӣ;
- 300 г занбурўѓњо;
- 1 лампа;
- 1 қаламфури ширин;
- 4 шохаи бодиён;
- 5 шохаи райхони сабз;
- 100 мл равғани растанӣ;
- 3 бодиринг бодиринг;
- 20 г хамираи помидор;
- 30 г намак;
- 3 г ќаламфури хоки сиёҳ;
- 4-5 дона тухми мурғ.
