Солянка бо занбурўѓњо барои зимистон: меъ- барои нигоҳдории хона

Аз таъми сабзавоти тару тоза дар фасли зимистон чӣ беҳтар аст? Барои он ки ҳатто дар сардиҳо лаззат баранд, hodgepodge-ро дар кӯзаҳо печонед кифоя аст. Ин на танҳо муфид, балки хеле қулай аст. Чунин омодагӣ метавонад ҳамчун либос барои шӯрбоҳо ва борщ, ҳамчун илова ба ҳама гуна табақҳои тарафӣ, ҳамчун иштиҳои хунук ё ҳатто ҳамчун салат истифода шавад. Хоҷагии сабзавот бо занбурўғҳо барои зимистон, дар кӯзаҳо пӯшида, на бештар аз 1 сол дар ҷои торик ва хунук нигоҳ дошта мешавад, бо шарти стерилизатсияи босифати зарфҳо ва сарпӯшҳо. Он зуд ва содда омода мешавад, бинобар ин ҳар як соҳибхоназан метавонад ин корро кунад.

Пеш аз он ки шумо меғелонад, то як hodgepodge сабзавот бо занбурўѓњо дар ыуттии барои зимистон, шумо бояд бодиққат омода контейнер ва lids. Онҳо бояд безарар бошанд, то аз инкишофи микроорганизмҳои патогенӣ, ки метавонанд барои бадани инсон хатарнок бошанд.

Усули оддитарин ва маъмултарини стерилизатсия ин безараргардонии буғи кӯзаҳо мебошад. Барои ин, ҷумбониданро дар ванна об гузоред ва кӯзаҳоро зеру забар кунед - болои он. Ва ҳамин тавр буғи гарм зарфро аз дарун коркард мекунад. Сарпӯшҳоро танҳо дар об ҷӯшидан мумкин аст. Раванд 15-20 дақиқа давом мекунад, на камтар аз.

Аммо дар хотир доред, ки барои консерва бояд танҳо банкаҳои пурраи бе микросхемаҳои ва тарқишҳо интихоб карда шаванд ва маҳсулот дар онҳо танҳо гарм гузошта мешаванд. Барои эътимоднокӣ, шумо метавонед зарфҳоро бо маҳсулоти тайёр дар оби ҷӯшон пастеризатсия кунед.

 Hodgepodge классикӣ бо занбурўѓњо ва сабзӣ барои зимистон: як дорухат оддӣ

Компонентҳои зарурӣ:

1. 1 кг занбурўѓи хом.
2. Сабзӣ Xnumx.
3. 50 г хамираи помидор.
4. 6 шохаи бодиён.
5. 30 г намак.
6. 5 г ќаламфури сурх хоки.
7. 60 мл сиркои себ.
8. 100 мл равғани офтобпараст.
9. 5 дона қаламфури сафед.

Ин сабзавоти оддии сабзавот, ки барои зимистон бо занбурўғҳо нигоҳ дошта мешавад, дар 3 марҳила омода карда мешавад: пухтан, пухтан ва ғелонда ба як контейнер.

Чӣ тавр пухтан як hodgepodge бо занбурўѓњо ва помидор тару тоза барои зимистон

Солянка бо помидор ва занбӯруғҳои тару тоза барои зимистон ҳамчун хӯроки хунук ё курси дуюм комил аст.

Барои тайёр кардани он зарур аст:

1. 1,5 кг шампиньонҳо.
2. 600 г помидор.
3. Xnumx g пиёз.
4. 0,5 кг сабзӣ.
5. 100 мл равғани зайтуни тозашуда.
6. 40 г намак.
7. 60 мл сирко.
8. 5 шохаи бодиён.
9. 4 шохаи райхон
10. 2 г чормағз.

Пеш аз тайёр кардани чунин хоҷагӣ бо занбурўғҳо, ки барои зимистон консерва карда мешаванд, аз помидор нӯшокиҳои мевагӣ тайёр кардан лозим аст. Барои ин, ҳар як помидорро бо оби ҷӯшон бирезед ва онро дар оби хунук паст кунед. Пас аз он, пӯст хуб тоза карда мешавад ва танҳо он боқӣ мемонад, ки помидор бо як blender, намак ва пошидани бо ҳанут. Пас шумо метавонед пухтупази асосиро оғоз кунед.

Занбурўѓњо, пиёз ва сабзї бишўед, пӯст ва бурида ба тасмаҳои. Дегро гарм карда, бо равған молида, аввал пиёз, баъд занбурўғ ва сабзиро бирён кунед. Мегузарад, то як ќадре Браун ба вуқӯъ нур, ва он гоҳ бирезед шарбати помидор пухта, тобистонаи дар як контейнер мӯҳр барои 20 дақиқа, пошидани бо наботот, пошидани бо ҳанут ва бирезед дар сирко. Пас аз хуб омехта кардан ва хориҷ кардани кафк, ба банкаҳои консерваи пешакӣ тайёршуда меғелонад.

Дорухат аз hodgepodge барои зимистон бо занбурўѓњо намакин ва тару тоза

Барои ба либос таъми бой ва каме туршӣ додан, каме шампиньонҳои намакин ё равған илова кунед. Чунин табақ ба ҳама хонаводаҳо маъқул мешавад ва меҳмони зуд-зуд дар мизи ошхона мегардад. Барои тайёр кардани хоҷагӣ барои зимистон бо илова кардани занбурўѓҳои намакин ба шумо лозим меояд:

1. 600 г шампиньонҳои намакин.
2. Сабзӣ Xnumx.
3. 500 г шампиньонҳои тару тоза.
4. 1 лампа.
5. 1 стакан чошнии Краснодар.
6. 100 мл равғани офтобпараст.
7. 5 шохаи райхони сабз
8. 4 шохаи ҷаъфарӣ.
9. 6 шохаи бодиён.
10. 4 дона сирпиёз.
11. 40 г намак.
12. 50 мл сирко.
13. 5 г ќаламфури хоки сиёҳ.

Чунин hodgepodge барои зимистон бо занбурўѓњои намакин ва тару тоза хеле содда омода карда мешавад. Барои ин, занбурўғи тару тозаро ба бурида ва намакинро аз намакоб хушк карда, ба чоряк буридан лозим аст. Пиёз ва сабзии сафедро ба тасмаҳо реза кунед. Табақи тафсонро бо равған пошед ва пиёзро қаҳваранг кунед, сипас ҳарду намуди занбурўғ ва сабзиро илова кунед, 15-18 дақиқаи дигар пазед. Баъд аз рехт як шиша чошнии, пошидани бо намак, ќаламфури, наботот бурида ва сирпиёз зављааш. Тобистона бе напазед зӯроварӣ барои 20 дақиқа, бирезед дар сирко, абрҳоро, сипас ба шартц дезинфексия тақсим ва пӯшида зич бо lids. Дар ҷои торик бо ҳарорати хонагӣ ҷойгир кунед (ба монанди анбор).

Дорухат барои hodgepodge лазиз барои зимистон бо бодиринг ва занбурўѓњо тару тоза

Варианти хеле аслии чунин нигоҳдории сабзавот бо истифода аз бодиринги тару тоза омода карда мешавад. Барои ин варианти hodgepodge барои зимистон бо занбурўѓњо ва бодиринги тару тоза, шумо бояд:

1. 1 кг ҳар гуна занбурўғи тару тоза.
2. 300 г бодиринги тару тоза.
3. 1 пиёз арғувон.
4. Сабзӣ Xnumx.
5. 40 г хамираи помидор.
6. 30 г намак.
7. 5 г ќаламфури хоки сафед.
8. 70 мл равғани офтобпараст.
9. 50 мл сиркои себ.

Бо шарофати ин дорухат барои як hodgepodge лазиз барои зимистон бо бодиринг ва занбурўѓњо, шумо метавонед ба осонӣ як либос барои шарбат тайёр. Барои ин, занбурўғҳоро бо оби равон бишӯед, тоза кунед ва ба иловаро бурида кунед. Гузошта дар як stewpan тафсон, drizzling бо равған, илова пиёз ва сабзӣ ним ҳалқаҳо. То он даме, ки қаҳваранги тиллоии равшанро бирён кунед. Пас аз frying барои 20 дақиқа дигар, гузошта макарон, бодиринг тару grated, намак ва ќаламфури. Тобистон барои 20 дақиқа, омехта бо сирко. Корк дар ыуттии стерилизатсияи омодашуда, дар як кампал ё дастмоле ғафс печонида шудааст.

Дорухат барои hodgepodge барои зимистон бо занбурўѓњо porcini ва пиёз

Солянка барои зимистон бо занбурўғи porcini ва пиёз метавонад ҳамчун хӯриш ё табақе истифода шавад. Барои омодагӣ лозим аст:

1. 900 г занбурўѓи сафед.
2. Xnumx g пиёз.
3. 100 мл равғани офтобпараст.
4. 30 г намак.
5. 3 маводи барге халиҷе.
6. 300 г карафс тару тоза.
7. 3 г ќаламфури хоки сиёҳ.
8. 4 шохаи бодиён.
9. 7 шохаи пиёзи сабз.
10. 3 дона сирпиёз.
11. 50 мл сирко.
12. 20 г решаи занҷабил.

Дорухат барои ин hodgepodge зимистон бо занбурўѓњо porcini ва пиёз хеле содда аст. Аввалан, сарпӯшҳои занбӯруғҳоро шуста тоза кунед, ба бурида бурида кунед. Пиёзро ба ним ҳалқаҳо буред ва дар як табақи гарм гузоред, бо равған пошида, 10 дақиқа шӯр кунед ва сипас занбурўғҳоро рехт. Дар зери зарфи пӯшида барои 15 дақиқа адас гузоред, решаи занҷабил реза карда ба grater хуб, карафс бурида, намак, ќаламфури, барге халиҷе ва кабудї бурида. Камаш 15-18 дақиқаи дигар пухтан. Пас аз фаромӯш накунед, ки ба сирко рехт. Омезед ва дар зарфҳои дезинфексияшуда нигоҳ доред, бо матои ғафс печонед ва дар ҷои дар ҳарорати хонагӣ ҷойгир кунед.

Чӣ тавр меғелонад як hodgepodge бо занбурўѓњо тару тоза ва бодинҷон барои зимистон

Солянка бо иловаи занбурўғи тару тоза ва бодинҷон, ки барои зимистон омода шудааст, дар сурати омадани ғайричашмдошти меҳмонон ба соҳибхона кӯмак хоҳад кард. Барои пухтупаз, компонентҳои зерин лозиманд:

1. 1 кг шампиньонҳо.
2. 800 г бодинҷон.
3. 1 пиёз.
4. 200 г ќаламфури ширин.
5. 100 мл равғани офтобпараст.
6. 2 нахўд аз хушбӯй.
7. 2 tbsp. tablespoons намаки ош.
8. 3 г ќаламфури хоки сиёҳ.
9. 300 мл шиша шарбати помидор.
10. 5 шохаи райхон
11. 50 мл сиркои себ.

Чунин як хоҷагии консерваи хонагӣ барои зимистон бо занбурўғ ва бодинҷон як газаки сарди аъло хоҳад буд. Пухтупазро бо коркарди сабзавот оғоз кунед. Занбурўѓњо, пиёз, бодинҷон ва ќаламфури кохњои миёнаро пӯст ва реза кунед. Дегро бо рехтани равған гарм кунед, ҳама сабзавотро як ба як то пухтан бирён кунед. Онҳоро дар як косаи ғафси девордор гузоред. Пас аз тайёр кардани онҳо, афшура, намак, ќаламфури рехт, бо наботот пошед ва бо spatula чӯбӣ омехта кунед. Барои ним соат бе ҷӯшидани шадид пазед. Якчанд дақиқа пеш аз анҷоми пухтупаз, ба сирко бирезед ва омехта кунед. Акнун он танҳо барои таҷзия ба як контейнер хушкида ва меғелонад то боқӣ мемонад. Пас аз ин, кӯзаҳоро бо кӯрпаи гарм печонед ва онҳоро дар як ҳуҷраи торик ва ҳаводор гузоред.

Solyanka барои зимистон, пухта бо занбурўѓњои хушк

Солянка барои зимистон, ки бо занбурўғи хушк пухта мешавад, таъми занбӯруғ ва накҳати хеле бой дорад. Барои пухтупаз, компонентҳои зерин лозиманд:

1. 500 г занбурўѓњои хушк.
2. 2 дона пиёз.
3. 2 сабзӣ.
4. 100 мл равғани офтобпараст.
5. 30 г намак.
6. 3 г ќаламфури хоки сиёҳ.
7. 3 шохаи бодиён.
8. 4 шохаи ҷаъфарӣ.
9. 60 мл сирко.

Пеш аз он ки хоҷагии консерва бо занбурўғи хушк барои зимистон омода карда шавад, компонентҳои хушкро дар давоми 2 соат дар оби хунук тар кардан лозим аст. Пас аз 1-1,5 соат дар оби шӯр ҷӯшонида, бо қошуқи кандашуда ба табақ ё табақ гузоред, хунук кунед. Сипас бо дастмоле хушк карда, рахҳо бурида, дар равған 20-25 дақиқа бирезед, пас аз 10-12 дақиқа пиёзи тунук ва ним ҳалқаҳои сабзиро илова кунед. Намак, ќаламфури, пошидани бо наботот бурида ва бирезед бо сирко. Барои 5 дақиқаи дигар бирён кунед, ва он гоҳ дар ыуттии дезинфексия пӯшед, бо дастмоле ғафс печонед ва дар ҷои торик зеру забар гузоред.

Чӣ тавр як hodgepodge бо занбурўѓњо ва лӯбиёи хӯриш барои зимистон

Варианти хеле қаноатбахши hodgepodge бо занбурўғҳо ва лӯбиёи салат барои зимистон ҳамчун либоси сабзавот ё хӯриш мувофиқ аст.

Барои омодагӣ зарур аст:

1. 1 кг весенок.
2. 500 г лӯбиёи сафед.
3. 1 пиёз.
4. Сабзӣ Xnumx.
5. 30 г намак.
6. 300 мл чошнии помидор ҷолибу.
7. 10 барги райхон
8. 4 шохаи бодиён.
9. 3 г ќаламфури хоки сиёҳ.
10. 70 мл равғани офтобпараст тозашуда.
11. 50 мл сиркои себ.

Пеш аз он ки шумо чунин як hodgepodge консерва бо занбурўѓњо барои зимистон, ба шумо лозим аст, ки напазед лӯбиёи хӯриш. Барои ин онро дар оби хунук 3-4 соат тар кунед. Пас аз варам кардан ва 2-3 маротиба зиёд шудани он, то нисфи пухта дар оби шӯр ҷӯшонед.

Акнун шумо метавонед пухтупази воқеиро оғоз кунед. Занбурўѓњои устухонро вобаста ба андозаи он ба 4-6 дона буред. Дар равған дар зери сарпӯши пӯшида 10 дақиқа бирён кунед, ним ҳалқаҳои пиёз ва сабзиро илова кунед ва 16-17 дақиқаи дигар бирён кунед. Сипас чошниро рехт, каме лӯбиёи судак, намак, ќаламфури ва гиёҳҳои бурида илова кунед. Тобистон барои ним соат, бирезед дар сирко чанд дақиқа пеш аз анҷоми пухтупаз. Он танҳо барои тақсим ба шартц стерилизатсияро ва пӯшидани lids боқӣ мемонад. Дар ҷои вентилятсияшуда аз нури бевоситаи офтоб хунук кунед.

Чӣ тавр як hodgepodge бо қаламфури болгарӣ, занбурўѓњо ва лаблабу барои зимистон

Ходжпоҷҳои болаззат бо қаламфури болгарӣ, занбурўғҳо ва лаблабу барои зимистон барои тайёр кардани борщ муфид хоҳанд буд. компонентњо:

1. 1 кг шампиньонҳо.
2. 400 г ќаламфури болгар.
3. 500 г лаблабу.
4. 1 пиёз сафед.
5. 100 мл равғани зайтун ё офтобпараст.
6. 15 барги райхон
7. 5 шохаи ҷаъфарӣ.
8. 40 г намак.
9. 20 г Сахара.
10. 200 мл шарбати помидор ҷолибу.
11. 3 г ќаламфури хоки сиёҳ.
12. 80 мл сирко.

Пеш аз он ки шумо як hodgepodge бо занбурўѓњо, ќаламфури ва шарбати помидор барои зимистон тайёр кунед, шумо бояд либоси лаблабуро омода кунед. Барои ин, лаблабуро пӯст карда, дар резаҳои миёна реза кунед ё ба рахҳои тунук реза кунед, дар равған бо илова кардани намак, шакар ва сирко на камтар аз чоряки як соат пухта, пас аз он афшураро рехт ва ба напазед. , бартараф кардани кафк.

Занбурўѓњо, ќаламфури, пиёзро ба рахњо реза кунед ва дар як табаќи ѓафси девордор бо равѓан то ќањранги тиллоии равшан барои 20 даќиќа бирён кунед. Пас аз лаблабуи қаблан тайёршударо рехт ва дар оташи паст 20-25 дақиқа мепазад. Дар охир, бо наботот ва ќаламфури пошидани, омехта ва Корк дар қисмҳои дар як контейнер тайёр. Онро чаппа карда, бо матои ғафс печонед.

Дорухат барои hodgepodge карам барои зимистон бо занбурўѓњо ва чошнии помидор

Дорухат барои як hodgepodge карам болаззат барои зимистон бо занбурўѓњо ифтихор дар китоби ошпазхона ҳар як хонашин хоҳад гирифт. Охир, он оддй, мухтасар ва арзон тайёр карда мешавад. Барои пухтупаз ба шумо лозим аст:

1. 800 г занбурўѓњо.
2. 1 кг карами сафед.
3. 1 пиёз сафед.
4. 1 сабзӣ.
5. 300 мл чошнии помидор.
6. 5 шохаи райхон
7. 4 шохаи ҷаъфарӣ.
8. 30 г намак.
9. 3 г ќаламфури хоки сиёҳ.
10. 70 мл равғани офтобпараст.
11. 70 мл сирко.
12. 3 дона нахӯди хушбӯй.

Чунин хоҷагии карам бо занбурўғҳо, ки барои зимистон мувофиқи дорухат дар поён омода шудааст, як табақи олӣ барои ҳама гуна табақ хоҳад буд. Барои оғоз, биносту бурида карам, бурида пиёз ва сабзӣ ба тасмаҳои. Ҳамаи инро бо даст ва намак омехта кунед, дар ин раванд каме хамир кунед, то афшураи карамро беҳтар нишон диҳед. Занбурўѓњоро ба тасмача реза кунед ва дар равѓан на камтар аз чоряк соат бирён кунед, сипас омехтаи сабзавотро илова кунед ва 30 даќиќа мепазед. Дар чошнии помидор бо сирко бирезед, ќаламфури, наботот илова кунед ва дар зери зарфи пӯшида барои 10 дақиқаи дигар пухтан. Ҳангоме ки табақ сард нашудааст, онро дар зарфҳои пеш аз стерилӣ коркардшуда гузоред, зарфҳоро маҳкам пӯшед.

Дорухат барои ҷамъоварии ҳосили сабзавот бо занбурўғҳои бодиринг барои зимистон

Дар дорухатҳо барои тайёр кардани хоҷагии сабзавот бо занбурўғҳо, ки барои зимистон консерва шудаанд, аксар вақт ҷузъҳои бодиринг истифода мешаванд. Ва ин дар ҳақиқат як ҳалли аслӣ аст, зеро таъми он комилан тағир меёбад. Компонентҳои зарурӣ барои пухтупаз:

1. 1 кг занбурўѓњои бодиринг.
2. 400 г пиёз арғувон.
3. Сабзӣ Xnumx.
4. 70 мл равғани растанӣ.
5. 40 мл сиркои себ.
6. 3 шохаи пиёзи сабз.
7. 35 г намаки ош.
8. 300 г помидори сурх пухтааст.
9. лимуи хушк дар нӯги корд.
10. 3 г ќаламфури сиёҳи навҷамъовардашуда.

Барои тайёр кардани хоҷагӣ бо занбурўғҳои бодиринг ва барои зимистон, пиёз ва сабзиро ба тасмаҳои хурд реза кунед. Дар як табақи гарм ҷойгир кунед, бо равған пошед ва 10 дақиқа бирён кунед. Сипас занбурўѓњоро аз намакоб тоза кунед, бо дастмоле хушк кунед ва ба иловаро буред. Бо сабзавот на камтар аз 15 дақиқа бирён кунед. Помидорро ба мукааб бурида, дар як ШМШ frying зери зарфи пӯшида фиристед. Дар оташи хурд 15-18 дақиқа мепазед, намак кунед, наботот, сирко ва ҳанут илова кунед. Бо spatula чӯбӣ бодиққат омехта кунед ва дар зарфҳои барои консерв пешбинӣшуда ҷойгир кунед. Бо сарпӯшҳои хушкида маҳкам пӯшед ва дар ҷои торик ва хунук ҷойгир кунед, то хунук шавад.

Варианти як ғелонда як hodgepodge бо занбурўѓњо барои зимистон бе сирко

Варианти ҷолиб барои нигоҳ доштани хоҷагии сабзавот бо занбурўғ ва карам бе сирко барои зимистон омода кардан осон аст ва тамоми мавсим ба таври комил нигоҳ дошта мешавад. Барои тайёр кардани рецепт ба шумо лозим аст:

1. 700 г занбурўѓи хом.
2. 400 г равғани хом.
3. 500 г карами сафед.
4. 300 г пиёз сафед.
5. 200 г бодиринг бодиринг.
6. 1 литр шарбати помидор бо селлюлоза.
7. 100 мл равғани офтобпараст тозашуда.
8. 1 г дона.
9. 40 г намаки ош.
10. 2 г ќаламфури сурх хоки.
11. 6 г райхони хушк.

Чунин seaming як hodgepodge бо занбурўѓњо ва карам барои зимистон, барои эътимоднокӣ, мумкин аст аз нав стерилизатсияро, яъне пастеризатсияи ыуттии аллакай пур дар оби ҷӯшон. Аммо аввал, занбурўғҳоро бишӯед ва тоза кунед, онҳоро ба тасмаҳои тунук реза кунед. Равғанро дар як табақи қаъри вазнин гарм кунед ва чӯбҳои занбӯруғро илова кунед. Ҳамин ки ҳама намӣ аз онҳо мебарояд (шаклҳои моеъ дар поён), ним ҳалқаҳои тунуки пиёзро илова кунед ва 17-20 дақиқа бирён кунед. Дар ҳамин ҳол, карамро ба қадри имкон тунук реза кунед ва бодирингро ба тасмаҳо реза кунед. Пассиватсияи тайёршударо гузоред ва дар оташи паст 15 дақиқа мепазед, пас афшураро рехт, намак, ҳанут илова кунед ва бе ҷӯшидани зуд 30-40 дақиқа мепазед. Дар охири пухтупаз, табақ аз сабаби нарм кардани сабзавот консентратсияи ғафс пайдо мекунад. Он танҳо боқӣ мемонад, ки ҳама чизро бо гармӣ аз гармӣ ба контейнери омодашуда пӯшед. Сипас, сарпӯшро ба поён гардонед ва бо кӯрпа печонед.

Солянка бо занбурўѓњо ва карафс барои зимистон бе стерилизатсия: як қадам ба қадам дорухат

Барои зимистон бе стерилизатсия як hodgepodge бо занбурўѓ ва чошнии помидор пухтан комилан имконпазир аст. Ин хеле оддй ва кулай аст — банкадои содаро нагз шустан, дар танур чаппа тар гузошта, хароратро то 110—120 дарача мукаррар кардан кифоя аст. Барои безараргардонии онҳо 15-20 дақиқа вақт лозим аст, ки пас аз он шумо метавонед маҳсулоти гармро бехатар гузошта, онҳоро бо сарпӯшҳо печонед. Аммо дар хотир доред, ки шумо набояд зарфҳои гармро фавран берун кунед: танҳо пас аз вақти муқарраршуда танӯрро хомӯш кунед ва онҳоро оромона хунук кунед. Дар сурати якбора паст шудани ҳарорати шиша шиша метавонад кафад. Ва барои тайёр кардани худи hodgepodge ба шумо лозим аст:

1. 1 кг шампиньонҳо.
2. 500 мл чошнии помидори Краснодар.
3. 300 г пиёз.
4. 300 г карафс тару тоза.
5. 200 г ќаламфури сурх ширин.
6. 40 г намаки ош.
7. 100 мл равғани офтобпараст.
8. 2 г дона.
9. 1 г ќаламфури чили.
10. 50 мл сиркои себ.

Бо шарофати як дастури муфассали қадам ба қадам барои hodgepodge бо занбурўѓҳо ва чошнии Краснодар барои зимистон, ҳар як, ҳатто як хонашини навкор, метавонад чунин консервҳоро омода кунад. Пеш аз ҳама, занбурўғҳоро бишӯед ва тоза кунед, ба рахҳои борик бурида, дар як табақи пухтаи пешакӣ гарм карда, бо равған молед. Пиёзро ба ҳалқаҳои тунук, ва ќаламфури ва карафсро ба тасмаҳо реза кунед. Saute барои 15 дақиқа то занбурўѓњо об бисёр, ва бирезед сабзавот боқимонда. Мегузарад, то базӯр тиллоӣ ва crispy, ва он гоҳ бирезед чошнии, намак, илова ҳанут. Дар давоми 30-40 дақиқа тобистона кунед, сирко бирезед, бо спатулаи чӯбӣ ё пластикӣ омехта кунед ва печонед ва ба зарфҳои гарм тақсим кунед.

Hodgepodge сабзавот барои зимистон бо занбурўѓњо намакин ва карам: дорухат бо видео

Дорухат барои хоҷагии сабзавот барои зимистон бо истифода аз занбурўѓҳои намакин аз ҷониби хонавода барои таъми бой, накҳати занбурўѓ ва туршии ночиз дӯст медоранд. Барои омодагӣ зарур аст:

1. 1 кг ҳама гуна занбурўѓњои намакин.
2. 400 г пиёз.
3. 500 г карами сафед.
4. 1 пиёла равғани растанӣ.
5. 2 tbsp. қошуқ хамираи помидор.
6. 0,5 пиёла оби нӯшокӣ.
7. 4 дона хушбӯй.
8. 2 дона қаламфури сиёҳ.
9. 35 г намак.
10. 5 ст. юѓу сирко cider себ.
11. 5 г райхони хушк.
12. 3 дона сирпиёз.

Пеш аз ҳама, занбурўғҳоро дар ҷумбонидан ё colander гузоред, то аз намакобҳои зиёдатӣ халос шавед. Пиёз ва карамро майда-чуйда реза карда, дар табақи ғафси девордор ё дегча дар равған дар оташи паст 20 дақиқа мепазед. Пас аз он, хамираи помидорро бо оби ҷӯшон бирезед, иловаро занбурўғ, намак, ҳанут резед ва дар зарфи пӯшида барои 40 дақиқа тобистонед. Дар охири, илова сир ва сирко, grated дар grater хуб, омехта ва ҷойгир дар ыуттии хушкида, сипас меғелонад онҳо зич бо lids.

Барои осон кардани раванди тайёр кардани хоҷагӣ бо занбурўғ ва помидор барои зимистон, дорухатро муфассал дар видео тамошо кунед, ки ҳар як қадамро ба таври дастрас тавсиф мекунад.