Мо ҳама хоҳишҳои ғайричашмдоштро барои як маҳсулоти мушаххас аз сар гузаронидаем. Ҳамин ки чунин як андешаи фитнаангез ба хотир меояд, муқобилат кардан ба ин "ҳамлаи" ногаҳонӣ қариб ғайриимкон мегардад ва мо ба шоколад ё чипсҳо мерасем. Хоҳиш метавонад пеш аз ҳама аз сабаби одатҳои кӯҳна ё хотираҳо пайдо шавад: масалан, ин кукие, ки шумо дар пештахта дидед, ногаҳон ба маҳсулоти нонпазии бибии бибиатон шабоҳат дошт. Ва панири дар бозор фурӯхташуда бӯи он дорад, ки шумо дубора ба як фермаи хурди фаронсавӣ, ки шумо боре дидан карда будед, баргаштаед. Ва шумо дар ҳақиқат мехоҳед ҳамаи инро фавран санҷед! Бо вуҷуди ин, бовар кунед ё не, ҳолатҳое ҳастанд, ки хоҳиши тоқатфарсои хӯрдани картошка бо нарасидани маводи ғизоӣ алоқаманд аст. Чӣ тавр муайян кардан мумкин аст, ки дар бадан кадом микроэлементҳо намерасад ва чӣ тавр ғизои зудро барои қонеъ кардани талаботи бадан иваз кардан мумкин аст, дар ин мавод хонед.
Иштиҳо як чизи маккорона аст ва он то ҳол бо хӯрок намеояд. Баъзан чунин мешавад, ки ҳангоми тамошои филм мо гамбургерро дар рӯи мизи ошхонаи қаҳрамон мебинем ва мефаҳмем, ки агар шумо ҳоло онро нахӯред, чизи даҳшатноке рӯй медиҳад. Аммо ба шумо лозим нест, ки ба васваса дода нашавед: ин ҳолати шуморо муваққатан сабук мекунад, аммо ин мушкилотро бартараф намекунад.
"Боз чӣ мушкил? Ман танҳо мехоҳам ин гамбургерро бо котлетаи боллазат бихӯрам! " - шумо мегӯед. Аммо бо ин роҳ, бадани шумо сигнал медиҳад, ки дар бадан нобаробарии витаминҳо, маводи ғизоӣ ва микроэлементҳо мавҷуд аст ва ин масъаларо на бо ғизои партов ислоҳ кардан лозим аст.
Аммо ин иштиҳои бераҳмона аз куҷо пайдо шуд ва чаро шумо баъзан чизи шӯр ва дигар вақтҳо ширин мехоҳед?
Агар Шумо хоҳед:
Шоколад
Аввалан, дар хотир доред, ки чӣ қадар зудтар давраи шумо бояд оғоз шавад? Занон зуд -зуд дар давраи худ шоколад мехоҳанд, зеро какао миқдори зиёди магний дорад: ин ҳамон микроэлементест, ки дар баробари хун ба миқдори зиёд гум мешавад.
Мувофиқи як тадқиқоти Ҷамъияти химиявии Амрико, одамоне, ки дар ҳолати стресс ё депрессия қарор доранд, низ метавонанд пайваста шоколадро орзу кунанд: он сатҳи серотонин ("гормон" -и хушбахтӣ), допамин ("гормон" эҳсоси хуб)) ва окситоцин (" гормонҳои муҳаббат »), ки ҳангоми оғӯш, бӯса ва ҷинс ҷудо мешаванд. Ва муҳимтар аз ҳама, бинобар таркиби магний ва теобромин, ширинӣ сатҳи кортизол - “гормонҳои стресс” -ро коҳиш медиҳад.
Пас аз як мусоҳибаи бади корӣ ё гуфтугӯи бад бо сарвари худ, худро барои чанд тӯб латукӯб накунед.
Ҳеҷ яке аз нуқтаҳои дар боло зикршуда шуморо ба ташвиш намеорад, аммо оё дасти шумо то ҳол ба плитка мерасад? Эҳтимол, дар бадани шумо ҳамон магний, хром, витаминҳои В ва кислотаҳои муҳими равған мавҷуд нест. Чӣ қадаре ки миқдори зиёди какао дар шоколад бошад, ҳамон қадар бештар магний дорад.
Тахмин меравад, ки тақрибан 80% аҳолии Русия ба миқдори кофӣ магний истеъмол намекунанд.
Микроэлемент на танҳо системаи иммуниро дастгирӣ мекунад ва илтиҳоби гуногунро пешгирӣ мекунад, балки дар кори системаи асаб нақши муҳим мебозад ва ба сифати устухонҳо таъсир мерасонад. Илова ба шоколад, магний инчунин дар моҳӣ, сабзавоти баргҳои сабз, чормағз, лӯбиё ва ярмаи ёфт мешавад.
Пирожӣ
Ба қариб ҳамаи хӯрокҳо панири решаканшуда илова кунед ва онро барои наҳорӣ, хӯроки нисфирӯзӣ ва шом хӯред? Шояд шумо мушкилоти хотира ва мушкили тамаркузро аз сар гузаронед. Омӯзиши олимони амрикоӣ нишон дод, ки одамони гирифтори ихтилоли гиперактивӣ (ADHD) назар ба одамони солим бештар ҳавасмандии панир доранд.
Илова бар ин, панир, ба монанди шоколад, рӯҳро беҳтар мекунад ва ба истироҳат мусоидат мекунад: аммо ин дафъа ба шарофати мундариҷаи L-триптофан.
Эҳтимол аст, ки дар бадани шумо калтсий намерасад. Оё шумо зане ҳастед, ки аз хӯрокҳои камравған бартарӣ дорад, то ҳадди ақал миқдори ками равған дошта бошад? Духтурон бонги изтироб мезананд: бинобар он, ки хӯрокҳои камравған тақрибан калсий надоранд, дар ҳоли ҳозир шумораи зиёди занон дар синни 40-50 солагӣ остеопороз доранд! Аз ин рӯ, лаззати хӯрдани чанд луқмаи Чеддари дӯстдоштаи худро рад накунед. Панир дар калтсий хеле баланд аст, ки дандонҳо, устухонҳо, мушакҳо, дил ва системаи асабро дастгирӣ мекунад.
90% аҳолии Русия витамини D надоранд, зеро дар давоми шаш моҳ мо офтобро базӯр мебинем. Набудани ин ҷавҳари биологии фаъол, шумо метавонед пур кунед, кӣ фикр мекард, инчунин бо ёрии панир!
Маълум мешавад, ки панир як ғизои олӣ аст, зеро бадан барои коркарди калтсий ба миқдори кофии витамини D ниёз дорад: ҳарду модда фавран ба ҳам таъсир мекунанд ва аз ин рӯ калсий аз ин маҳсулоти ширӣ беҳтар ҷаббида мешавад.
Шумо макарон бо қисмати дукарата Пармезан фармоиш медиҳед ва шумо метавонед дар яхдонатон якчанд намуди панир пайдо кунед, фикр кунед: шояд шумо "витамини офтобӣ" -ро гум кардаед?
Агар шумо аз саҳар то бевақтии шаб дар офис нишинед, дар фазои хунук зиндагӣ кунед ва дар рӯзҳои истироҳат он қадар ба корҳои хона машғул шавед, ки дигар барои сайругашт қувват надоред, пас дар бадани шумо витамини D намерасад. ки дар рӯзҳои офтобӣ зуд -зуд ба кӯча бароянд ва агар ин интихоб ба шумо мувофиқ набошад, ба ғайр аз панир бештар моҳии равғанин, равған, зардии тухм ва чантереллҳоро бихӯред.
шириниҳои
Ин дар бораи "хоҳиши чизи ширин" аст. Садо шинос? Мо ҳар дафъае, ки сатҳи стресс аз миқёс паст мешавад, ба худ ин ибораро мегӯем: мӯҳлатҳо ба охир мерасанд, мошин вайрон шудааст ва касе нест, ки кӯдакро аз боғча бигирад. Ҳамин тавр, мо дар сари мизи кории худ нишаста, як -як шириниҳоро мехӯрем. Аммо шитоб накунед, ки худро айбдор кунед: шакар маркази майнаи шуморо фаъол мекунад, ки воқеан ба шумо кӯмак мекунад, ки диққататонро ба муддате равона кунед. Ҳамин тариқ, аз нуқтаи назари физиология, ҳама чиз комилан мантиқӣ аст, аммо он ба ҷаҳиши сатҳи шакар дар хун оварда мерасонад, ки боиси боз ҳам зиёд шудани қанд мегардад. Умуман, як ҳалқаи бад.
Аммо агар ҳаёт комилан ором бошад ва дастҳои шумо то ба ҳол ба конфет расанд? Ҷисми шумо ба шумо боз чӣ гуфтан мехоҳад? Шояд гунаҳкор норасоии хром аст, ки дар якҷоягӣ бо инсулин барои коркарди глюкоза аз хун ба ҳуҷайраҳои бадан "кор мекунад". Ба ҷои шириниҳо гӯшти бой аз хром, гӯшти гов, мурғ, сабзӣ, картошка, брокколи, спаржа, ғалладона ва тухм бихӯред.
Гӯшт
Хоҳиши гӯшт метавонад натиҷаи сифати пасти сафедаи истеъмолкардаатон, набудани он (агар шумо гиёҳхорон бошед) ва инчунин норасоии микроэлементҳои зарурии сафедаи ҳайвонот: руҳ, оҳан, В12 ва Омега-3 бошад .
Агар шумо дар ҳақиқат як бургерро бо котлети боллазатдор орзу кунед, аммо мавсими соҳил дар бинӣ аст, чӣ бояд кард? Ба моҳӣ ва парранда такя кунед - онҳо миқдори зиёди оҳан доранд ва калорияҳои паст доранд
Дар бадан инчунин метавонад руҳ мавҷуд набошад, ки барои пӯст, мӯй ва нохунҳои солим масъул аст. На танҳо гӯшти сурх миқдори зиёди ин минерал, балки инчунин моллюскҳо ва панир дорад.
Сарфи назар аз он, ки гӯшти сурх бузургтарин манбаи оҳан ва руҳ аст, ин маънои онро надорад, ки парҳези гиёҳхорон нокифоя аст: дар ин ҳолат, барои хӯрдани парҳези мутавозин, шумо бояд барои рушд вақти бештар ҷудо кунед парҳези шумо. Масалан, оҳан дар tofu, занбурӯғҳо, картошка, лӯбиёгӣ, чормағз, тухмӣ ва меваҳои хушк фаровон аст. Дар наск, исфаноҷ, тухми каду ва нони яклухт миқдори зиёди руҳ мавҷуд аст.
Оҳани сабзавот аз ҳайвон чанд маротиба бадтар ҷаббида мешавад, аз ин рӯ ин хӯрокҳоро бо хӯрокҳои дорои витамини С (меваҳои ситрусӣ, карам, қаламфури, қошуқ) якҷоя кунед, зеро он ба коркарди беҳтари он мусоидат мекунад.
Кукиҳо, макарон, нон, биринҷ
Дар тӯли як ҳафта шумо круассангро орзу мекардед ва танҳо барои худ ҷой наёфта будед: дар ин ҷо он дар тахтача тару тоза ва сурх намоён мешавад. Андешаҳо дар бораи ӯ шуморо як соат тарк накарданд: мағз фавран ягон чизи карбогидрат талаб кард! Дар асл, ин чизе беш аз хоҳиши шакар нест.
Олимон иддао доранд, ки пас аз гузаштани чунин ғизо ҳамаи ретсепторҳои забон мегузаранд, бадан онро мисли қанд мепазирад.
Хоҳишҳо барои карбогидратҳои оддӣ метавонанд гипогликемия (тағирёбандаи сатҳи қанди хун) ва норасоии хромро нишон диҳанд, ки боиси хастагии доимӣ ва хастагии зуд мегардад. Барои ҷуброни норасоии микроэлементҳо, банан, себ, зардолу, паприка, спанак, лаблабу, авокадо, брокколи ва сабзӣ бихӯред.
Инчунин, хоҳиши ногаҳонӣ ба хӯрокҳои крахмалӣ дар бораи норасоии триптофан - кислотаи аминокислотаҳо, ки барои синтези серотонин - "гормонҳои шодӣ" масъуланд, сухан меронад. Ҳеҷ чизи тааҷҷубовар дар он нест, ки, масалан, пас аз ҷудо шудан бо шахси наздик, мо ба кукиҳои шоколад такя карданро сар мекунем, ки мо тақрибан як километр пештар пиёда тай карда будем.
Ҷисм истеҳсоли серотонинро (ва мутаносибан триптофан) ба таври назаррас коҳиш медиҳад, мо ғамгин ва афсурдаҳолем, аз ин рӯ бадан аз берун "дастгирӣ" меҷӯяд ва онро дар орд пайдо мекунад. Набудани кислотаи аминокислота боиси бад шудани рӯҳия, изтироб ва мушкилоти хоб аст. Манбаъҳои солими триптофан Туркия, шир, тухм, кешью, чормағз, панир, косибӣ ва банан мебошанд.
Чипс, шарбат
Аввалан, ҷисми шумо хушк мешавад. Мо аксар вақт ташнагиро ба гуруснагӣ иштибоҳ мекунем, аз ин рӯ иштиёқ ба намак, ки барои нигоҳ доштани моеъ кумак мекунад, метавонад маънои онро дошта бошад, ки шумо оби кофӣ нанӯшед ё миқдори зиёди онро аз даст медиҳед (масалан, агар қай кунед, дарунравӣ ё арақи аз ҳад зиёд).
Сониян, хоҳиши хӯрокҳои шӯр метавонад нишонаи норасоии электролитҳо бошад.
Масалан, тибқи як тадқиқоти илмӣ, заноне, ки хоҳиши аз ҳад зиёди шӯр хӯрданро хабар додаанд, дар калтсий, натрий, магний ва руҳ камбудӣ доштанд.
Ин минералҳо барои фаъолияти мӯътадили дил, мушакҳо ва асабҳо, инчунин барои нигоҳ доштани сатҳи дурусти гидратсияи бофтаҳо муҳиманд. Норасоии электролитҳо метавонад ба дард, варам ва дарди сар оварда расонад. Алтернативаҳои солим ба микросхемаҳои намакдор чормағз, тухмӣ, лӯбиёгиҳо, меваҳои хушк, авокадо ва сабзавоти баргҳои сабз мебошанд.
Крутонҳо, крекерҳо, чормағзҳо, шарбатҳо
Мехоҳед чизеро канда гиред? Диетологҳо ду сабабро муайян мекунанд. Аввалан, шумо зери фишор қарор доред: кранч кардан каме сабукиро сабук мекунад. Дуввум - асосан, шумо ғизои моеъ мехӯред (шириниҳо, шӯрбоҳо, йогуртҳо) ва ғадудҳо ва даҳони даҳонатон, ки онро "дилгиршуда" меноманд. Пас аз як ё ду рӯз, онҳо ба ҳавасмандкунӣ ниёз доранд - аз ин рӯ хоҳиши ғизои сахт.
Йогурт, яхмос
Шояд сабаби он зардаҷӯшӣ ё рефлюкс кислота бошад: табибон мегӯянд, ки хӯрокҳои дорои таркиби кремӣ ба ғилофаки ғазабнок ором мебахшанд, ки маҳз ҳамон чизест, ки дар айни замон бадан лозим аст. Ҳамчунин хоҳиши яхмос ё йогурт метавонад боиси ... муҳаббати шумо ба дардкунандагони дардноки доруворӣ гардад! Доруҳои зидди стероидалии зидди илтиҳобӣ метавонанд безарар ба назар расанд, аммо онҳо метавонанд дар меъда илтиҳобро ба вуҷуд оранд ва хоҳиши чизи "мулоим" нишонаи бадан барои каме сабук кардани оташин аст.
Картошка пухта ё картошка
Хоҳиш ба хӯроки пухта чизе ҷуз нидои бадан барои кӯмак нест. Эҳтимол, шумо парҳез мекунед ва равғанро кам мекунед. Ба дараҷае, ки бадан дигар парвое надорад, ки онро аз куҷо дастрас кунад: аз хӯрокҳои солим (чормағз, авокадо, зайтун) ё аз хӯрокҳои дорои равғанҳои транс (равғани фаронсавӣ танҳо яке аз онҳо). Ин мушкилотро чӣ гуна бояд ҳал кард? Бештар равғанҳои "хуб" бихӯред: моҳии равғанӣ, чормағз, тухмӣ, равғани зайтун ва авокадо. Оё шумо фикр мекунед, ки бе картошка як сония ҳам зиндагӣ нахоҳед кард? Сабзавоти решаи ширини ҷавонро бо гиёҳҳо дар танӯр пазед ва бо салати сабзавотӣ, ки бо равғани зайтун пошида мешавад, хизмат кунед - бо ин роҳ шумо ҳам гуруснагии эҳсосиро (хоҳиши хӯрдани картошка бо ҳар қимат) ва ҳам гуруснагии ҷисмониро (ниёз ба равғанҳо) қонеъ хоҳед кард. .
Хӯроки ҷолиб: салса, паприка, буррито, карри
Сабаби маъмултарини шумо хоҳиши хӯроки ҷолиб дар он аст, ки ҷисми шумо ба хунуккунӣ ниёз дорад. Чаро, масалан, ошхонаҳои Мексика, Ҳиндустон ва Кариб бо фаровонии хӯрокҳои ҷолиб машҳуранд? Сабаб дар он аст, ки дар иқлими гарм ҷисми аз ҳад зиёд гармшуда бояд хунук шавад ва роҳи осонтарини ин кор бо ёрии ҳанутҳое мебошад, ки ба истеҳсоли арақ мусоидат мекунанд. Он инчунин баданро хунук мекунад.
Сабаби дигар метавонад мушкилоти сипаршакл бошад. Капсаицин, ки дар хӯрокҳои ҷолиб пайдо мешавад, метаболизмро метезонад. Агар ғадуди сипаршакл "партов" бошад, он метавонад ба суст шудани мубодилаи моддаҳо оварда расонад ва бадан бо хӯрдани чунин ғизо кӯшиш мекунад суръатбахшии онро афзоиш диҳад.
Ҳамин тавр, агар шумо вақт аз вақт хоҳиши тоқатнопазир барои хӯрдани карри ҷолибу салса дошта бошед, ба назди эндокринолог муроҷиат кунед.
Ва, албатта, дар он ҷое ки бе эндорфинҳо нест. Хӯроки ҷолиб боиси ихроҷи "гормонҳои шодӣ" мешавад, аз ин рӯ дар ин ҷо алтернатива ба бари шоколади машҳур аст!
Содаи ширин
Бисёр одамон содаҳоро дӯст намедоранд: аз ҳад зиёд дилсӯз ва носолим. Бо вуҷуди ин, баъзан афзалиятҳои доимии шумо дар замина пажмурда мешаванд ва шумо бо иштиёқ хоҳиш доред, ки ин нӯшокии зарароварро бинӯшед: дар ин ҷо ва ҳозир, бидуни таъхир. Эҳтимоли зиёд аст, ки ба шумо кофеин лозим аст: як пораи кола дорои 30 мг аз он аст - кифоя аст, ки ба шумо каме қувват бахшед ва ба шумо қувват бахшед.
Сабаби дигари хоҳиш ин норасоии калтсий аст. Нақши он дар ҳаёт он қадар муҳим аст, ки вақте ки бадан ин микроэлементро аз даст медиҳад, бадан аз устухонҳо калсийро истифода мебарад. Чӣ тавр сода метавонад ба ин раванд таъсир расонад? Кислотаи фосфор дар таркиби он микроэлементҳоро аз устухонҳо хориҷ мекунад, то бадан онро азхуд кунад. Тавре ки шумо тахмин карда метавонед, ин ба устухонҳо зарари калон мерасонад ва дар дарозмуддат ба остеопорози барвақтӣ оварда мерасонад.
Авокадо, чормағз, тухмиҳо, равғанҳо
Дар назари аввал, хоҳиши хӯрдани чунин хӯрокҳои солим наметавонад комилан маъно дошта бошад: хуб, шумо мехоҳед як бастаи пур аз кешьюро холӣ кунед ё ба салат 2 маротиба зиёд тухми каду илова кунед. Онҳо муфид аст! Мо баҳс намекунем: хӯрдани авокадо нисбат ба қуттиҳои картошкаи фаронсавӣ беҳтар аст, аммо дар ин ҳолат хоҳиши қавӣ низ аз вайрон шудани кори бадан ишора мекунад. Пеш аз ҳама, ин нишон медиҳад, ки норасоии калория, норасоии равған ва дар натиҷа норасоии энергия. Занон аксар вақт беэҳтиётона миқдори равғани истеъмолшударо кам мекунанд, ки ин ногузир ба вайроншавии системаи гормоналӣ оварда мерасонад. Пас, агар шумо парҳези қатъӣ дошта бошед ва шумо ногаҳон мехоҳед, ки як каф чормағз бихӯред, муқобилат накунед, зеро ин на шӯхӣ, балки ниёз аст.
Лимон, карам, бодиринги бодиринг
Лозим аст, ки дар нисфи шаб кӯзаи бодиринги бодирингро кушоед? Сабаби ин импулси ба назар безарар метавонад миқдори ками кислотаи меъда бошад. Бисёре аз хӯрокҳои бодиринг ва кислота пробиотикҳои табиӣ мебошанд, ки дар ин ҳолат бадан намерасад. Кислотаи меъда як хати муҳими муҳофизати бадан буда, ғизоро тоза ва ҳазм мекунад. Агар истеҳсоли он вайрон шавад, занҷири равандҳо ба вуҷуд меояд, ки боиси бемориҳои рӯдаи ҳозима, аллергия, норасоии ғизо ва қабз мешаванд.