Мундариҷа
Кашфҳои болаззат: хӯрокворӣ дар Сербия
Сербия яке аз марворидҳои боҳашамати нимҷазираи Балкан аст. Анъанаҳо ва фарҳанги чандинасраи кишварҳои ҳамсояро аз худ намуда, онҳоро ба як чизи беназир ва беҳамто табдил дод. Ин дар хӯрокҳои миллӣ пурра инъикос ёфтааст.
Бодинҷон ҷолибу дар забон
Дар Сербия нисбат ба сабзавот эҳсоси меҳрубонона дошта, аз онҳо газакҳои гуногун тайёр мекунанд. 3 бодинҷонро бо пӯсташ дар табақи дарозии ғафсии 1 см бурида, бо намак молед ва 30 дақиқа тарк кунед. 100 грамм чормағзро дар дегчаи хушк бирён кунед ва бо пиндон реза кунед. 3-4 дона сирпиёзро аз пресс гузаронед, бо шарбат ва резаҳои лимӯ, 20 грамм петрушка резашуда, чормағз, 1 қошуқи равғани зайтун, 1 қошуқи бальзам ва як рози шакар омехта кунед. "Забонҳо" -ро то қаҳваранги тиллоӣ бирён кунед, чошниро бирезед ва 10 дақиқа бинӯшед. Барои менюи тобистона, чунин иштиҳои оддӣ маҳз ҳамон чизест, ки ба шумо лозим аст.
Ҳасиб, ба мисли афсона
Ҳасибҳои пуртаъсир дар Сербистон як ғизои дӯстдошта мебошанд. Дар як мошини суфтакунандаи гӯшт барои 500 г хук ва гӯшти гов бо пиёз ҳаракат кунед. Барои нармтар шудани гӯшти қима, беҳтар аст, ки онро ду маротиба анҷом диҳед. 2-3 дона сирпиёзи бурида, 1 қошуқи қаламфури сиёҳ, паприка, намак ва сода илова кунед. Компоненти охирин барои он лозим аст, ки ҳасибҳо ҳангоми пухтан "калон шаванд". Мо гӯшти қимаро бо пластикӣ мепӯшем ва дар яхдон барои як рӯз мегузорем. Сипас онро ба шакли ҳасибҳои ғафсии 1.5 сантиметрӣ мерезем ва дар нонрезаҳои хокӣ мерезем ва дар равған бо илова кардани равғани хук бирён мекунем. Агар шумо ба пикник рафтанӣ бошед, тайёр кардани гӯштро бо худ гиред. Чевапчичи гриллӣ болаззат аст!
Лӯбиё дар дунёи нав
Prebranets як табақест, ки лӯбиёро барои бисёриҳо дубора кашф мекунад. 500 грамм лӯбиёи сафедро дар як шаб тар кунед. Субҳ онро бо оби тоза пур карда, ба напазед оварда, филтр кунед. Акнун лӯбиёро бо оби ҷӯшон пур кунед, пиёзи coarly бурида, барге аз халиҷе гузоред ва то пухтан пухтан. Мо танҳо вақт дорем, ки 4 пиёзро дар ним ҳалқа бо 5-6 дона сирпиёз, 3 tsp паприка, ½ tsp чили ва як рози намак бирён кунем. Якчанд лӯбиёро дар шакли оташзада гузоред, бо як қисми пиёз бирён пӯшед. Қабатҳоро то боло то боло такрор кунед. Мо 2 қошуқи хамираи помидорро дар 200 мл шўрбои лӯбиё омехта мекунем, сабзавотро мерезем ва танӯрро дар 180 ° C барои 25 дақиқа мегузорем. Дар назари аввал оддӣ, табақ шуморо бо таъми бойи ғайриоддӣ ба ҳайрат меорад.
Гулмоҳии нармдил
Таомҳои миллии сербҳоро бе моҳӣ тасаввур кардан ғайриимкон аст. 70 грамм қоқро дар оби ҷӯшон тар кунед. Гулмоҳии миёнаро аз тарозу тоза карда, рӯдаҳояшро мекашанд, шуста, ба дарун қоқҳои буғӣ мегузоранд. 100 м равғани зайтун, 30 мл сирко шароб, ½ хӯшаи петрушка бурида ва як дона сирпиёзро омехта кунед. 50 мл об илова кунед, ин омехтаро ба гулмоҳӣ дар табақ нонпазӣ резед ва онро ба танӯр барои 200 дақиқа то 45 ° C гарм кунед. Дар ҳамин ҳол, тухми кӯфташуда, 1 қошуқи петруши тару тоза, шарбати лимӯро дар як дег омехта карда, то ғафс шуданаш дар оташи паст мепазед. Бо ин чошнӣ мо ба гулмоҳӣ хушбӯй хизмат мекунем.
Шӯрбо барои табодули фарҳангӣ
Чорба шӯрбо-шурпаи шарқӣ дар версияи сербӣ. 500 грамм гӯшти гӯсоларо ба тасмаҳо буред, бо 2 пиёзи бурида омехта кунед, дар равған каме бирён кунед. 30 мл об бирезед, решаи карафсро ба мукааб рехт ва то пухтан тобистона кунед. 3 картошка ва буридаи сабзиро дар як деги бо об напазед, гӯшти гӯсоларо бо пиёз, 2 помидор бе пӯст, миёна реза карда, барои 15 дақиқа пухтан кунед. Дар охир, гиёҳҳои тару тоза илова кунед. Таркиби махфии чорба либоси махсус аст. Дар як ШМШ frying greased, fry 1 tbsp. л. орд бо як рози паприка ва ба шӯрбо илова кунед. Барои ба камол расидани чорба, бигзор онро дар зери зарф ним соат гузоред.
Пирог бо олами ботинии бой
Боз як рецепти маъмули таомҳои миллии сербҳо ин пироги пита бо пуркунии гуногун мебошад. Хамирро аз 500 г орд, 300 мл об ва ¼ tsp намак knead, барои 30 дақиқа тарк кунед. Якҷоя 250 г гӯшти minced бо пиёз бурида, 2 tbsp. л. бодиён, 3 дона сирпиёз, намак ва ќаламфури. Хамирро ба 4 тортилла тақсим кунед. Якум ба қабати бориктарин ва қариб шаффоф печонида мешавад. Барои ин мизро бо равған молидан ва хамирро ба самтҳои гуногун кашед. Дар маркази қабат, торти дуюмро дар шакли мураббаъ гузоред. Дар болои он як қисми гӯшти қимаро бо панири резашуда мегузорем ва кунҷҳои қабати поёниро мепечонем. Мо бо дигар тортиллаҳо низ ҳамин тавр мекунем. Пирогҳоро бо равған молед, бо гиёҳҳо ва сирпиёз пошед ва дар ҳарорати 35 ° C 200 дақиқа оҷур кунед.
Буттамева дар абрҳои ширӣ
Дӯстдорони қаннодӣ аз шириниҳои нозуктарин кох лаззат мебаранд. 6 сафедаи хомро бо як рози намак ва 6 қошуқи шакар омехта кунед, то қуллаҳои қавӣ кӯфтед. Заданро идома дода, мо зардҳоро бо ½ tsp ҷорӣ мекунем. хокаи хамирмоя. 4 қошуқ орд ва манна илова карда хамир мекунем. Табақи нонпазӣ бо равған молида, орд пошида мешавад. Дар он хамир рехт, бо буттамева тару тоза пошида, дар танӯр дар 180 °C барои 25 дақиқа гузоред. Дар ин вақт, мо дар 500 мл шири гарм 3 tbsp илова мекунем. л. шакар ориз ва ½ tsp.vanilla. Шириниҳои хунуккардашуда тайёр, бе он ки аз қолаб ҷудо карда, ба пораҳо бурида. Онро бо шир пур кунед ва онро барои яхдон дар яхдон фиристед.
Хӯрокҳои хӯрокҳои серб барои мо хеле ошно ҳастанд ва аз бисёр ҷиҳатҳо наздиканд. Дар айни замон, онҳо ҳамеша як завқи муайяне доранд, ки онҳоро беназир ва беназир месозад. Аз ин рӯ, онҳо бомуваффақият менюи ҳаррӯзаи оиларо зинда мекунанд ва бешубҳа наздикони шуморо писанд хоҳанд овард.