Мундариҷа
Дар ҷашни зиндагӣ эҳсосоти ғурбат эҳсоси нохуш аст. Шумо, албатта, вонамуд карда метавонед, ки ғизо шуморо танҳо аз нигоҳи эстетикӣ манфиатдор мекунад. Аммо кӯшиш кардани хӯрокҳои хӯрокворӣ хеле гуворотар аст. Мо маслиҳат намедиҳем, ки дар назди табақ як дона доруи махсус гузошта шавад. Бигзор доруҳо бидуни драмаи зоҳирӣ дар болҳо мунтазир шаванд. Мо дар бораи худи хӯрок сӯҳбат карданӣ ҳастем.
Чӣ наметавонад
Вой, аммо классикони жанр - хӯриши «Оливйе» - ин дафъа дар рӯи миз ҷой нест, зеро хӯришҳо бо майонез ва ғизои дуруст, тавре ки дар Одесса мегӯянд, ду фарқи калон мебошанд. Ва бигзор Евгений Гришковец бо иштиёқ тавсиф кунад, ки субҳи рӯзи дигар онҳоро бо қошуқ, аз назди дег аз худ кардан чӣ қадар хуб аст. Мо ин тавр намекунем. Ҳарчанд, албатта, ман мехоҳам. Майонезро бераҳмона рафтор кардан лозим аст - хоҳ зайтуни худсохт бошад ва хоҳ зайтуни хеле сабук, онро набояд истифода бурд. Ба гуфтаи табибон, ин маҳсулот ба ғадуди зери меъда таъсири мусоидтарин намерасонад, аз ин рӯ, мо салатҳоро бо равғани зайтуни тозанашуда мавсим мекунем.
Ғизҳои чарбдор низ манъ карда шудаанд, хусусан ҳамчун газак. Мо бояд аз хук, инчунин моҳии равғанӣ ба монанди лосос ва лососия даст кашем. Аммо қоқ ва карам бузург аст. Илова бар онҳо, гӯшти мурғ тавсия дода мешавад - он мулоим ва ба осонӣ ҳазмшаванда аст, илова бар ин, он аз сафедаҳо бой аст ва тақрибан холестирин надорад. Аз ин рӯ, агар табақе бо гӯшти турк фарбеҳ набошад ва бирён карда нашавад (балки пухта ва дар якҷоягӣ бо соусҳои нозук), пас мо ба он чароғи сабз медиҳем!
Ман бояд бигӯям, ки шумо инчунин бояд ҳангоми якҷоя кардани маҳсулот бо ҳамдигар хеле эҳтиёт бошед. Бесабаб нест, ки омехтаи маҳсулоти ширӣ ва гӯштӣ дар таомҳои классикии яҳудӣ истисно карда шудааст.
- Вақте ки хӯриш мулоқот мекунад ва сметана ва гӯшт, ин ногузир ба мушкилоти рӯда оварда мерасонад.
- Бо ҳамин сабаб аз карам даст кашед, ҳама, аз ҷумла брокколи. Карам ҳам хом ва ҳам карам хатарнок аст - хусусан ҳамчун газаки анъанавӣ бо арақ.
- Дар ҳеҷ сурат чормағзро ба хӯришҳо напартоед, онҳо фоизи зиёди чарб доранд, ки ин ба рӯдаю рӯда таъсири бад мерасонад.
- Дар хӯрокҳо комбинатсияи аслӣ ва ғайриоддиро барои мо истифода набаред, масалан, ангур ва тухм.
- Лӯбиё, лобио, сатсиви ба рӯйхати сиёҳ шомил карда шудаанд.
- Худи ҳамин ба ҳанутҳои гарм низ дахл дорад - онҳо аксар вақт зардаҷӯшро ба вуҷуд меоранд.
- Дар мавриди истифодаи бодинҷон, агар шумо онҳоро дар танӯр бидуни равған пазед, лутфан. Аммо дар ҳеҷ сурат ба бодинҷон хамираи чормағз илова накунед. Аммо zucchini, ба монанди бодиринг, беҳтарин пешгирӣ карда мешавад.
Чӣ метавонад
Хуб, шумо мегӯед. Маълум мешавад, ки аз ҳама лазизтарин ғайриимкон аст. Ноумед нашавед, ҳама гум нашудаанд.
- Духтурон пешниҳод мекунанд, ки ба меню моҳии желлидаро дохил кунанд, ки ҳангоми дуруст омода кардан тамоман нафратовар нест. Ва инчунин, масалан, шумо метавонед аз моҳӣ ё калмар туппак тайёр кунед, буғ беҳтар аст.
- Аммо нозукии асосӣ майгу аст, ки ҳам судак ва ҳам пухта хеле муфид аст. Хӯроки асосии харидани майгу бо миқдори зиёди ях ва барф нест: ин нишонаи такроран ях кардани он аст. Як дорухои оддӣ: як ҷуфт донаҳои сирпиёзро дар равғани зайтун бирён кунед, майгу бирён кунед, бо лимӯ пошед. Сипас ҳама гуна гиёҳҳо истифода мешаванд: маржорам, райхон, орегано. Дар омади гап, шумо бисёр майгу пухта хӯрда наметавонед, ки ин ҳам муҳим аст. Майгуҳоро бо якчанд стакан шароби сурхи хушк ё якчанд стакан конякҳои хуб шуста бурдан мумкин аст. Аммо на бештар.
- Нозу неъмати дигар панир аст. Навъҳои сахт бояд бартарӣ дода шаванд, аммо Рокфорт, Бри ва Камумбер бояд видоъ кунанд. Аммо, тақрибан тамоми кишвари мо бо ин панирҳо аллакай хайрухуш кардаанд. Пас шумо чизе гум накардаед.
- Дар хӯриш каме панир иҷозат диҳед. Аммо, барои онҳое, ки вазъи бо холелитиаз ё панкреатит печида доранд, ҳар гуна панир комилан мухолиф аст.