Сафар ба Дубай - на танҳо қобилияти фарқ кардан дар байни дӯстони худ, ки дар Туркия ё Миср истироҳат мекунанд, балки инчунин имкони дидани ҳамзистии ду ҷаҳон аст: ҷаҳони боҳашамат, дӯконҳои гаронбаҳо, меҳмонхонаҳои боҳашамат, мошинҳои боҳашамат ва ҷаҳон аз бӯи тар ва ҳанут. фурушандагони оддии бозор ва сохилиён, мохидорон, ки пеш аз сахар ба хуроки шом дар мехмонхонаи бохашамат мохии тару тоза бархоста буданд. Мария Николаева дар бораи шахри контрастхо накл мекунад.
Дубай шаҳри оянда аст, ки дар он панорамаҳои метрополия ва манзараҳои биҳиштии соҳилҳо бо дарахтони хурмо ба ҳам аҷоиб муттаҳид шудаанд. Ин ҷо шумо бо мармари дурахшони метрои Дубай қадам мезанед, ки дар омади гап, шумо наметавонед хӯред, нанӯшед ва ҳатто сақич нӯшед, ба қатори комилан автоматӣ савор шавед, дар иҳотаи осмонбусҳо шитобед ва ба дурӣ ... Ва ин ҷо шумо дар соҳили шаҳр ҳастед, бо чатрҳои рангоранг ва оре, дар иҳотаи ҳамон осмонхарошҳо ҳастед!
Дар ҳама чиз аввалин бошед! Дубай исбот мекунад, ки инҳо танҳо суханҳо нестанд. Баландтарин бинои ҷаҳон, Бурҷ Халифа, (шумо бовар намекунед!) Он дар Дубай аст. Шумо фаввораҳои сурудхониро дидаед? Агар шумо дар Дубай набуда бошед, фаввораҳои сурудхониро надидаед! Дилрабоӣ, бо доираи хоси ин шаҳри аҷиб. Пас аз ин намоишҳои панҷ дақиқаӣ касе бетараф намемонад.
Шаҳри футуристӣ, ки ба суръати табдили худ аз як шаҳраки камбизоати моҳидорӣ ба маркази савдои ҷаҳонӣ ва истироҳатгоҳи мӯътабар зарба мезанад, бо вуҷуди ин, анъанаҳои худро гум накардааст. Мағозаҳои калону зебо, равшан ва бошукӯҳ бо услуби анъанавии арабӣ сохта шудаанд. Фаровонии ҳанут бо навъ ва бӯи худ ҳатто як ошпази ботаҷрибаро ба ҳайрат меорад. Дӯстдорони ширин ба Дубай барои тӯҳфаҳои анъанавии аз хурмо омодашуда мераванд, ки чашмон аз гуногунии онҳо гурезанд: хурмо дар шоколад, хурмо бо ҳама навъҳои чормағз ва меваҳои қаннодӣ, фигураҳои мураккаб аз хурмо — биҳишти воқеии барои дандони ширин !
Таомҳои Дубай, инчунин тамоми Шарқ, зери таъсири фарҳанги бойи маҳаллӣ ва албатта, дин ташаккул ёфтанд. Дар ин ҷо, масалан, хӯрокҳои гӯшти хук комилан истисно карда мешаванд. Дар Дубай машрубот мамнӯъ нест, аммо дар аморати ҳамсоя - Шарҷа қонуни хушк вуҷуд дорад. Аммо, ин маънои онро надорад, ки шумо метавонед дар ҷойҳои ҷамъиятии Дубай нӯшокиҳои спиртӣ бинӯшед. Чун қоида, машрубот танҳо дар тарабхонаҳо ва меҳмонхонаҳо мавҷуд аст. Имконияти пайдо кардани нӯшокиҳои спиртӣ дар супермаркетҳо ва мағозаҳои хурд тақрибан ба сифр баробар аст.
Имрӯзҳо чашидани хӯрокҳои ватани арабӣ хеле мушкил аст, зеро таомҳои муосири Аморотҳо аксаран хӯрокҳои Лубнон мебошанд. Вай аз сабаби аз дигар мамлакатхои араб омадани му-хочирон ташкил карда шудааст. Бо вуҷуди ин, Аморот хусусияти таърихан ташаккулёфтаи худро гум накардааст. Масалан, қариб ҳама хӯрокҳо бо навъҳои зиёди ҳанут ва ҳанут омода карда мешаванд. Барои як шахси бетаҷриба бо чунин фаровонии таомҳои тунд ва тунд, таомҳои Дубай, инчунин умуман Аморот метавонад пасмондаҳои ногувор боқӣ гузорад. Хӯрокҳои аз сабзавоти пӯхташуда (аксаран нахӯд бо ҳанутҳои гуногун ва сирпиёз), ки ба макарон шабоҳат доранд, барои сайёҳон аҷиб менамояд.
Ба дастархони идона диққати махсус дода мешавад. Тавре ки дар бисёр кишварҳои дигар, Аморатҳо хӯрокҳои махсус доранд, ки одатан дар тӯйҳо, ҷашну маросимҳо ба муносибати таваллуди кӯдакон ва дигар чорабиниҳои назаррас пешкаш карда мешаванд. Бузургтарин таоми идона Хайрон аст. Онро аз гӯшти шутури ҷавон (одатан на бештар аз панҷ моҳ) омода мекунанд. Аз эҳтимол дур нест, ки сайёҳон бахти чашидани чунин як табақи экзотикиро дошта бошанд, он хеле гарон аст ва дар тарабхонаҳои оддӣ низ ба он хизмат намерасонанд.
Моҳӣ ва маҳсулоти баҳрӣ дар Дубай хеле маъмуланд, ки ин тааҷҷубовар нест, зеро ин аморат дар соҳили Халиҷи Форс ҷойгир аст, ки аз моҳидорӣ бой аст. Моҳӣ бештар дар ангишт пухта мешавад. Аммо, бинобар вуруди зиёди сайёҳон аз Аврупо, тарабхонаҳои Дубай ба завқи Ғарб мутобиқ мешаванд ва дар аксари тарабхонаҳо хӯрокҳои воқеан аврупоӣ, аз ҷумла моҳиро ёфтан осон аст.
Дар тарабхонаҳои хуб хӯрокҳоро дар хӯрокҳои дорои маззаи шарқии миллӣ пешкаш мекунанд. Зарфҳо ва пиёлаҳое, ки бо сабки шарқӣ кашида шудаанд, ҳатто ба хӯрокҳои аврупоӣ ҳусни махсуси шарқӣ медиҳанд, зеро ҷолибтарин чизи сафар омезиши фарҳангҳост!