«Ҳама чиз вақт ва ҷои худро дорад» — бо ин гуфтаҳо баҳс кардан душвор аст. Дар соҳаи пухтупаз ин ибора чунин садо медиҳад: "Ҳар як компонент таоми худро дорад." Ва дар ҳақиқат, аксар вақт маҳорати ошпазӣ танҳо ҳис кардан (ё аниқ донистан) аст, ки кадом маҳсулот, ба кадом миқдор ва дар кадом табақ илова карда шавад, то таъми он комил гардад. Ин дониш махсусан дар ҳолатҳое муҳим аст, ки доираи навъҳои маҳсулот хеле гуногун аст. Намунаи хуби ин вазъият метавонад ҳамчун майонез - чошнии маъмул дар Русия ва ҷузъи ҷудонашаванда дар бисёр хӯрокҳо: аз салатҳо то шириниҳои аслӣ бошад. Майонезҳои зиёде мавҷуданд: хати майонезҳои табиии «Слобода», масалан, бо панҷ намуд муаррифӣ карда мешавад ва ҳар кадоми онҳо бо муносибати дуруст ба табақ тобиши махсуси мазза бахшида метавонанд. Аммо аз куҷо шумо медонед, ки кадом навъ барои дорухат мувофиқ аст? Биёед якҷоя онро муайян кунем.
"Озодӣ" зайтун: махз «Слобода» аввалин бор русхоро бо майонези зайтун шинос кард. Ҷузъи муҳими он равғани зайтуни аълои испанӣ мебошад, ки майонезро бо таъми нозуки некӯ бо ранги бахмалии гуворо таъмин мекунад. Дар дорухатҳои анъанавии хӯрокҳои баҳри Миёназамин, зайтуни "Слобода" махсусан хуб хоҳад буд. Ҳангоми пухтани гӯшти гӯсола бо омехтаи гиёҳҳо ё тайёр кардани чошнӣ бо райхон дар ин бора фаромӯш накунед. Ин як роҳи олие аст, ки худро ҳамчун шеф ҳис кунед.
Провансси "Озодӣ"-тӯҳфа барои занони навхонадор! Ин майонез тақрибан дар истифода маъмул аст! Таъми классикии нозуки Провансаль тоҷи ҳама гуна дорухатҳо хоҳад буд, ҳам оддӣ ва ҳам мураккаб. Аммо барои он, ки ин чизи оддӣ ивазнашаванда аст, бинобар ин барои хӯриш хӯриш - маҳз ӯ қодир аст, ки ҳатто «Оливйе» -и муқаррариро махсус гардонад.
«Слобода» бо шарбати лимӯ: "туршӣ"-и ҷолиби ин майонез ба табъи шумо табъи тобистон мебахшад, хусусан агар шумо онро бо хӯрокҳои баҳрӣ пур кунед! Салмӯн пухта, коктейли баҳрӣ ё хӯриш майгу - ва як ламси шарбати лимӯ ... Комбинатсияи беҳамто!
«Слобода» дар тухми бедона интихоби мутахассисони воқеии ошпазӣ мебошад. Таъми нозуктар, мувофиқати нозуктар муносибати махсусро ба интихоби меъ- рур талаб мекунад - он барои tartlets ночизи бо самак ё julienne классикӣ комил аст.
"Слобода" лоғар-интихоби беҳтарин ҳангоми маҳдуд кардани мавҷудияти компонентҳои пайдоиши ҳайвонот дар хӯрокҳо. "Sloboda" Lean вазифаи худро бомуваффақият иҷро карда, ҳамзамон зичии иштиҳо ва завқи классикии олиро нигоҳ медорад.
Ҳар як соҳибхоназан мекӯшад, ки омезиши комили компонентҳо, маззаҳо ва бӯйҳоро пайдо кунад, то наздиконаш истеъдоди ошпазии ӯро қадр кунанд. Дарёфти чунин комбинатсияҳо душвор буда метавонад - ва дар ин ҷо Слобода ба кӯмак меояд! Бо майонези "Слобода" хонашинҳо итминон дошта метавонанд, ки онҳо на танҳо маҳсулоти болаззат, балки аълосифатро низ мегиранд, ки аз беҳтарин компонентҳои табиӣ таҳия шудаанд. Ва муҳим нест, ки барои амалӣ кардани хаёлҳои пухтупази онҳо имрӯз кадом навъи майонез лозим аст.