Мундариҷа
"Аз Пасха, баҳор барои ман оғоз мешавад, на баҳори тақвимӣ, не, ин воқеист. Он баҳор, вақте ки осмон гуногун аст, вақте ки бӯи замин аз зери барфҳои гудохта ... Маҳз дар Пасха мо ниҳоят об мешавем, аз хоби зимистона мебароем ва зиндагии навро оғоз мекунем! Дар кӯдакӣ, Пасха ҳамеша бо бӯи катони крахмалдор ва тозагӣ алоқаманд буд. Дар хона ҳама чиз ба занг задан оғоз кард. Мо тоза мекардем, тирезаҳоро мешустем, пардаҳои тару тоза мекашидем. Хуб, дар маркази зилзилаи хона, дар ошхона омодагӣ ба як иди идонаи якшанбе оғоз ёфт. Онҳо ҳам гӯшт ва ҳам селедка, ва муҳимтар аз ҳама - тортҳо ва тухмҳои ранга пухтанд, ”Юлия Healthy Food Near Me хотираҳои худро нақл мекунад. Дӯстон, шумо аллакай менюи идонаи Пасха омода кардаед? Дорухатҳоро дар коллексияи нави мо бубинед. Вақти он расидааст, ки чизи махсус пухта шавад!
Нони Пасха
Писта беҳтар аст, ки намак истеъмол кунед, аммо агар наёбед, ба хамир шакар зиёдтар илова кунед. Бо шарофати пуркунӣ, ки аз буришҳо дурахшон мешавад, ин нон хеле идона ба назар мерасад!
Харгӯш дар чошнии хардали қаймоқ
Устухонҳои харгӯшро напартоед - шумо метавонед дар асоси онҳо шӯрборо пазед ё ҳангоми лаззат бурдан барои мазза илова кунед.
Тост бо тухм, спаржа, лососии дуддодашуда ва икра сурх
Агар пас аз пухтан тухм фавран бо оби хунук пур нашавад, сафедаи гарм ба гарм кардани зардии худ идома медиҳад ва тухми мулоим судак дигар рӯй нахоҳад дод.
Торт бо бодом ва мавиз
Орд барои торти Пасха бояд ҷумбонид, то хамир ҳаво, сабук ва нафас кашад. Ман ба ҳар як хамир каме намак меандозам, ҳатто ширин, то ки он тару тоза набошад, дилгиркунанда набошад ва бибии ман тортҳоро бе кардамон тасаввур карда наметавонад. Кардамон хамирро ба таври ҳайратангез хушбӯй мекунад, аммо шумо наметавонед онро аз ҳад зиёд кунед, зеро бӯй хеле шадид аст ва метавонад тамоми идеяро вайрон кунад.
Барра бо сабзавоти баҳорӣ
Беҳтар аст, ки гӯшти хеле фарбеҳ набошад, аммо лоғар набошад, то хушк нашавад. Аммо ҳама гуна сабзавот мувофиқанд, решаи parsley ё решаи parsnip дар ин ҷо хуб кор мекунад. Ба шумо лозим нест, ки сабзавотро хеле майда буред, вагарна онҳо ба муш табдил меёбанд. Шӯрбо метавонад на сабзавот, балки гӯшт истифода шавад.
Киштиҳои хушбӯй бо хӯриш нахӯд ва сабзавоти тару тоза
Ба ҷои гелос, шумо метавонед дигар помидорҳоро истифода баред, бурида на он қадар калон. Агар шумо онро тезтар дӯст доред, ба хӯриш қаламфури чили илова кунед.
Гӯшти хук дар хардал пухта
Вобаста аз андозаи пораи хук, онро аз якуним то се соат пухтан лозим аст. Ба шарофати хардал, гӯшт боллазату ширадор боқӣ мемонад ва таъми ширин ва ҷолиб пайдо мекунад ва бекон намегузорад, ки он дар танӯр хушк шавад.
Карам бо занбурӯғи порчинӣ судак мешавад
Ин як дорухои Литва барои карам аст, ба ҷои карами сафед, шумо метавонед Савой ё Чинро истифода баред. Агар шумо занбурӯғҳои тару тоза дошта бошед, он ҳам хуб аст, ки онҳоро ба карам илова кунед, танҳо дар охири пухтупаз. Вақте ки карам қариб омода аст, онро санҷед ва агар лозим бошад, намак илова кунед, агар хоҳед, шумо инчунин метавонед барги халиҷ, кориандр, қаламфури, арча илова кунед.
Пасха
Ҳам равған ва ҳам тухм барои Пасха бояд дар ҳарорати хонагӣ бошанд ва панир ба ҳеҷ ваҷҳ тар намешавад, вагарна шумо бояд онро зери фишор нигоҳ доред, то об берун ояд. Ман одатан творогро аз ҷумбонидан мегузаронам, то ки он ҳаво шавад. Онро бо қошуқи чӯбӣ омехта кардан лозим аст ва дарозтар ҳамон қадар беҳтар аст - мувофиқати омма бояд хеле абрешим бошад.
Тухмҳои шоколади пасха
Cointreau як ликери норанҷӣ бо таъми дурахшон аст, аммо агар шумо дар зардолу tincture дошта бошед, онро илова кунед, шумо омезиши дурусти зардолу бо зардолуро хоҳед гирифт!
Шумо дар китоби "Менюи Пасха" -и Юлия Хӯроки солим дар наздикии ман дорухатҳои бештар барои хӯрокҳои Пасха пайдо хоҳед кард. Бо завқ пухтан!