Компонентҳо хӯриши тухм
| тухм мурғ | 11.0 (дона) |
| бодиринг бодиринг | 270.0 (грамм) |
| пиёз | 110.0 (грамм) |
| майонез | 200.0 (грамм) |
| хардали миз | 30.0 (грамм) |
Усули тайёр кардан
Тухмро сахт судак мекунанд, бодирингро пӯст мекунанд. Тухм, бодиринг, пиёзро майда реза мекунанд, хардали тайёр, майонез илова карда, омехта мекунанд.
Шумо метавонед рецепти худро бо назардошти талафи витаминҳо ва минералҳо бо истифода аз калкулятор дорухат дар замима созед.
Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 214.2 ккал | 1684 ккал | 12.7% | 5.9% | 786 г |
| Потенсиҳо | 7.3 г | 76 г | 9.6% | 4.5% | 1041 г |
| равѓанњо | 19.5 г | 56 г | 34.8% | 16.2% | 287 г |
| карбогидратҳо | 2.6 г | 219 г | 1.2% | 0.6% | 8423 г |
| кислотаҳои органикӣ | 0.3 г | ~ | |||
| Нахи хӯрокворӣ | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.4% | 3333 г |
| об | 76.6 г | 2273 г | 3.4% | 1.6% | 2967 г |
| хокистар | 1.9 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 10.4% | 450 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.3% | 1.5% | 3000 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.1% | 5.2% | 900 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 25.1% | 11.7% | 399 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12% | 5.6% | 833 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.5% | 2.1% | 2222 г |
| Витамини B9, фолат | 4.5 мкг | 400 мкг | 1.1% | 0.5% | 8889 г |
| Витамини B12, кобаламин | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 4.7% | 1000 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.8% | 1.3% | 3600 г |
| Витамини D, кальциферол | 1.1 мкг | 10 мкг | 11% | 5.1% | 909 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 47.3% | 22.1% | 211 г |
| Витамини H, биотин | 10 мкг | 50 мкг | 20% | 9.3% | 500 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.1% | 3.3% | 1417 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.4% | 2.5% | 1844 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.2% | 2% | 2381 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.3% | 1.5% | 3008 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12.5% | 5.8% | 802 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9.4% | 4.4% | 1063 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 14.6% | 6.8% | 686 г |
| Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.5% | 1.6% | 2897 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Алюминий, Ал | 49.5 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 24.8 мкг | ~ | |||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9.4% | 4.4% | 1059 г |
| Йод, ман | 10.1 мкг | 150 мкг | 6.7% | 3.1% | 1485 г |
| Кобалт, Ко | 5.5 мкг | 10 мкг | 55% | 25.7% | 182 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.1% | 1% | 4684 г |
| Мис, Cu | 51.1 мкг | 1000 мкг | 5.1% | 2.4% | 1957 г |
| Молибден, Mo | 2.9 мкг | 70 мкг | 4.1% | 1.9% | 2414 г |
| Никель, Ни | 0.4 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 58.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 30.7 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.4% | 13029 г |
| Chrome, Cr | 2.2 мкг | 50 мкг | 4.4% | 2.1% | 2273 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.4% | 2.5% | 1852 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 0.04 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 1.8 г | ҳадди аксар 100 г. | |||
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг |
Арзиши энергетикӣ 214,2 ккал мебошад.
Хӯриши тухм аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини А - 22,2%, витамини В2 - 11,1%, холин - 25,1%, витамини В5 - 12%, витамини D - 11%, витамини Е - 47,3% , витамини Н - 20%, фосфор - 14,6%, кобалт - 55%
- витамини А барои рушди мӯътадил, кори репродуктивӣ, солимии пӯст ва чашм ва нигоҳ доштани масуният масъул аст.
- витамини B2 дар аксуламалҳои оксиген иштирок мекунад, ҳассосияти рангии анализатори визуалӣ ва мутобиқшавии торикро баланд мебардорад. Истеъмоли нокифояи витамини В2 бо вайрон кардани ҳолати пӯст, луобпардаҳо, вайроншавии рӯшноӣ ва дидани торикӣ ҳамроҳӣ мекунад.
- омехта як қисми лецитин аст, дар синтез ва мубодилаи фосфолипидҳо дар ҷигар нақш мебозад, манбаи гурӯҳҳои метили озод аст, ҳамчун омили липотропӣ амал мекунад.
- витамини B5 дар мубодилаи сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, мубодилаи холестирин, синтези як қатор гормонҳо, гемоглобин иштирок мекунад, ба азхудкунии аминокислотаҳо ва қандҳо дар рӯда мусоидат мекунад, вазифаи кортекаи гурдаҳояшро дастгирӣ мекунад. Набудани кислотаи пантотеникӣ метавонад ба вайроншавии пӯст ва луобпардаҳо оварда расонад.
- витамини D гомеостази калтсий ва фосфорро нигоҳ медорад, равандҳои минерализатсияи устухонҳоро ба амал меорад. Набудани витамини D ба вайрон шудани мубодилаи калтсий ва фосфор дар устухонҳо, зиёд шудани деминерализатсияи бофтаҳои устухон оварда мерасонад, ки ин боиси зиёд шудани хавфи остеопороз мегардад.
- витамини Д дорои хосиятҳои антиоксидантӣ мебошад, ки барои фаъолияти ҷанинҳо, мушакҳои дил зарур аст, як эътидолкунандаи универсалии мембранаҳои ҳуҷайра мебошад. Ҳангоми норасоии витамини Е, гемолизи эритроцитҳо ва ихтилоли асаб мушоҳида мешавад.
- Витамини Ҳ. дар синтези чарбҳо, гликоген, мубодилаи аминокислотаҳо иштирок мекунад. Норасоии истеъмоли ин витамин метавонад боиси вайрон шудани ҳолати муқаррарии пӯст гардад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- Кобалт як қисми витамини B12 мебошад. Ферментҳои мубодилаи кислотаи чарб ва мубодилаи кислотаи фолийро фаъол мекунад.
Мазмуни калориянокӣ ва таркиби химиявии компонентҳои дорухат Хӯриши тухм ба ҳар 100 г
- 157 ккал
- 13 ккал
- 41 ккал
- 627 ккал
- 143 ккал
Tags: Тарзи пухтан, миқдори калорияи 214,2 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, кадом витаминҳо, минералҳо, усули пухтупаз Хӯриши тухм, дорухат, калорияҳо, ғизо