Нахи талафоти вазн ва саломатӣ: истифодаи он чӣ зарурат дорад

Селлюлозаро нахи парҳезӣ меноманд дар ҳама хӯрокҳои пайдоиши растанӣ: сабзавот, мева, ғалладона, лӯбиёгиҳо. Нахи сабзавоти ошӣ чист? Ин қисми растанӣ аст, ки ҳазм намешавад, аммо ба равандҳои физиологии бадани мо таъсири мусбат мерасонад. Пас, чаро эҳтиёҷ ба нахи парҳезӣ вазни нахро аз даст медиҳад ва дар он кадом маҳсулот мавҷуд аст?

Нах дар рӯдаи меъда ҳазм намешавад. Ферментҳои мо қобилияти нобуд кардани нахро надоранд, бинобар ин ба рӯдаҳо бетағйир мерасанд. Аммо, дар он ҷо онҳо бо микрофлораи муфиди рӯда метаболиз мешаванд. Ҳамин тавр нах барои аз даст додани вазн ва барои кори мӯътадили рӯдаи меъда ва тоза кардани организм аз токсинҳои зараровар муфид аст.

Мақолаҳои дигари муфиди моро дар бораи ғизо хонед:

• ҒИЗОИ ДУРУСТ: мукаммалтарин дастур оид ба гузариш ба PP
• Чаро барои кам кардани вазн ба мо карбогидратҳо, карбогидратҳои оддӣ ва мураккаб ниёз доранд
• Сафедаҳо барои талафоти вазнин ва мушакҳо: ҳама чизеро, ки шумо бояд донед
• Ҳисобкунии калорияҳо: дастури ҳамаҷониба барои ҳисобкунии калорияҳо!
• 10 иловаи иловагии варзишӣ: барои афзоиши мушакҳо чӣ бояд гирифт

Маълумоти умумӣ дар бораи нах

Нах барои инсон моддаи ивазнашаванда аст, аммо бо рушди саноати хӯрокворӣ дар парҳези маъмулӣ он хеле пазмон шуд. Имрӯзҳо ҷаҳон даврони коркардшуда ё тозашуда маҳсулоте, ки аз бофта тоза карда мешаванд. Масалан, баъди коркарди биринҷи қаҳваранг биринҷи сафеди сайқалёфта, донаҳои гуногуни ғалладона – орди сафед ё ғаллаи гарм, меваҳо – афшураҳо, мармеладҳо ва мураббо мегиранд. Ё ҳатто мисоли оддитаринро гирем: қанди найг қанди тозашуда ба даст меорад. Ҳамин тариқ, маҳсулот дар раванд аз нахи парҳезӣ маҳруманд.

Хамаи он ба пухтани асосй ва истеъмоли он мусоидат мекунад. Аммо дар баробари пешрафт ва пайдо шудани навъҳои зиёди маҳсулоти тозашуда, инсоният бо мушкили нарасидани нах дар бадан рӯбарӯ мешавад. Аз ин рӯ, он бештар маъмул ба маҳсулоти маъмулӣ ба монанди скраб табдил меёбад, ки миқдори рекордии нахи парҳезӣ доранд.

Нахи хӯрок метавонад ҳалшаванда ва ҳалнашаванда бошад:

• Нахҳои парҳезии ҳалшавандаҳангоми тамос бо об ба шакли желе монанд мешавад. Ба нахҳои парҳезии ҳалшаванда лӯбиёгиҳо, сабзавот, меваҳо, алгҳо дохил мешаванд.
• Нахҳои ғизоии ҳалнашаванда: ҳатто дар тамос бо об бетағйир мемонад. Ба инхо махсулоти галладона, тухмй.

Барои фаъолияти мӯътадили организм бояд нахи ҳалшаванда ва ҳалнашаванда истеъмол карда шавад. Онҳо вазифаҳои гуногунро иҷро мекунанд ва на ҳамеша иваз мешаванд.

8 фоидаи нах барои талафоти вазн ва саломатӣ

1. Истеъмоли кофии нах ба таври назаррас иштиҳоро паст мекунад. Нахи ҳалнашаванда дар зери шарбати меъда меъдаро пур мекунад ва муддати дароз эҳсоси қаноатмандӣ мебахшад. Ин яке аз бартариҳои асосии истеъмоли нах барои талафоти вазн аст.
2. Нахи ҳалнашаванда кори рӯдаҳоро ба танзим медарорад, пӯсидаро пешгирӣ мекунад ва ба осонии эвакуатсияи он мусоидат мекунад. Ин махсусан ба онҳое дахл дорад, ки хӯрокҳои зиёдеро истеъмол мекунанд, ки ҳазмашон душвор аст ва ҳатто боиси қабзият мегардад (дар байни онҳо на танҳо шириниҳои «зарарнок» ва хӯрокҳои фастфуд, балки масалан, маҳсулоти гӯштӣ ва ширӣ).
3. Бо нахи ҳалшаванда аз бадан партовҳо ва моддаҳои заҳролудро хориҷ кунед. Нахи махсусан муҳим барои талафоти вазн аст. Халос шудан аз чарбҳои зиёдатӣ боиси пайдоиши моддаҳои заҳрнок дар бадан мегардад ва нахи парҳезӣ организмро аз токсинҳо тоза мекунад.
4. Нахи азхудкунии қандро ҳангоми ба рӯда андохтан суст мекунад ва ба ин васила истеҳсоли инсулинро коҳиш медиҳад ва нишондиҳандаи гликемикии хӯрокҳоро паст мекунад. Масалан, биринҷи қаҳваранг индекси гликемикӣ 50 ва биринҷи сафеди тозашуда тақрибан 85-ро ташкил медиҳад. Он инчунин далели қавӣ ба манфиати нах барои талафоти вазнин аст. Ғайр аз он, нахи парҳезӣ пешгирии фарбеҳӣ ва диабет мебошад.
5. Нахи микрофлораи меъдаро ба эътидол меорад. Микрофлораи муқаррарӣ иммунитетро баланд мебардорад, ва набудани он ба таркиши пӯст, ранги бад, ғадуди меъда, шамолкашӣ оварда мерасонад.
6. Нахи холестеринро ҷаббида, аз организм хориҷ шудани онро мусоидат мекунад. Ин хавфи бемориҳои дил ва рагҳои хунро коҳиш медиҳад.
7. Нахи дағал деворҳои колонро ҳавасманд мекунад, ки ба ташаккули омосҳои бадсифат халал мерасонанд. Аз ин рӯ, он хавфи саратони рӯдаи рӯда ва рӯдаи камро коҳиш дод.
8. Плюс дигари бебаҳои истеъмоли ғизоҳо бо нахи коҳишёфта хавфи пайдоиши санг дар пуфак мебошад.

Тавре ки шумо мебинед, манфиатҳои нахро барои аз даст додани вазн ва нигоҳ доштани саломатӣ аз ҳад зиёд таъкид кардан мумкин нест. Мутаассифона, аксари одамон ба маҳсулоти табиӣ беэътиноӣ карда, ба ғизои коркардшуда бе нах афзалият медиҳанд. Аммо агар шумо қарор диҳед, ки истеъмоли нахи парҳезиро зиёд кунед (дар мавриди талафоти вазн ва саломатӣ), мо ба шумо якчанд маслиҳатро оид ба тарзи иҷро пешниҳод мекунем.

Маслиҳатҳо оид ба истеъмоли нах

1. Барои рӯдаи хуби ҳозима ва нахи талафоти вазнин муҳим аст. Аз ин рӯ мунтазам мева, сабзавот, чормағз, меваҳои хушк, тухмӣ, лӯбиёгӣ, донаҳои ғалладона, лӯбиё ё нони суфтакунии дағал истеъмол кунед.
2. Эҳтимол кам кардани миқдори хӯрокҳои тозашуда, ки нах надоранд. Яъне ба биринҷ қаҳваранг, нон бо скраб, шакар най бартарӣ диҳед. Дар хотир доред, ки маҳсулоти ширӣ ва гӯшт нахи парҳезӣ тамоман нест.
3. Дар раванди табобати гармии нахи парҳезӣ дар сабзавот танҳо 20 дақиқа пухтупаз ду баробар кам карда мешавад. Кӯшиш кунед, ки сабзавоти тару тоза истеъмол кунед ё бо роҳи каммазмун пухта, онро танҳо дар охири пухтупаз илова кунед.
4. Мазмуни рекордии нахи каҳ мебошанд. Онҳоро ба ғалладонагиҳо, шӯрбо, йогурт илова кунед - ин иштиҳоятонро коҳиш медиҳад ва ҳозимаро беҳтар мекунад. Пеш аз он ки каҳро дар оби гарм тар кунед ва то варам кардани онҳо 20 дақиқа интизор шавед. Агар шумо дар шӯрбо каҳ илова кунед, онҳо нонро пурра иваз мекунанд, дар ҳоле ки хӯроки нисфирӯзӣ серғизо ва солим хоҳад буд. Бо роҳи, агар шумо хоҳед, ки шӯрбо лазиз ва хушбӯй пазед, ки дар ин ҷо бисёр имконоти бодирингро мебинед.
5. Агар парҳези шумо бисёр сабзавот, меваҳо, ғалладонагиҳо, С., ки шумо наметавонед истифода баред. Дар ҳама ҳолатҳои дигар, ин маҳсулот ивазнашаванда аст.
6. Баъзе одамон нахҳои дағалро ҳатто дар доираи муқаррарӣ истифода мебаранд, ки метеоризмро ба вуҷуд меорад. Ин ба хусусияти микрофлораи рӯда вобаста аст. Дар ин ҳолат, нахро дар қисмҳои хурд истеъмол кунед, тадриҷан бадани худро ба истифодаи он мутобиқ кунед.
7. Нахи зиёдатӣ нахӯрад. Азбаски он сорбент барои поксозии бадан аст, дар якҷоягӣ бо моддаҳои заҳролуд, ки метавонанд ҷудо шаванд, инчунин микроэлементҳо ва витаминҳои муфид мебошанд. Нахҳои сабзавот барои инсон моддаи муҳим мебошанд, аммо аз онҳо сӯиистифода накунед.
8. Нахи моеъи зиёдеро ба худ мегирад, аз ин рӯ истеъмоли онро бо оби зиёд ҳамроҳ кунед (2-3 стакан об 20-30 г нахи парҳезӣ илова кунед).
9. Агар шумо фикр кунед, ки шумо миқдори дурусти нахи парҳезиро бо маҳсулоти муқаррарӣ истеъмол намекунед, шумо метавонед иловаҳои махсус харед. Нахро дар шакли хока, гранула ва ҳатто панҷара махсус истеҳсол кардан мумкин аст. Ва ҳамчун намудҳои алоҳида (целлюлоза, гемицеллюлоза, лигнин, пектин, резин) ва вариантҳои якҷоя фурӯхта мешаванд.
10. Миқдори тахминии ҳаррӯзаи нах 35-45 грамм (25 г). Маълумоти бештар дар бораи нахи дар маҳсулот, нигаред ба поён. Агар шумо қарор диҳед, ки суръати истеъмоли ғизои нахро зиёд кунед, шумо бояд онро тадриҷан анҷом диҳед. Намунаи меню, ки истеъмоли ҳаррӯзаи нахро мекушояд:

Мазмуни нахи махсулот: чадвал

Барои фаҳмидани он ки шумо чӣ қадар нахи парҳезиро истеъмол мекунед, шумо ҷадвалро бо мазмуни равған дар маҳсулот пешниҳод мекунед:

Ҷадвали алтернативӣ бо мундариҷаи равған дар маҳсулот:

Хӯрокҳои дорои нахи баланд:

Олимон инро исбот кардаанд истеъмоли кофии нах хатари бисёр бемориҳоро ба таври назаррас кам мекунад. Аз ин рӯ, хӯрдани сабзавот ва меваҳои тару тоза, зироатҳои лӯбиёгӣ ва ғалладонагиҳо, тухмҳо ва каҳҳо муҳим аст. Нахи самарабахш барои талафоти вазн, зеро он иштиҳоро кам мекунад ва баданро аз токсинҳо тоза мекунад.

Инчунин нигаред: 10 сабаби даст кашидан аз шириниҳо ва 10 маслиҳат, ки чӣ гуна ба ин ноил шудан мумкин аст.