Компонентҳо шӯрбо моҳӣ
| моҳии хурд (категорияи I) | 200.0 (грамм) |
| зандер | 150.0 (грамм) |
| бурбот | 150.0 (грамм) |
| картошка | 300.0 (грамм) |
| пиёз | 50.0 (грамм) |
| решаи петрушка | 10.0 (грамм) |
| равған | 20.0 (грамм) |
| parsley | 4.0 (грамм) |
| об | 1100.0 (грамм) |
Усули тайёр кардан
Шӯрбо аз моҳии хурд ҷӯшонида, филтр карда мешавад. Картошка дар як шўрбои ҷӯшон бо лўндаи тамоми, сари пиёз, parsley ҷойгир, бурида ба иловаро борик, ва судак. 15 дақиқа пеш аз омода шудани шӯрбои моҳӣ, қисмҳои тайёри моҳӣ (фили пик бо пӯст ва устухонҳои қабурға ва филеи бурбот бе пӯст бо устухонҳои қабурға) гузоред. Дар охири пухтупаз ба гӯш равған мегузоранд. Ба шӯрбои моҳӣ кабудҳои биносту бурида дода мешаванд. Ҳангоми шӯрбои оммавӣ пухтани моҳӣ, моҳӣ алоҳида пухта мешавад ва ба рухсатӣ гузошта мешавад. Шӯрбои моҳидориро бе равған пухтан мумкин аст. Он метавонад аз як қубур ё бурбот, ё аз моҳӣ, пик, лососҳои chum, карп, мутаносибан, афзоиши гузоштани моҳӣ омода карда шавад.
Шумо метавонед рецепти худро бо назардошти талафи витаминҳо ва минералҳо бо истифода аз калкулятор дорухат дар замима созед.
Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 66.7 ккал | 1684 ккал | 4% | 6% | 2525 г |
| Потенсиҳо | 8.5 г | 76 г | 11.2% | 16.8% | 894 г |
| равѓанњо | 1.9 г | 56 г | 3.4% | 5.1% | 2947 г |
| карбогидратҳо | 4.3 г | 219 г | 2% | 3% | 5093 г |
| кислотаҳои органикӣ | 0.05 г | ~ | |||
| Нахи хӯрокворӣ | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 3.7% | 4000 г |
| об | 128.1 г | 2273 г | 5.6% | 8.4% | 1774 г |
| хокистар | 0.6 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 20 мкг | 900 мкг | 2.2% | 3.3% | 4500 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.7% | 4% | 3750 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.7% | 2.5% | 6000 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.4% | 2.1% | 7143 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5% | 7.5% | 2000 г |
| Витамини B9, фолат | 4.6 мкг | 400 мкг | 1.2% | 1.8% | 8696 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3% | 4.5% | 3333 г |
| Витамини D, кальциферол | 0.002 мкг | 10 мкг | 500000 г | ||
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2% | 3% | 5000 г |
| Витамини H, биотин | 0.05 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.1% | 15.1% | 995 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.2% | 10.8% | 1381 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.9% | 1.3% | 11364 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.1% | 3.1% | 4819 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.3% | 0.4% | 30952 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.9% | 4.3% | 3472 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.2% | 7.8% | 1914 г |
| Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.1% | 3.1% | 4752 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Алюминий, Ал | 227.4 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 34.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 37.3 мкг | ~ | |||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.7% | 2.5% | 6000 г |
| Йод, ман | 6.4 мкг | 150 мкг | 4.3% | 6.4% | 2344 г |
| Кобалт, Ко | 3.4 мкг | 10 мкг | 34% | 51% | 294 г |
| Литий, Ли | 19.3 мкг | ~ | |||
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.7% | 4% | 3670 г |
| Мис, Cu | 48.7 мкг | 1000 мкг | 4.9% | 7.3% | 2053 г |
| Молибден, Mo | 3.1 мкг | 70 мкг | 4.4% | 6.6% | 2258 г |
| Никель, Ни | 3 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 139.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 84.7 мкг | 4000 мкг | 2.1% | 3.1% | 4723 г |
| Chrome, Cr | 17.4 мкг | 50 мкг | 34.8% | 52.2% | 287 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.6% | 3.9% | 3918 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 3.6 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 0.6 г | ҳадди аксар 100 г. | |||
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг |
Арзиши энергетикӣ 66,7 ккал мебошад.
Гӯши моҳидорӣ аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: кобальт - 34%, хром - 34,8%
- Кобалт як қисми витамини B12 мебошад. Ферментҳои мубодилаи кислотаи чарб ва мубодилаи кислотаи фолийро фаъол мекунад.
- Chrome дар танзими сатҳи глюкозаи хун иштирок намуда, таъсири инсулинро тақвият медиҳад. Норасоӣ ба коҳиши таҳаммулпазирии глюкоза оварда мерасонад.
Мазмуни калориянокӣ ва таркиби химиявии таркибҳои дорухат Шӯрбои моҳӣ БА 100 г
- 84 ккал
- 77 ккал
- 41 ккал
- 51 ккал
- 661 ккал
- 49 ккал
- 0 ккал
Tags: Чӣ тавр пухтан лозим аст, миқдори калорияаш 66,7 ккал, таркиби кимиёвӣ, арзиши ғизоӣ, кадом витаминҳо, минералҳо, пухтани шӯрбои моҳӣ, дорухат, калорияҳо, ғизоҳо