Парҳезҳои растанӣ ва гиёҳхорӣ ҳамчун алтернативаи солимтар, мутавозинтар ва баробар (ва бештар!) болаззат ба парҳези стандартии амрикоӣ қабул мешаванд. Аммо, вегетарианизм на ҳамеша бо тарзи ҳаёти солим меояд.
Баъзе одамон аз хӯрдани хӯрокҳои коркардшудаи растанӣ манфиат мегиранд, аммо солимтарин гиёҳхорон онҳое мебошанд, ки одатҳои хубро инкишоф медиҳанд. Вақте ки дигарон мебинанд, ки онҳо то чӣ андоза нерӯманданд ва дурахши гиёҳхорӣ доранд, албатта онҳо чизеро мехоҳанд! Агар шумо низ хоҳед, ки он чизеро, ки онҳо доранд, ба даст оред, инҳоянд чанд маслиҳат барои оғоз кардани шумо:
1. Сабзавот ва сабзи зиёд бихӯред
Ҳама медонем, ки хӯрдани сабзавоти сабз то чӣ андоза муҳим аст. Онҳо манбаи хуби витаминҳо, антиоксидантҳо, маъданҳо, нахҳо ва ҳатто баъзе сафедаҳо мебошанд. Вегетариконҳои солим ҳар рӯз аз ин суперфудҳо ба қадри кофӣ мехӯранд. Роҳи олии зиёд кардани истеъмоли сабз ин тайёр кардани smoothie сабзи субҳи худ ё шарбати сабз мебошад. Қисми зиёди карами резакардашуда бо рукола – ин хӯриш дар давоми рӯз ҳамеша ба табъи шумост ва шумо аз брокколи бо тахинӣ пухташуда ҳеҷ гоҳ хаста намешавед.
2. Муносибати ҷиддӣ ба раванди омодагӣ
Вегетарикони оқил ба ғизои худ ҷиддӣ муносибат мекунанд. Ин маънои онро дорад, ки дар ошхона захираи хуби хӯрокворӣ дошта бошед - меваҳо, сабзавот, ғалладона, лӯбиёгиҳо ва дигар чизҳое, ки шуморо беҳтар ҳис мекунанд, то ҳангоми гуруснагӣ дар бораи чӣ хӯрдан хавотир нашавед. Омода будан ба ғизои дуруст инчунин маънои бо худ гирифтани хӯрокро ҳангоми роҳ рафтан ё сафар кардан дорад.
Агар шумо ният дошта бошед, ки дар тарабхонаи ғайри вегетарианӣ хӯрок хӯред, пеш аз менюро тафтиш кунед, то боварӣ ҳосил кунед, ки тарабхона метавонад интихоби муносиби вариантҳои гиёҳхории солимро пешниҳод кунад. Ва агар онҳо хоҳишҳои шуморо қонеъ карда натавонанд, нақшае таҳия кунед (яъне пеш аз вақт бихӯред ё агар иҷозат дода шавад, хӯроки худро биёред). Ҳамин тариқ, энергия барои ташвиш дар бораи ғизо сарф намешавад ва шумо метавонед аз он пурра лаззат баред.
3. Фаъол бошед
Ҳама одамони солим дар ҷаҳон аҳамияти машқ ва ҳаракатро медонанд. Новобаста аз он ки шумо ба варзиш рафтан, давидан, рақс кардан ё боғдорӣ интихоб мекунед, чизи асосӣ дар ҳаракат мондан аст, ин барои нигоҳ доштани саломатӣ ҳатмист. На ҳар як фаъолият барои шумо мувофиқ аст, бинобар ин, агар шумо ҳанӯз интихоби худро накарда бошед, якееро пайдо кунед, ки бо тарзи зиндагӣ, намуди шахсият ва қобилиятҳои ҷисмонии шумо мувофиқ бошад. Роҳҳои маъмултарини нигоҳ доштани фаъол ин йога, велосипедронӣ, рақс ва машқ мебошанд. Фаъолиятҳои ҳаррӯзаи алтернативӣ барои мубориза бо дилгирӣ.
4. Тафаккури солим
Муносибати некбинона барои саломатии умумӣ муҳим аст. Тафаккури мусбӣ ва эҳсоси ҳамдардӣ нисбати худ ва дигарон ба мо кӯмак мекунад, ки сатҳи стресси худро паст кунем. Илова бар ин, солимтарин гиёҳхорон дар робита ба парҳези худ ба худ миқдори одилонаи "ҳуҷраи ҳаракат" иҷозат медиҳанд. Ин маънои онро надорад, ки онҳо на ҳамеша гиёҳхор ҳастанд, аммо онҳо эътироф мекунанд, ки баъзан хӯрдани донутҳои вегетарианӣ ё хот-догҳои гиёҳӣ ба одатҳои солими онҳо зарар намерасонад. Шумо набояд дар ин бора худро гунаҳкор ҳис кунед.
5. Дастгирии ҷомеа
Яке аз бартариҳои тарзи ҳаёти гиёҳхорӣ, дар баробари ғизои лазиз ва манфиатҳои саломатӣ, имкони будан дар муҳити аҷиб аст. Ширкати одамоне, ки тарзи ҳаёти шуморо мефаҳманд, ҳамеша ба шумо кӯмак мерасонанд, ки ба воя расед. Ҳатто агар шумо худро бо гиёҳхорҳо иҳота карда натавонед, як гурӯҳи одамони ҳамфикрро пайдо кунед, ки шуморо дастгирӣ мекунанд.