Компонентҳо Карами бирён
| Карами сафед | 1666.0 (грамм) |
| маргарин | 40.0 (грамм) |
Усули тайёр кардан
Карами сафед ба шашка бурида мешавад, буридаи колраби, сабзаҳои Брюссел ва гулкарам ба колабҳои алоҳида ҷудо карда мешаванд. Карамро дар оби ҷӯшон намакин 5-10 дақиқа мепазанд, кӯзаҳоро бирён карда, дар танӯр барои 3-6 дақиқа омода мекунанд.
Шумо метавонед рецепти худро бо назардошти талафи витаминҳо ва минералҳо бо истифода аз калкулятор дорухат дар замима созед.
Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 60.6 ккал | 1684 ккал | 3.6% | 5.9% | 2779 г |
| Потенсиҳо | 2.8 г | 76 г | 3.7% | 6.1% | 2714 г |
| равѓанњо | 3.3 г | 56 г | 5.9% | 9.7% | 1697 г |
| карбогидратҳо | 5.3 г | 219 г | 2.4% | 4% | 4132 г |
| кислотаҳои органикӣ | 0.3 г | ~ | |||
| Нахи хӯрокворӣ | 3.2 г | 20 г | 16% | 26.4% | 625 г |
| об | 145.5 г | 2273 г | 6.4% | 10.6% | 1562 г |
| хокистар | 1.1 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 40 мкг | 900 мкг | 4.4% | 7.3% | 2250 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2% | 3.3% | 5000 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.3% | 5.4% | 3000 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 500000 г | ||
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4% | 6.6% | 2500 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10% | 16.5% | 1000 г |
| Витамини B9, фолат | 13.1 мкг | 400 мкг | 3.3% | 5.4% | 3053 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 44.1% | 72.8% | 227 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.3% | 12% | 1364 г |
| Витамини H, биотин | 0.1 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.3% | 50000 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.3% | 12% | 1365 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 15.4% | 25.4% | 649 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.2% | 10.2% | 1613 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.2% | 8.6% | 1942 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.8% | 3% | 5579 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.8% | 7.9% | 2105 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5% | 8.3% | 2000 г |
| Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.1% | 3.5% | 4842 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Алюминий, Ал | 731 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 256.5 мкг | ~ | |||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.4% | 7.3% | 2250 г |
| Йод, ман | 3.8 мкг | 150 мкг | 2.5% | 4.1% | 3947 г |
| Кобалт, Ко | 3.8 мкг | 10 мкг | 38% | 62.7% | 263 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.9% | 18% | 917 г |
| Мис, Cu | 96.2 мкг | 1000 мкг | 9.6% | 15.8% | 1040 г |
| Молибден, Mo | 12.8 мкг | 70 мкг | 18.3% | 30.2% | 547 г |
| Никель, Ни | 19.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 12.8 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.5% | 31250 г |
| Chrome, Cr | 6.4 мкг | 50 мкг | 12.8% | 21.1% | 781 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.3% | 7.1% | 2339 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 0.1 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 5.2 г | ҳадди аксар 100 г. |
Арзиши энергетикӣ 60,6 ккал мебошад.
Карами бирён аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини С - 44,1%, калий - 15,4%, кобальт - 38%, молибден - 18,3%, хром - 12,8%
- витамини C дар реаксияҳои оксиду барқароршавӣ, фаъолияти системаи иммунӣ иштирок мекунад, ба азхудкунии оҳан мусоидат мекунад. Норасоӣ ба садамаҳои хуншор ва хуншор, хунрезӣ аз бинӣ бо сабаби зиёд шудани сатҳи қобилиятнокӣ ва нозукии капиллярҳои хун оварда мерасонад.
- калий иони асосии ҳуҷайра мебошад, ки дар танзими тавозуни об, кислота ва электролит иштирок мекунад, дар равандҳои импулси асаб, танзими фишор иштирок мекунад.
- Кобалт як қисми витамини B12 мебошад. Ферментҳои мубодилаи кислотаи чарб ва мубодилаи кислотаи фолийро фаъол мекунад.
- Муроддон кофактории бисёре аз ферментҳо мебошад, ки мубодилаи аминокислотаҳо, пуринҳо ва пиримидинҳои дорои сулфурро таъмин мекунанд.
- Chrome дар танзими сатҳи глюкозаи хун иштирок намуда, таъсири инсулинро тақвият медиҳад. Норасоӣ ба коҳиши таҳаммулпазирии глюкоза оварда мерасонад.
Мазмуни калориянокӣ ва таркиби химиявии компонентҳои дорухат
- 28 ккал
- 743 ккал
Tags: Тарзи пухтан, миқдори калория 60,6 ккал, таркиби кимиёвӣ, арзиши ғизоӣ, кадом витаминҳо, минералҳо, усули пухтупаз Карами бирён, дорухат, калория, ғизо