Мундариҷа
1 афсона: рӯза дар асл рӯза аст
Ин тасаввуроти нодуруст, ба эҳтимоли зиёд, аз онҳое пайдо шудааст, ки аслан ҳаётро бидуни гӯшт ва маҳсулоти ширӣ тасаввур карда наметавонанд. Аз ин рӯ, азбаски онҳоро истеъмол кардан ғайриимкон аст, чунин ба назар мерасад, ки он чизе, ки боқимонда аст, воқеан гуруснагӣ аст. Ин фикр аслан нодуруст аст. Дар сари суфраи лоғар он чизҳое, ки худи Табиат модар медиҳад, метавонад гуногун бошад: нон, равғани растанӣ, сабзавот, занбурўғҳо, чормағзҳо, ғалладона. Муҳим он аст, ки парҳез ҳамеша мутавозин аст, аз ҷумла дар рӯзҳои рӯзадорӣ.
Афсонаи 2: рӯзадорӣ як намуди парҳез аст
Рӯза набояд ба ҳеҷ ваҷҳ бо парҳез баробар карда шавад ва системаи ғизои солим ҳисобида шавад!
Якум, риояи қатъии рӯза тағироти шадид дар парҳез ва рӯйхати хӯрокҳои истеъмолшавандаро пешбинӣ мекунад, ки метавонад боиси пайдоиши бисёр бемориҳои рӯдаи меъда ва системаи асаб гардад. Пеш аз он ки қарор қабул кунед ё не, ба менюи лоғар гузаред, маълумоти физикии худро таҳлил кунед ва фаҳмед, ки чӣ гуна рад кардани баъзе хӯрокҳо ба фоидаи дигарон метавонад ба организм таъсир расонад, ба духтур муроҷиат кунед. Боз ҳам, сарфи назар аз тағир ёфтани парҳез, ба шумо лозим аст, ки кам кардани миқдори энергияе, ки дар шакли калория гирифтааст, пурра хӯрок бихӯред: истеъмоли миёнаи калорияи шабонарӯзӣ дар як рӯз 2000-2500 аст.
Дуюм, рӯзадорӣ парҳез ё ҳатто системаи ғизо нест. Ин рӯйхати муайяни маҳдудиятҳо дар ғизо мебошад, ки бояд ба тамаркузи пурра ба кори рӯҳ, такмили худ мусоидат кунад.
Афсонаи 3: ғизои лоғарро ба ҳар миқдор ва ҳар миқдор истеъмол кардан мумкин аст
Моҳияти рӯзадорӣ, қисми гастрономии он, танҳо иваз кардани ғизои як шахс ба дигараш нест. Бо вуҷуди ин, бисёриҳо боварӣ доранд, ки агар ғизои олиҷаноб ҳамчун хоксор нишон дода нашавад, он гоҳ онро хӯрдан мумкин аст: сухан дар бораи калмар, устрица, шириниҳои бе шир меравад ...
Ин як фиреби равшан аст. Рӯза тағир додани диққат аст: дар тӯли 40 рӯз, диққат аз ҳавасҳои инсон, ки яке аз сабабҳо пурхӯрӣ аст, ба рӯҳонӣ меравад. Барои он ки ин гузариш муваффақтарин бошад, бидуни васвасаҳои нолозим, дар ғизо, дар сифат ва миқдори он, қоидаҳои қатъӣ дода мешаванд. Аз ин рӯ, менюи рӯзадории шумо оддӣ бошад, ҳамон қадар беҳтар аст. Аммо, соддагии хӯрок парҳези мутавозини дар боло баррасишударо инкор намекунад.
Инчунин, кӯшиш кунед, ки ба меъёр бихӯред, ин на танҳо дуруст, балки барои саломатии шумо низ муфид аст: меъдаро бо қисмҳои калон аз ҳад зиёд бор накунед. Баъд аз ҳама, ғизои лоғар метавонад дар калорияҳо баланд ва хеле серғизо бошад. Муқоиса кунед: 100 грамм мурғ 190 ккал ва дар 100 грамм чормағз 650 ккал мавҷуд аст.
Афсонаи 4: рӯзадориро танҳо одамони солим риоя карда метавонанд
Бале, калисо ба онҳое, ки мушкилоти ҷиддии саломатӣ доранд, иҷозат медиҳад, ки рӯза нагиранд. Аммо пеш аз он ки аз фикри рӯза даст кашед, биомӯзед, ки чӣ гуна шумо метавонед парҳези худро созед, то ба саломатии шумо зарар нарасонад.
Умуман, худдорӣ ё маҳдудияти оқилона боиси маризӣ намешавад. Агар шумо танҳо истеъмоли гӯштро кам кунед, ин ҳатто фоидаовар хоҳад буд. Ҳамин тариқ, шумо кори системаи ҳозимаро сабук карда, миқдори хӯрокҳои ҳазмшавандаро кам мекунед.
Инчунин, бисёриҳо метарсанд, ки аз маҳсулоти дорои таркиби муфид даст кашанд, зеро намедонанд, ки ҳамтоёни лоғар пайдо мешаванд. Масалан, маҳсулоти ширӣ аз калсий бой аст, ки бофтаи устухонҳоро мустаҳкам мекунад, аммо ин маънои онро надорад, ки калсий дар дигар хӯрокҳои иҷозатдодашудаи рӯзадорӣ мавҷуд нест: анҷир, карам, лӯбиёи сафед ва бодом.
Бартарии назаррас ҳангоми тағир додани парҳез дар он аст, ки дар айни замон шахс ба ғизо диққат медиҳад, ки ӯ ё тамоман нахӯрдааст ё пештар нахӯрдааст: аксар вақт ин ба сабзавот, меваҳо, ғалладонагиҳо дахл дорад. Эҳтимол аст, ки афзалиятҳои нави ғизои солими шумо пас аз рӯзадорӣ бо шумо боқӣ хоҳанд монд.
Афсонаи 5: рӯзадорӣ дар кӯдакон мухолиф аст
Ба кӯдакони то 14-сола иҷозат дода шудааст, ки рӯза нагиранд, аммо агар кӯдак ва волидони ӯ хоҳиш дошта бошанд, пас кӯдак метавонад бо версияи ором рӯза гирад.
Барои кӯдак бояд маҳсулоти ширӣ ва гӯшт бихӯрад, то бадани афзояндаи протеини ҳайвонот, калсий, ки дар консентратсияи баланд дар маҳсулоти ширӣ мавҷуд аст, маҳрум нашавад (бинобар ин, дар ин ҳолат манбаъҳои алтернативии калсий лозим нест. бо мақсади ба вуҷуд наовардани норасоии калсий ҷустуҷӯ карда шавад), ки онҳо инчунин барои мустаҳкам кардани иммунитети пас аз зимистон заифшуда, баланд бардоштани қувват, беҳтар кардани фаъолияти системаи ҳозима муфиданд. Аммо дар баробари ин, кӯдак дар вақти рӯзадорӣ метавонад аз хурдани хӯроки фастфуд, нӯшокиҳои газдори қанд даст кашад ва миқдори шириниҳои истеъмолшударо кам кунад, дар ҳоле ки парҳезро бо меваю сабзавоти ширин бойтар гардонад.
Ва нагузоред, ки волидони мазҳабӣ хавотир шаванд, ки ҳангоми рӯза, кӯдак дар мактаб хӯрокхӯрӣ мехӯрад. Шарт нест, ки ин рӯзҳо барои ӯ ба муқовимат мубаддал шаванд (охир, на ҳама рӯзаро риоя мекунанд). Аммо вақте ки ӯ ба хона меояд, кӯдак метавонад рӯза гирад, ки дар оила тасмим гирифта шудааст.
Римма Мойсенко, мутахассиси ғизо :