Компонентҳо Fillet Mackerel юнонӣ
| макрел | 500.0 (грамм) |
| лимӯ | 0.5 (дона) |
| равғани офтобпараст | 2.0 (қошуқи миз) |
| пиёз | 1.0 (дона) |
| пиёз сирпиёз | 0.2 (дона) |
| бодиринг | 2.0 (дона) |
| помидор | 3.0 (дона) |
| ќаламфури сабз ширин | 2.0 (дона) |
| намаки ошӣ | 1.0 (қошуқ) |
| ќаламфури хоки хок | 0.2 (қошуқ) |
| пиёз сабз | 1.0 (қошуқи миз) |
| parsley | 1.0 (қошуқи миз) |
| бод | 1.0 (қошуқи миз) |
| картошка | 12.0 (дона) |
Усули тайёр кардан
Филлаҳои моҳӣ бо афшураи аз лимӯ фишурдашуда пошида, намак пошида мешаванд. 1 tbspро дар зарф гузоред. қошуқи равған ва гармӣ, пас пиёз ва сирпиёзро майда реза карда, бирён кунед, пораҳои порчаҳои моҳиро гузоред, болои шароб рехта, бо набот пошед ва 10-15 дақиқа дам гиред, ки зарфро бо сарпӯш пӯшонед. Пӯлодҳои қаламфури ширинро ба ҳалқаҳо буред ва дар равғани боқимонда бирён кунед. Пас аз 5-10 дақиқа, бодиринг ва помидорро тоза карда илова кунед ва ба буридаҳо буред, намак ва мурч пошед. Вақте ки сабзавот тайёр аст, онҳоро ба моҳӣ гузоред ва 5 дақиқаи дигар дар зери зарф дар оташи суст тобед. Бо картошкаи судак гарм хизмат кунед. Филмҳои скумбрии тару тозаи яхкардашударо истифода баред. Лимӯ танҳо барои афшура истифода мешавад. Сирпиёз бояд 1-2 дона дона истифода шавад. Шумо инчунин бояд 2 tbsp истифода баред. юѓу аз ҳар гуна шароби сафеди хушк.
Шумо метавонед рецепти худро бо назардошти талафи витаминҳо ва минералҳо бо истифода аз калкулятор дорухат дар замима созед.
Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 78.4 ккал | 1684 ккал | 4.7% | 6% | 2148 г |
| Потенсиҳо | 4.6 г | 76 г | 6.1% | 7.8% | 1652 г |
| равѓанњо | 4.2 г | 56 г | 7.5% | 9.6% | 1333 г |
| карбогидратҳо | 5.9 г | 219 г | 2.7% | 3.4% | 3712 г |
| кислотаҳои органикӣ | 22.5 г | ~ | |||
| Нахи хӯрокворӣ | 1.6 г | 20 г | 8% | 10.2% | 1250 г |
| об | 78.1 г | 2273 г | 3.4% | 4.3% | 2910 г |
| хокистар | 1.1 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 28.3% | 450 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.3% | 6.8% | 1875 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.6% | 7.1% | 1800 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6% | 7.7% | 1667 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 15% | 19.1% | 667 г |
| Витамини B9, фолат | 7.4 мкг | 400 мкг | 1.9% | 2.4% | 5405 г |
| Витамини B12, кобаламин | 2.1 мкг | 3 мкг | 70% | 89.3% | 143 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 13.7% | 17.5% | 732 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.3% | 9.3% | 1364 г |
| Витамини H, биотин | 0.3 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.8% | 16667 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 14.3% | 18.2% | 698 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12.6% | 16.1% | 792 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.2% | 2.8% | 4630 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.1% | 6.5% | 1951 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.7% | 2.2% | 5727 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.4% | 5.6% | 2262 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.1% | 12.9% | 994 г |
| Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 17.4% | 22.2% | 575 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Алюминий, Ал | 349.2 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 58.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 53.7 мкг | ~ | |||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5% | 6.4% | 2000 г |
| Йод, ман | 9.5 мкг | 150 мкг | 6.3% | 8% | 1579 г |
| Кобалт, Ко | 5.9 мкг | 10 мкг | 59% | 75.3% | 169 г |
| Литий, Ли | 27.7 мкг | ~ | |||
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.6% | 7.1% | 1779 г |
| Мис, Cu | 108.2 мкг | 1000 мкг | 10.8% | 13.8% | 924 г |
| Молибден, Mo | 5 мкг | 70 мкг | 7.1% | 9.1% | 1400 г |
| Никель, Ни | 4 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 204.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 238.3 мкг | 4000 мкг | 6% | 7.7% | 1679 г |
| Chrome, Cr | 13.3 мкг | 50 мкг | 26.6% | 33.9% | 376 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.5% | 3.2% | 3967 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 4.6 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 1.2 г | ҳадди аксар 100 г. | |||
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг |
Арзиши энергетикӣ 78,4 ккал мебошад.
Филлерҳои скумбрия ба забони юнонӣ аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини А - 22,2%, витамини В6 - 15%, витамини В12 - 70%, витамини С - 13,7%, витамини РР - 14,3%, калий - 12,6% , хлор - 17,4%, кобальт - 59%, хром - 26,6%
- витамини А барои рушди мӯътадил, кори репродуктивӣ, солимии пӯст ва чашм ва нигоҳ доштани масуният масъул аст.
- витамини B6 дар нигоҳ доштани аксуламали иммунӣ, ҷараёнҳои inhibition and excitation дар системаи марказии асаб, дар табдили аминокислотаҳо, дар мубодилаи триптофан, липидҳо ва кислотаҳои нуклеин иштирок мекунад, ба ташаккули муқаррарии эритроцитҳо, нигоҳ доштани сатҳи муқаррарӣ мусоидат мекунад аз гомосистеин дар хун. Истеъмоли нокифояи витамини В6 бо кам шудани иштиҳо, вайрон шудани ҳолати пӯст, рушди гомосистеинемия, камхунӣ ҳамроҳӣ мекунад.
- витамини B12 дар мубодила ва табдили аминокислотаҳо нақши муҳим мебозад. Фолат ва витамини В12 витаминҳои ба ҳам алоқаманд мебошанд ва дар ташаккули хун иштирок мекунанд. Набудани витамини В12 ба инкишофи норасоии қисман ё дуввуми фолат, инчунин камхунӣ, лейкопения, тромбоцитопения оварда мерасонад.
- витамини C дар реаксияҳои оксиду барқароршавӣ, фаъолияти системаи иммунӣ иштирок мекунад, ба азхудкунии оҳан мусоидат мекунад. Норасоӣ ба садамаҳои хуншор ва хуншор, хунрезӣ аз бинӣ бо сабаби зиёд шудани сатҳи қобилиятнокӣ ва нозукии капиллярҳои хун оварда мерасонад.
- Витамини PP дар реаксияҳои оксиду оксиген ва мубодилаи энергия иштирок мекунад. Норасоии истеъмоли витаминҳо бо вайрон шудани ҳолати мӯътадили пӯст, рӯдаи меъда ва системаи асаб ҳамроҳӣ мекунад.
- калий иони асосии ҳуҷайра мебошад, ки дар танзими тавозуни об, кислота ва электролит иштирок мекунад, дар равандҳои импулси асаб, танзими фишор иштирок мекунад.
- Хлор барои ташаккул ва ҷудошавии кислотаи хлор дар организм зарур аст.
- Кобалт як қисми витамини B12 мебошад. Ферментҳои мубодилаи кислотаи чарб ва мубодилаи кислотаи фолийро фаъол мекунад.
- Chrome дар танзими сатҳи глюкозаи хун иштирок намуда, таъсири инсулинро тақвият медиҳад. Норасоӣ ба коҳиши таҳаммулпазирии глюкоза оварда мерасонад.
Мазмуни калориянокӣ ва таркиби химиявии таркибҳои дорухат Фит скумбрияи юнонӣ ба ҳар 100 г
- 191 ккал
- 34 ккал
- 899 ккал
- 41 ккал
- 149 ккал
- 14 ккал
- 24 ккал
- 26 ккал
- 0 ккал
- 255 ккал
- 20 ккал
- 49 ккал
- 40 ккал
- 77 ккал
Tags: Чӣ тавр пухтан лозим аст, миқдори калорияиаш 78,4 ккал, таркиби кимиёвӣ, арзиши ғизоӣ, кадом витаминҳо, минералҳо, усули пухтупази скумбрия юнонӣ, дорухат, калория, ғизо