Компонентҳои Форшмак
| Моҳии атлантикӣ | 400.0 (грамм) |
| Нони ҷавдор | 50.0 (грамм) |
| тухм мурғ | 2.0 (дона) |
| себ | 1.0 (дона) |
| равған | 100.0 (грамм) |
| равғани офтобпараст | 1.0 (қошуқи миз) |
| пиёз | 1.0 (дона) |
Усули тайёр кардан
Меваро пӯст карда, аз устухонҳо ҷудо кунед ва дар шир ё об 30 дақиқа нигоҳ доред, як буридаи нонро дар сиркои миз тар кунед. Гӯшт, нон, тухм, пиёз, себ ва равғанро аз мошини суфтакунандаи гӯшт гузаронед. Омезиши омма, илова равғани растанӣ, гузошта дар як гулдон, пошидани бо наботот.
Шумо метавонед рецепти худро бо назардошти талафи витаминҳо ва минералҳо бо истифода аз калкулятор дорухат дар замима созед.
Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 245.3 ккал | 1684 ккал | 14.6% | 6% | 687 г |
| Потенсиҳо | 6.9 г | 76 г | 9.1% | 3.7% | 1101 г |
| равѓанњо | 21.7 г | 56 г | 38.8% | 15.8% | 258 г |
| карбогидратҳо | 6 г | 219 г | 2.7% | 1.1% | 3650 г |
| кислотаҳои органикӣ | 0.2 г | ~ | |||
| Нахи хӯрокворӣ | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.4% | 2857 г |
| об | 54.9 г | 2273 г | 2.4% | 1% | 4140 г |
| хокистар | 0.8 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 9.1% | 450 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.3% | 1.3% | 3000 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.1% | 4.5% | 900 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.4% | 2.6% | 1553 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8% | 3.3% | 1250 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10% | 4.1% | 1000 г |
| Витамини B9, фолат | 8.7 мкг | 400 мкг | 2.2% | 0.9% | 4598 г |
| Витамини B12, кобаламин | 2.3 мкг | 3 мкг | 76.7% | 31.3% | 130 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.8% | 1.5% | 2647 г |
| Витамини D, кальциферол | 7.1 мкг | 10 мкг | 71% | 28.9% | 141 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 15.3% | 6.2% | 652 г |
| Витамини H, биотин | 2.7 мкг | 50 мкг | 5.4% | 2.2% | 1852 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.2% | 4.6% | 891 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.4% | 3% | 1347 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.2% | 1.3% | 3145 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.6% | 1.5% | 2817 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.1% | 2.9% | 1407 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.4% | 3% | 1344 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 13.8% | 5.6% | 723 г |
| Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.9% | 2.4% | 1699 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Алюминий, Ал | 65.2 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 76.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 0.9 мкг | ~ | |||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.3% | 3.4% | 1200 г |
| Йод, ман | 12.2 мкг | 150 мкг | 8.1% | 3.3% | 1230 г |
| Кобалт, Ко | 10.4 мкг | 10 мкг | 104% | 42.4% | 96 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9.5% | 3.9% | 1049 г |
| Мис, Cu | 98.1 мкг | 1000 мкг | 9.8% | 4% | 1019 г |
| Молибден, Mo | 3.6 мкг | 70 мкг | 5.1% | 2.1% | 1944 г |
| Никель, Ни | 5.9 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 62 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 94.9 мкг | 4000 мкг | 2.4% | 1% | 4215 г |
| Chrome, Cr | 13.4 мкг | 50 мкг | 26.8% | 10.9% | 373 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.7% | 1.9% | 2131 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 0.2 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 3 г | ҳадди аксар 100 г. | |||
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг |
Арзиши энергетикӣ 245,3 ккал мебошад.
Форшмак аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини А - 22,2%, витамини В2 - 11,1%, витамини В12 - 76,7%, витамини D - 71%, витамини Е - 15,3%, витамини РР - 11,2 , 13,8, 104%, фосфор - 26,8%, кобальт - XNUMX%, хром - XNUMX%
- витамини А барои рушди мӯътадил, кори репродуктивӣ, солимии пӯст ва чашм ва нигоҳ доштани масуният масъул аст.
- витамини B2 дар аксуламалҳои оксиген иштирок мекунад, ҳассосияти рангии анализатори визуалӣ ва мутобиқшавии торикро баланд мебардорад. Истеъмоли нокифояи витамини В2 бо вайрон кардани ҳолати пӯст, луобпардаҳо, вайроншавии рӯшноӣ ва дидани торикӣ ҳамроҳӣ мекунад.
- витамини B12 дар мубодила ва табдили аминокислотаҳо нақши муҳим мебозад. Фолат ва витамини В12 витаминҳои ба ҳам алоқаманд мебошанд ва дар ташаккули хун иштирок мекунанд. Набудани витамини В12 ба инкишофи норасоии қисман ё дуввуми фолат, инчунин камхунӣ, лейкопения, тромбоцитопения оварда мерасонад.
- витамини D гомеостази калтсий ва фосфорро нигоҳ медорад, равандҳои минерализатсияи устухонҳоро ба амал меорад. Набудани витамини D ба вайрон шудани мубодилаи калтсий ва фосфор дар устухонҳо, зиёд шудани деминерализатсияи бофтаҳои устухон оварда мерасонад, ки ин боиси зиёд шудани хавфи остеопороз мегардад.
- витамини Д дорои хосиятҳои антиоксидантӣ мебошад, ки барои фаъолияти ҷанинҳо, мушакҳои дил зарур аст, як эътидолкунандаи универсалии мембранаҳои ҳуҷайра мебошад. Ҳангоми норасоии витамини Е, гемолизи эритроцитҳо ва ихтилоли асаб мушоҳида мешавад.
- Витамини PP дар реаксияҳои оксиду оксиген ва мубодилаи энергия иштирок мекунад. Норасоии истеъмоли витаминҳо бо вайрон шудани ҳолати мӯътадили пӯст, рӯдаи меъда ва системаи асаб ҳамроҳӣ мекунад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- Кобалт як қисми витамини B12 мебошад. Ферментҳои мубодилаи кислотаи чарб ва мубодилаи кислотаи фолийро фаъол мекунад.
- Chrome дар танзими сатҳи глюкозаи хун иштирок намуда, таъсири инсулинро тақвият медиҳад. Норасоӣ ба коҳиши таҳаммулпазирии глюкоза оварда мерасонад.
Мазмуни калориянокӣ ва таркиби кимиёвии таркибҳои рецепти FORSHMAK ба 100 г
- 157 ккал
- 47 ккал
- 661 ккал
- 899 ккал
- 41 ккал
Tags: Чӣ гуна пухтупаз, миқдори калорияи 245,3 ккал, таркиби кимиёвӣ, арзиши ғизоӣ, кадом витаминҳо, минералҳо, усули пухтупази Форшмак, дорухат, калорияҳо, ғизо