Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвали зерин мундариҷаи ғизоҳо (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар 100 грамм аз қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Стандарт ** | % аз меъёр дар 100 г. | % муқаррарӣ дар 100 ккал | 100% аз меъёр |
| Калория | Кг | Кг | 2.8% | 6% | 3583 г |
| Потенсиҳо | 2.53 г | 76 г | 3.3% | 7% | 3004 г |
| равѓанњо | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.4% | 56000 г |
| карбогидратҳо | 9.17 г | 219 г | 4.2% | 8.9% | 2388 г |
| об | 87.47 г | 2273 г | 3.8% | 8.1% | 2599 г |
| хокистар | 0.73 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини а, RAE | 23 μg | 900 mcg | 2.6% | 5.5% | 3913 г |
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.7% | 12.1% | 1765 |
| Витамини B2, Рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.5% | 11.7% | 1818 |
| Витамини B5, Пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1% | 2.1% | 9804 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.2% | 2.6% | 8333 г |
| Витамини B9, фолат | 45 mcg | 400 mcg | 11.3% | 24% | 889 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 18% | 38.3% | 556 г |
| Витамини PP, No. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.2% | 6.8% | 3175 г |
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.6% | 24.7% | 862 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.4% | 9.4% | 2273 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.5% | 22.3% | 952 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 18.5% | 39.4% | 542 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.5% | 5.3% | 3953 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.1% | 15.1% | 1404 г |
| канданиҳои фоиданок | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.4% | 11.5% | 1837 |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.1% | 21.5% | 995 г |
| Мис, Cu | 47 μg | 1000 mcg | 4.7% | 10% | 2128 г |
| Селен, Се | 1.5 μg | 55 mcg | 2.7% | 5.7% | 3667 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3% | 6.4% | 3333 г |
| Амино кислотаҳои муҳим | |||||
| Аргинин * | 0.177 г | ~ | |||
| valine | 0.146 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.082 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.135 г | ~ | |||
| Leucine | 0.18 г | ~ | |||
| иҷозатномаи | 0.166 г | ~ | |||
| methionine | 0.036 г | ~ | |||
| threonine | 0.094 г | ~ | |||
| Tryptophan | 0.029 г | ~ | |||
| phenylalanine | 0.139 г | ~ | |||
| Кислотаи аминокислотаҳо | |||||
| Tyrosine | 0.103 г | ~ | |||
| cysteine | 0.038 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии Nasadenie | 0.026 г | ҳадди аксар 18.7 гр | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.021 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарик | 0.003 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии якқабата | 0.009 г | дақиқа 16.8 г. | 0.1% | 0.2% | |
| 18: 1 Олеик (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| 22: 1 Эрукик (Омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 0.042 г | аз 11.2-20.6 г. | 0.4% | 0.9% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 0.024 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленикӣ | 0.017 г | ~ | |||
| Omega-3 кислоти равғанӣ | 0.017 г | аз 0.9 то 3.7 грамм | 1.9% | 4% | |
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 0.024 г | аз 4.7 то 16.8 грамм | 0.5% | 1.1% |
Арзиши энергетикӣ 47 ккал мебошад.
- буридаи коса = 104 г (48.9 ккал)
- пӯст = 14 грамм (6.6 ккал)
Вақте ки лӯбиёи сабз, судак, бо намак аз чунин витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди витамини В9 - 11.3% ва витамини С 18%, калий - 11,6%
- витамини B9 ҳамчун кофермент, ки дар мубодилаи метаболитҳои нуклеин ва аминокислотаҳо иштирок мекунад. Норасоии фолат боиси халалдор шудани синтези кислотаҳои нуклеин ва сафеда мегардад, ки дар натиҷа боздорӣ ва тақсимоти ҳуҷайраҳо, бавижа дар бофтаҳои зуд пролифера: мағзи устухон, эпителияи рӯда ва ғ. Миқдори нокифояи истеъмоли фолат дар давраи ҳомилагӣ яке аз сабабҳои бармаҳал аст , норасоии ғизо, иллатҳои модарзодӣ ва ихтилоли рушди кӯдак. Ассотсиатсияи қавӣ дар байни сатҳи фолат, гомосистеин ва хавфи бемориҳои дилу раг нишон дода шудааст.
- витамини C дар реаксияҳои оксиду барқароршавӣ, системаи масуният иштирок мекунад, ба организм азхуд кардани оҳан кӯмак мекунад. Норасоӣ ба сустӣ ва хунравии милки дандон, хунравии бинӣ аз сабаби зиёд шудани сатҳи қобилиятнокӣ ва нозукии капиллярҳои хун оварда мерасонад.
- Калий иони асосии ҳуҷайра мебошад, ки дар танзими об, электролит ва кислота иштирок мекунад, дар гузаронидани импулсҳои асаб, танзими фишори хун иштирок мекунад.
Феҳристи мукаммали маҳсулоти муфидтарин, ки шумо метавонед дар барнома бубинед.
Tags: калория 47 ккал, таркиби кимиёвӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, маъданҳо аз фоиданок Лубиёи сабз ҳангоми ҷӯшидан, бо намак, калорияҳо, моддаҳои ғизоӣ, хосиятҳои судманди Лӯбиёи сабз ҳангоми ҷӯшидан, бо намак