Моҳии гурӯҳӣ: тавсиф, макони зист, хосиятҳои муфид, меъ-

Дар табиат бисёр намудҳо ва зернамудҳои моҳии гурӯҳӣ мавҷуданд. Дар асл, гурӯҳ ба оилаи рок-гурӯҳҳо тааллуқ дорад. Олимон тақрибан 90 намуди ин моҳии аҷибро медонанд. Намудҳои асосии гурӯҳҳо дар обҳои баҳрҳои Сурх ва Миёназамин зиндагӣ мекунанд. Намояндагони дигари ин намуд дар обҳои уқёнусҳои Ором, Атлантик ва Ҳинд ҷойгиранд.

Дар айни замон, шахсони алоҳидаи андозаи хурд, дарозии тақрибан 20 сантиметр ва бузургҷуссаҳои воқеӣ мавҷуданд, ки дарозиашон ба 2 метр ё бештар аз он мерасад. Вазни онҳо низ дар ҳудуди чандсад грамм, то садҳо килограмм фарқ мекунад. Масалан, дар укьёнуси Хинд як гуручи азим мавчуд аст.

Маълумот дар бораи моҳии гурусна

Тавсифи

Намуди зоҳирии ин моҳӣ хеле гуногун ва ҷолиб аст, чун қоида, дар бадани торик доғҳои гуногун, нуқтаҳо, рахҳо ва ғайра ҷойгиранд. Дар баробари ин, онҳо метавонанд ранги берунии худро вобаста ба шароити зиндагӣ ё рӯҳия, вобаста ба хусусияти рафторашон тағйир диҳанд.

Ва ҳам:

• Мувофиқи сохтори биологӣ, гурӯҳбандӣ бояд ба намудҳои моҳии дарранда мансуб бошад. Инро як ҷоғи азим нишон медиҳад, дар ҳоле ки қисми болоӣ аз қисми поёнӣ каме калонтар аст.
• Сохтори даҳонҳо чунин аст, ки ба гуруснагӣ имкон медиҳад, ки сайдро бо қувваи зиёд бимакад. Вай бо моҳиҳои хурд, ки барои онҳо пайваста шикор мекунад ва инчунин бо дигар ашёҳои зинда, ки дар даҳони ӯ ҷойгиранд, ғизо медиҳад.
• Андозаи максималии намудҳои алоҳида ба 2,7 метр ва вазни 400-450 килограмм мерасад.
• Чун қоида, моҳии калон барои пухтупаз ё ягон хӯрок истифода намешавад. Барои ин, шахсони на он қадар калон мувофиқанд, ки вазни на бештар аз 50 килограммро ба даст овардаанд.
• Мисли аксари намояндагони ҷаҳони зериобӣ, гурба мазмуни калорияи баланд надорад.
• Гӯшти гурӯҳӣ дорои бисёр ҷузъҳои фоиданок ба монанди витаминҳо ва минералҳо мебошад.
• Миқдори зиёди чунин моддаҳо дар гӯшти ин моҳӣ қайд карда шудааст: натрий, селен, фосфор ва калсий, ки миқдори калорияи тақрибан 118 ккал барои 100 г гӯшт мебошад.

Муҳити зист

Ин намуди моҳӣ обҳои минтақаи тропикиро афзалтар медонад, бинобар ин макони зисти онҳо ба минтақаҳое, ки об камтар сард аст, паҳн намешавад. Чун қоида, макони зисти мувофиқтарин барои ин моҳӣ обҳои уқёнусҳои Ҳинд ва Уқёнуси Ором мебошад.

Аксар вақт, гурӯҳ дар соҳилҳои Африқо, Ҷопон ва Австралия пайдо мешаванд. Ҷойҳои амиқи на бештар аз 100 метрро афзалтар медонанд. Вакти зиёдеро дар пинхонй мегузаронад ва танхо гох-гох, агар лозим шавад, онхоро тарк мекунад. Ҷойҳои васеъ барои пинҳон кардани гурӯҳҳо ғарқ шудани киштӣ, инчунин рифҳои марҷонӣ мебошанд. Ба парҳези ин дарранда моҳии хурд, харчанг, харчанг, инчунин наҳангҳои хурд ва рентгенҳо дохил мешаванд. Хӯроки асосии он аст, ки онҳо дар даҳони ӯ мувофиқат мекунанд.

Чун қоида, гурусна аз сабаби сохтори махсуси ҷоғҳо сайди худро пурра ва якбора фурӯ мебарад. Ин моҳӣ дар паноҳгоҳи худ буда, ҳамеша сайди эҳтимолиро назорат мекунад ва агар ба он мувофиқ бошад, фавран онро фурӯ мебарад. Гурухчин бо ёрии тухм, ки онро дар чойхое, ки маржан чамъ мешавад, мегузорад, зиёд мешавад. Чӯҷаҳои ин моҳӣ пас аз таваллуд шудан дар ин ҷо ҳам барои худ ғизо ва ҳам аз душманон паноҳ меёбанд.

Фактҳои ҷолиб дар бораи гурӯҳ

Ин моҳӣ намуди ҷолиб дорад: дар паҳлӯҳо бадани дароз ва каме фишурдашуда дорад. Ҳар як шахс метавонад дар рафтори инфиродӣ фарқ кунад, аз ин рӯ, вай ҷудо монданро афзалтар медонад. Онҳо танҳо дар давраи тухмпошӣ гурӯҳ-гурӯҳ ҷамъ мешаванд.

Ин далел низ ҷолиб аст: давраи балоғат бо он хос аст, ки ҳама шахсон зананд ва бо мурури замон калон шудан ба писарон табдил меёбанд. Ба ибораи дигар, ҳамаи шахсони калон танҳо мардон мебошанд.

Ин моҳӣ дар қаламрави муайян буданро афзалтар медонад ва берун аз он ҳеҷ гуна муҳоҷиратро анҷом намедиҳад. Дар айни замой гурУх дар мухофизати майдони истикоматии худ хеле хашмгин аст. Вай инчунин ҳамон амали хашмгинона нисбат ба одамон, агар онҳо дар наздикии ҷои пинҳонаш бошанд, нишон медиҳад. Группачи метавонад ба осонӣ бо ашёи зинда, ки аз ӯ калонтар аст, барои муҳофизати худ ва хонааш дар дуэл иштирок кунад.

Агар вай касеро, ки оромии ӯро халалдор кардааст, пайхас кунад, ҳамон кас аз паноҳаш баромада, даҳон кушода, ба ҳамла меравад. Дар айни замон вай метавонад ба дард газад, ба тараф шино кунад ва агар лозим шавад, боз хамла мекунад.

Хусусиятҳои фоиданоки гуруснагӣ

Гӯшти гурӯҳӣ, ба монанди аксари маҳсулоти баҳрӣ, бо қобилияти протеини ба осонӣ ҳазмшаванда, инчунин мавҷудияти микро ва макроэлементҳо дар заминаи мазмуни калорияи паст фарқ мекунад. Дар айни замон, миқдори максималии калий, селен, фосфор ва ғайра қайд карда мешавад. Гӯшти гурӯҳӣ як лазизи воқеӣ ва инчунин маҳсулоте ҳисобида мешавад, ки хеле солим ва парҳезӣ аст.

Коршиносон тавсия медиҳанд, ки ҳадди аққал як маротиба дар як ҳафта хӯрдани гӯшти гурусна, ки холестирини бад дар хунро коҳиш медиҳад, системаи марказии асабро мустаҳкам мекунад ва хотираро беҳтар мекунад. Илова бар ин, мавҷудияти маводи ғизоӣ ба таҳкими системаи масуният мусоидат мекунад, ки ба шахс имкон медиҳад, ки ба бемориҳои гуногун муқобилат кунад.

Хусусиятҳои мазза

Гӯшти Grouper як маҳсулоти воқеии парҳезӣ бо миқдори ками калория ва миқдори зиёди ҷузъҳои муфид аст.

Моддаҳои фоиданок, ки гӯшти ин моҳӣ мебошанд, дар сер кардани ҳуҷайраҳо бо оксиген, инчунин дар мубодилаи чарбҳо иштирок мекунанд. Дар баробари ин, ҳолати пӯст беҳтар шуда, сатҳи шакар дар хун паст мешавад. Гӯшт барои ғадуди сипаршакл фоидаовар нахоҳад буд ва хусусиятҳои функсионалии онро афзоиш медиҳад.

Гӯшти гурӯҳӣ ранги сафед дорад ва сохтори нозук дорад ва таъми ширин дорад. Сабаб он аст, ки ин моҳӣ асосан бо харчангҳо ва моллюскҳо ғизо медиҳад.

Арзиши калория

Тавре ки аллакай зикр гардид, дар 100 грамм гӯшти софи гурусна тақрибан 118 ккал дорад., ки арзиши ками энергияро нишон медиҳад.

Мавҷудияти витаминҳо ва минералҳо.

100 грамм маҳсулоти парҳезӣ дорои инҳоянд:

• селен - 46,8 мкг.
• калий - 475,0 мкг.
• Фосфор – 143,0 мкг.
• калсий - 21,0 мкг.
• магний - 37,0 мкг.

Ғайр аз:

• Сафедаҳо - 24,84 грамм.
• Равған - 1,3 грамм.
• карбогидратҳо - 0 грамм.

Рецептҳои гурӯҳӣ

Гӯшти гурӯҳӣ мувофиқи технологияҳои гуногун омода карда мешавад: курсҳои аввал омода карда мешаванд, оддӣ судак, пухта, дар танӯр пухта, барбекю. Гӯшти ин моҳӣ миқдори ками устухон дорад, аз ин рӯ онро ҳам мепазанд.

Grouper дар юнонӣ

Барои тайёр кардани як таоми хеле болаззат, шумо бояд:

• Равғани зайтун - 1 қошуқи.
• Як лампа бо пар.
• Панҷ стейк аз гӯшти гурусна.
• Се сари сирпиёз.
• 180 г шароби хушк.
• 70 г шўрбои мурғ.
• Шарбати лимӯ.
• Зира ва дорчин барои ним қошуқи.
• 125 г панир сахт.
• 1 пиёла чормағз.

Усули тайёр:

1. Стейкҳои гурӯҳиро дар табақ бо равғани зайтун то қаҳваранги тиллоӣ бирён мекунанд.
2. Сир ва пиёзро дар равғани растанӣ бирён мекунанд.
3. Дар ин ҷо хамираи помидор, шўрбои мурғ, шарбати лимӯ, намак ва ҳанут низ илова карда мешаванд.
4. Масса тақрибан 10 дақиқа пухта мешавад, пас аз он дар ин ҷо пораҳои моҳӣ ва кабуди бурида илова карда мешаванд.

Шашкашҳои гурӯҳӣ

• Гӯшти моҳӣ ба андозаи 2 то 2 сантиметр бурида мешавад.
• Порчаҳо дар як контейнер гузошта мешаванд, ки пас аз он онҳо бо шарбати лимӯ рехта мешаванд ва намак, сир ва ҳанут низ илова карда мешаванд.
• Порчаҳо барои ним соат гузошта мешаванд, то маринад кунанд.
• Порчаҳои гӯшт бо навбат бо помидорҳои гелос ба шишкиҳои чӯбӣ мезананд.
• Кабабҳои шиш дар варақи нонпазӣ гузошта шуда, бо маринад рехта мешаванд.
• Дар танӯр тақрибан 10 дақиқа пухтан. Бо иловаро лимӯ хизмат.

Хулосаи якхела аз он гувоҳӣ медиҳад, ки гӯшти моҳии гурусна таъми хуб дорад ва хеле солим аст. Аз ин рӯ, истифодаи он метавонад ба ҳар як шахс тавсия дода шавад, то баданро бо моддаҳои муфид пур кунад. Дар баробари ин, бояд дар назар дошт, ки одамоне ҳастанд, ки маҳсулоти баҳриро таҳаммул карда наметавонанд. Чунин одамон хеле каманд, аз ин рӯ маҳсулоти баҳрӣ ҳеҷ гуна зиддият надорад ва махсусан онҳое, ки арзиши энергетикии паст доранд. Онҳо барои онҳое, ки дар бораи саломатии худ ғамхорӣ мекунанд, муфид хоҳанд буд. Дар баробари ин, бояд дар хотир дошт, ки истифодаи аз ҳад зиёд фоида намеорад, гарчанде ки он зарар намерасонад.