Мундариҷа
Зебоӣ Ҳар касе, ки мехоҳад онро ба даст орад, бояд ба истифодаи гемицеллюлоза одат кунад. Диетологҳо чунин мешуморанд. Дар айни замон, худи мавҷудияти мо бо тозагӣ ва сабукӣ фаро хоҳад гирифт.
Хӯрокҳои бойи гемиселлюлоза:
Хусусиятҳои умумии гемицеллюлоза
Гемицеллюлоза (HMC) як таркибест, ки ба полисахаридҳои растании ҳозима тааллуқ дорад. Он аз боқимондаҳои гуногуни арабинанҳо, ксиланҳо, галактанҳо, маннанҳо ва фруктанҳо иборат аст.
Асосан, гемицеллюлоза як намуди нахи парҳезӣ мебошад, ки ба шикастани полисахаридҳои растанӣ мусоидат мекунад. Бисёр одамон гемицеллюлозаро ба тарзи гуногун меноманд: "целлюлоза, нахҳои растанӣ ва ғ." Аммо тафовут дар он аст, ки нахи селлюлоза аст, ки пӯсти дона ва пӯсти растаниҳоро ташкил медиҳад.
Ва гемицеллюлоза як полимери харобшуда мебошад, ки аз нахҳо иборат аст, ки ба селлюлоза мева шабоҳат доранд. Ба ибораи дигар, гемицеллюлоза як таркиби наздик ба селлюлоза аст, аммо онҳо як чиз нестанд.
Талаботи ҳаррӯза ба гемиселлюлоза
Муҳаққиқони хориҷӣ мӯътақиданд, ки меъёри шабонарӯзии гемицеллюлоза бояд аз 5 то 25 грамм бошад. Аммо, бо назардошти он ки шаҳрвандони мо ба хӯрдани ғалладона ва лӯбиёгӣ одат кардаанд (ба фарқ аз сокинони кишварҳои ғарбӣ), олимони мо ба чунин хулоса омаданд: миқдори оптималӣ 35 грамм HMC дар як рӯз аст.
Аммо ин танҳо дар сурате дахл дорад, ки агар шумо дар як рӯз ҳадди аққал 2400 ккал истеъмол кунед. Бо кам шудани калория, миқдори гемицеллюлоза низ бояд кам карда шавад.
Агар шумо нав хӯрданро сар карда истода бошед, пас миқдори гемицеллюлозаро тадриҷан зиёд кунед, зеро рӯдаи ҳозима фавран ба чунин тағироти шадид омода нест!
Талабот ба гемицеллюлоза меафзояд:
- бо синну сол (дар синни 14-солагӣ, дар давраи балоғат, ниёз ба HMC дар як рӯз 10 грамм меафзояд, аммо пас аз 50 сол 5-7 грамм кам мешавад);
- ҳангоми ҳомиладорӣ. Диққат диҳед, ки миқдори истеъмоли хӯрок чанд маротиба зиёд шудааст. Миқдори гемицеллюлозаи истеъмолшударо мутаносибан зиёд кунед!;
- бо кори сусти рӯдаи gastrointestinal;
- фитотерапия;
- камхунӣ;
- вазни зиёдатӣ (ҳозима ба эътидол меояд, мубодилаи моддаҳо суръат мегирад);
- гази аз ҳад зиёд;
- гастрит;
- панкреатит;
- дисбактериоз;
- мушкилот бо рагҳои хун.
Талабот ба гемицеллюлоза коҳиш меёбад:
- бо синну сол (пас аз 50 сол);
- бо фаровонии он.
Ҳазмшавии гемиселлюлоза
Азбаски гемицеллюлоза нахи дағали парҳезӣ ба ҳисоб меравад (нисбат ба нахи мулоим, аммо ба ҳар ҳол), рӯдаи меъда онро аслан қабул намекунад.
Агар шумо гемицеллюлозаро аз маҳсулоти табиӣ истеъмол кунед, он гоҳ танҳо витаминҳо ва минералҳои ҳамроҳ ҷаббида мешаванд. Аммо худи модда ҳазм намешавад, ба мо барои фаъолияти хуби организм дар маҷмӯъ лозим аст.
Нахҳои HMC обро ҷалб мекунанд, дар рӯдаҳо варам мекунанд ва эҳсоси дарозумрии сериро таъмин мекунанд. Бо шарофати гемиселлюлоза, қандҳо бидуни сарбории рӯдаи ҳозима хеле суст ҷаббида мешаванд.
Яъне, гемицеллюлоза ҳамчун як намуди пайвасткунанда амал карда, бадани моро маҷбур мекунад, ки «мисли соат» кор кунад - ченак, дақиқ ва дуруст.
Хусусиятҳои муфиди гемицеллюлоза ва таъсири он ба организм
Гемицеллюлоза ба организм як қатор таъсири мусбат мерасонад, гарчанде ки онро организм ба худ ҷалб намекунад. Аз ин рӯ, аксар вақт аз ҷониби диетологҳо тавсия дода мешавад, зеро, ба гуфтаи онҳо, он бисёр вазифаҳои муҳимро иҷро мекунад:
- гемицеллюлоза ҳаракати рӯдаҳоро осон мекунад ва бо ин қабзиятро пешгирӣ мекунад;
- ҳозимаро беҳтар мекунад, ки ин имкон медиҳад, ки равандҳои пӯсида ва fermentative дар колон бартараф карда шаванд;
- заҳрҳои ғизоӣ ва заҳрҳоро хориҷ мекунад;
- ба зуд азхуд шудани витаминҳо, минералҳо ва микроэлементҳо мусоидат мекунад;
- микрофлораи рӯдаи меъдаро ба эътидол меорад;
- рушди саратони колонро пешгирӣ мекунад.
Инчунин хӯрокҳои дорои ин карбогидрат барои одамоне, ки гирифтори бемориҳои дилу раг мебошанд, муфиданд. Дохил кардани онҳо ба парҳези шумо метавонад хавфи атеросклероз ва бемориҳои рагҳои хунро коҳиш диҳад.
Муносибат бо унсурҳои дигар:
Гемицеллюлоза қодир аст бо об муомила кунад. Дар айни замон, он варам мекунад ва барои иҷрои вазифаҳои эвакуатсияи худ омода аст. Ба шарофати ин, токсинҳо, металлҳои вазнин ва дигар моддаҳои ба бадани мо зараровар аз бадани мо хориҷ мешаванд. Ҳангоми истифодаи аз ҳад зиёди HMC ҷабби руҳ, калтсий ва магний бад мешавад.
Аломатҳои норасоии гемицеллюлоза дар бадан:
- вайрон кардани системаи дилу рагҳо;
- гузоштани сангҳо дар пуфак ва дар роҳи он;
- вайрон кардани микрофлораи рӯда, қабз, дилбеҳузурӣ, қайкунӣ;
- ҷамъшавии металлҳои вазнин, инчунин намакҳо ва токсинҳои онҳо.
Аломатҳои аз ҳад зиёди гемицеллюлоза дар бадан:
- шикамдард;
- дилбеҳузурӣ ва қайкунӣ;
- хастагӣ;
- аломатҳои норасоии руҳ, магний ва калтсий;
- вайрон кардани микрофлораи рӯда;
- ихтилоли мубодилаи моддаҳо.
Гемицеллюлоза барои зебоӣ ва саломатӣ
Истеъмоли гемицеллюлоза роҳи мустақим ба зебоӣ аст. Аввалан, вазни одам дар доираи муқаррарӣ боқӣ мемонад ва сониян, ба шарофати қобилияти эвакуатсияи HMC, пӯсти шумо ҳамеша намуди солим хоҳад дошт!