Мундариҷа
Дар замоне, ки ҳаво дар берун хунук аст ва бадан энергия талаб мекунад, дар бораи витаминҳо ёдоварӣ кардан зиёдатӣ нахоҳад буд. Баръакс, дар бораи яке аз онҳо, ки бо номи "витамини Р" маъруф аст. Витамини Р ё биофлавоноидҳо бори аввал дар қаламфури болгарӣ кашф шуда буданд ва танҳо пас аз муддате дар дигар сабзавот, меваҳо, буттамева, гиёҳҳо, ғалладонагиҳо ва чормағзҳо пайдо шуданд.
Хӯрокҳои аз биофлавоноидҳо бой:
Сарфи назар аз он, ки биофлавоноидҳо дар ҳама маҳсулоти дар боло зикршуда мавҷуданд, консентратсияи онҳо дар онҳо хеле гуногун аст. Масалан, дар аксари меваю сабзавот, ин пайвастагиҳо асосан дар пӯст ҷойгиранд. Истисно меваҳо бо селлюлозаи ранга мебошанд. Дар онҳо биофлавоноидҳо дар тамоми ҳаҷм баробартар тақсим мешаванд.
Хусусиятҳои умумии биофлавоноидҳо
Биофлавоноидҳо ба гурӯҳи пигментҳои растании класс дохил мешаванд полифенолҳо... Олимон зиёда аз 6500 навъи ин моддаҳоро медонанд.
Ин пайвастагиҳо дар мубодилаи растанӣ фаъолона иштирок мекунанд ва дар байни растаниҳои баланд паҳн мешаванд. Дар растаниҳо биофлавоноидҳо дар шакли гликозидҳо мавҷуданд.
Ҳама флавоноидҳо ранги гуногун доранд. Масалан, антоцианинҳо ба растаниҳо рангҳои сурх, кабуд ва бунафш медиҳанд. Ва флавонҳо, халконҳо, флавонолҳо ва авронҳо зард ва норанҷӣ мебошанд. Флавоноидҳо дар фотосинтез ва ташаккули лигнин иштирок мекунанд.
Дар бадани инсон биофлавоноидҳо дар таҳкими деворҳои рагҳои хунгард иштирок мекунанд. Ғайр аз он, онҳо қодиранд, ки радикалҳои озодро безарар гардонанд ва дар таъмини организм бо энергия нақши муҳим бозанд.
Талаботи ҳаррӯза ба биофлавоноидҳо
Талаботи организм ба биофлавоноидҳо дар як шабонарӯз ба ҳисоби миёна 25-50 мг аст. Бояд дар назар дошт, ки витамини Р дар бадани инсон мустақилона ташаккул наёфтааст, онро бояд бо ғизои пайдоиши растанӣ истеъмол кард.
Талабот ба биофлавоноидҳо меафзояд:
- дар фасли сармо;
- бо сустӣ ва хастагӣ;
- бо захми меъда ва захми рудаи дувоздаҳангушта;
- дар ҳолатҳои стресс;
- бо афзоиши ноустувории капиллярҳо;
- бо ҷароҳатҳои ҷароҳатӣ ва ботинӣ.
Талабот ба биофлавоноидҳо коҳиш меёбад:
- дар ҳолати таҳаммулнопазирии инфиродӣ ба ин ё он гурӯҳи биофлавоноидҳо;
- ҳангоми бемориҳо, ки бо азхудкунии вайроншудаи ин моддаҳо алоқаманданд;
- ҳангоми истифодаи иловаҳои парҳезӣ, ки аллакай биофлавоноидҳо доранд.
Ҳазми биофлавоноидҳо
Азбаски биофлавоноидҳо ба гурӯҳи карбогидратҳои полифенол мансубанд, онҳо бо қандҳо фаъолона ҳамкорӣ мекунанд. Бояд дар хотир дошт, ки барои азхудкунии пурраи онҳо шумо бояд миқдори кофии обро истеъмол кунед.
Хусусиятҳои муфиди биофлавоноидҳо, таъсири онҳо ба организм
Биофлавоноидҳои бо ғизои растанӣ гирифташуда ба бадани мо чунин таъсир доранд:
- паст кардани ноустуворӣ ва қобилияти гузаранда;
- иштирок дар равандҳои оксиген-оксид;
- муҳофизат кардани витамини C аз оксидшавӣ;
- сатҳи шакари хунро ба танзим дароред;
- пешгирии пайдоиши катаракта;
- сатҳи холестеринро дар хун паст кунед ва таркиби сафроро ба эътидол оваред;
- беҳтар кардани нафаскашии бофтаҳо;
- барои табобати бемориҳои дил, меъда, гурда ва рагҳо истифода мешавад;
- афзоиши муқовимати стресс ва паст шудани хастагӣ.
Биофлавоноидҳоро дар бемориҳое истифода мебаранд, ки бо вайрон кардани қобилияти гузариши девори рагҳо алоқаманданд. Онҳо барои диатези геморрагӣ, сакта, хунравии ретиналӣ, бемориҳои радиатсионӣ таъин карда мешаванд.
Бо истифода аз биофлавоноидҳо, ҳангоми ревматизм, эндокардит, гипертония, миокардит, гломерулонефрити музмин, атеросклероз, бемориҳои ишемияи дил ва захми меъда натиҷаҳои хуб ба даст овардан мумкин аст.
Муносибат бо унсурҳои муҳим
Ҳама биофлавоноидҳо бо карбогидратҳо (гурӯҳи қандҳо) фаъолона ҳамкорӣ мекунанд. Ҳамзамон, онҳо пайвастагиҳои мураккаб - гликозидҳоро ба вуҷуд меоранд, ки ба онҳо вазифаҳои муҳофизати бадан аз шароити номусоиди муҳити зист супорида шудаанд. Ғайр аз ин, амалан ҳама биофлавоноидҳо бо рутин ва кислотаҳои органикӣ хуб кор мекунанд.
Аломатҳои норасоии биофлавоноидҳо дар бадан:
- сустии умумӣ;
- сустӣ;
- хастагӣ;
- дарди муштарак;
- хунравиҳои хурд дар пӯст (дар минтақаи фолликулаҳои мӯй).
Аломатҳои биофлавоноидҳои зиёдатӣ дар бадан:
- саратон;
- буғумҳои дардовар;
- хастагӣ;
- асабоният;
- аллергия.
Омилҳое, ки ба таркиби биофлавоноидҳо дар организм таъсир мерасонанд
Ба таркиби флавоноидҳо дар бадани мо танҳо як омил таъсир мерасонад – истифодаи мунтазами хӯрокҳои дорои ин пайвастагиҳо. Дар ин ҳолат, матлуб аст, ки маҳсулот ба фишори ҳадди ақали гармӣ дучор шаванд. Танҳо бо ин усул биофлавоноидҳо метавонанд ба бадан таъсири мувофиқ расонанд.
Биофлавоноидҳо барои зебоӣ ва саломатӣ
Эҳтимол бисёриҳо шунидаанд, ки наслҳои гузаштаи одамон назар ба ҳозира солимтаранд. Табибон мегӯянд, ки ин на танҳо ба вазъи экологии ҷаҳон, балки ба он маҳсулоте, ки мунтазам ба сари дастархони мо меоянд, низ вобаста аст.
Қаблан, хусусан дар солҳои гуруснагӣ, миқдори зиёди кабудӣ истеъмол карда мешуд, ки аз болои лаблабу то тӯби санавбар ва пистил, бисёр меваҳои тару тоза, чормағз ва сабзавот ба миз гузошта мешуд. Ва азбаски биофлавоноидҳо маҳз дар растаниҳо мавҷуданд, истифодаи онҳо ба он мусоидат кард, ки саломатӣ беҳтар буд ва мӯй ва пӯст бо зебоӣ ва дурахшони хос фарқ мекарданд.
Аз ин рӯ, агар шумо бо нохунҳо, пӯст ва мӯй ягон мушкилот дошта бошед, шумо бояд хӯрокҳои растании аз биофлавоноидҳо бойро бихӯред. Дар айни замон, матлуб аст, ки хӯрок гуногун бошад ва дорои гурӯҳҳои гуногуни ин моддаҳои барои организм зарурӣ бошад.