Компонентҳо угро хонагӣ
| орди гандум, мукофот | 935.0 (грамм) |
| тухм мурғ | 6.3 (дона) |
| об | 175.0 (грамм) |
| намаки ошӣ | 25.0 (грамм) |
Усули тайёр кардан
Тухми хом, намакро ба оби хунук ворид мекунанд, омехта мекунанд, орди ҳадди аққал 1 дараҷаро илова мекунанд ва хамири сахтро хамир мекунанд, ки онро 20-30 дақиқа нигоҳ медоранд, то ки беҳтар печад. Пораҳои хамири тайёрро болои миз гузошта, бо орд пошида, ба қабати ғафсии 1-1,5 мм печонанд. Қабатҳои бо орд пошидашударо болои ҳам мепечонанд, онҳоро ба тасмаҳои 35-45 мм паҳн мекунанд, дар навбати худ аз болои тасмаҳои 3-4 мм васеъ ё ба тасмаҳо бурида мешаванд. 10 соат дар ҳарорати 2-3 ° C
Шумо метавонед рецепти худро бо назардошти талафи витаминҳо ва минералҳо бо истифода аз калкулятор дорухат дар замима созед.
Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 255.9 ккал | 1684 ккал | 15.2% | 5.9% | 658 г |
| Потенсиҳо | 9.7 г | 76 г | 12.8% | 5% | 784 г |
| равѓанњо | 3.1 г | 56 г | 5.5% | 2.1% | 1806 г |
| карбогидратҳо | 50.5 г | 219 г | 23.1% | 9% | 434 г |
| кислотаҳои органикӣ | 69.6 г | ~ | |||
| Нахи хӯрокворӣ | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 3.7% | 1053 г |
| об | 37.9 г | 2273 г | 1.7% | 0.7% | 5997 г |
| хокистар | 0.7 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 70 мкг | 900 мкг | 7.8% | 3% | 1286 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.7% | 2.6% | 1500 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.6% | 2.2% | 1800 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 17.8% | 7% | 563 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10% | 3.9% | 1000 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5% | 2% | 2000 г |
| Витамини B9, фолат | 19.9 мкг | 400 мкг | 5% | 2% | 2010 г |
| Витамини B12, кобаламин | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 1.3% | 3000 г |
| Витамини D, кальциферол | 0.5 мкг | 10 мкг | 5% | 2% | 2000 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 14.7% | 5.7% | 682 г |
| Витамини H, биотин | 5.7 мкг | 50 мкг | 11.4% | 4.5% | 877 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12.6% | 4.9% | 797 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.5% | 1.8% | 2210 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.1% | 1.2% | 3268 г |
| Силикон, Си | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9% | 3.5% | 1111 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.4% | 1.3% | 2963 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.2% | 1.3% | 3103 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.8% | 3.4% | 1133 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12.4% | 4.8% | 806 г |
| Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 48.7% | 19% | 205 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Алюминий, Ал | 713.1 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 25.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 61.1 мкг | ~ | |||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.8% | 3% | 1286 г |
| Йод, ман | 5.3 мкг | 150 мкг | 3.5% | 1.4% | 2830 г |
| Кобалт, Ко | 3.5 мкг | 10 мкг | 35% | 13.7% | 286 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 19.9% | 7.8% | 503 г |
| Мис, Cu | 90.5 мкг | 1000 мкг | 9.1% | 3.6% | 1105 г |
| Молибден, Mo | 11.7 мкг | 70 мкг | 16.7% | 6.5% | 598 г |
| Никель, Ни | 1.5 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 3.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 4.1 мкг | 55 мкг | 7.5% | 2.9% | 1341 г |
| Титан, шумо | 7.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 26.7 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.3% | 14981 г |
| Chrome, Cr | 2.3 мкг | 50 мкг | 4.6% | 1.8% | 2174 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6% | 2.3% | 1661 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 46 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 1.4 г | ҳадди аксар 100 г. | |||
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг |
Арзиши энергетикӣ 255,9 ккал мебошад.
Угро барои хона аз витаминҳо ва минералҳои бой иборатанд аз: холин - 17,8%, витамини Е - 14,7%, витамини Н - 11,4%, витамини РР - 12,6%, фосфор - 12,4%, хлор - 48,7, 35, 19,9%, кобалт - 16,7%, марганец - XNUMX%, молибден - XNUMX%
- омехта як қисми лецитин аст, дар синтез ва мубодилаи фосфолипидҳо дар ҷигар нақш мебозад, манбаи гурӯҳҳои метили озод аст, ҳамчун омили липотропӣ амал мекунад.
- витамини Д дорои хосиятҳои антиоксидантӣ мебошад, ки барои фаъолияти ҷанинҳо, мушакҳои дил зарур аст, як эътидолкунандаи универсалии мембранаҳои ҳуҷайра мебошад. Ҳангоми норасоии витамини Е, гемолизи эритроцитҳо ва ихтилоли асаб мушоҳида мешавад.
- Витамини Ҳ. дар синтези чарбҳо, гликоген, мубодилаи аминокислотаҳо иштирок мекунад. Норасоии истеъмоли ин витамин метавонад боиси вайрон шудани ҳолати муқаррарии пӯст гардад.
- Витамини PP дар реаксияҳои оксиду оксиген ва мубодилаи энергия иштирок мекунад. Норасоии истеъмоли витаминҳо бо вайрон шудани ҳолати мӯътадили пӯст, рӯдаи меъда ва системаи асаб ҳамроҳӣ мекунад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- Хлор барои ташаккул ва ҷудошавии кислотаи хлор дар организм зарур аст.
- Кобалт як қисми витамини B12 мебошад. Ферментҳои мубодилаи кислотаи чарб ва мубодилаи кислотаи фолийро фаъол мекунад.
- манган дар ташаккули бофтаи устухон ва пайвасткунанда иштирок мекунад, қисми ферментҳои дар мубодилаи аминокислотаҳо, карбогидратҳо, катехоламинҳо иштироккунанда мебошад; барои синтези холестерин ва нуклеотидҳо муҳим аст. Истеъмоли нокофӣ бо сустшавии афзоиш, ихтилоли системаи репродуктивӣ, афзоиши нозукии бофтаҳои устухон, ихтилоли мубодилаи карбогидратҳо ва липидҳо ҳамроҳӣ мекунад.
- Муроддон кофактории бисёре аз ферментҳо мебошад, ки мубодилаи аминокислотаҳо, пуринҳо ва пиримидинҳои дорои сулфурро таъмин мекунанд.
Мазмуни калориянокӣ ва таркиби химиявии таркибҳои дорухат угроҳои хонагӣ ба 100 г
- 334 ккал
- 157 ккал
- 0 ккал
- 0 ккал
Tags: Чӣ тавр пухтан лозим аст, миқдори калориянокӣ 255,9 ккал, таркиби кимиёвӣ, арзиши ғизоӣ, кадом витаминҳо, минералҳо, усули пухтани угро хонагӣ, дорухат, калория, ғизо