Каду чӣ гуна ва дар куҷо дуруст нигоҳ дошта мешавад?

Таҳхонаҳо ва таҳхонаҳо ҷойҳои беҳтарин барои нигаҳдории каду мебошанд. Дар хона, меваҳо танҳо дар сурати риояи ҳама тавсияҳо ва қоидаҳои зарурӣ тару тозагии худро нигоҳ медоранд. Кадуро дар нурҳои кушоди офтоб ё дар назди асбобҳои гармидиҳӣ ҷойгир кардан ғайриимкон аст. Сатҳи он зуд ба доғ шудан оғоз мекунад ва гӯшт шираи худро гум мекунад.

Нозукиҳои нигоҳдории каду дар хона ва қоидаҳои асосӣ:

• барои нигоҳдории каду як ҳуҷраи торик лозим аст, ки мунтазам вентилятсия карда мешавад ва намии ҳаво аз 80%зиёд нест;
• каду дар ҷойҳои нигоҳдорӣ хеле оддӣ аст (онро дар гараж, ҷевон, дар балкон, ҳатто дар зери кат гузоштан мумкин аст);
• ҳангоми ҷойгир кардани каду барои нигаҳдории дарозмуддат, эҳтимолияти бо якдигар тамос гирифтани меваро истисно кардан лозим аст (дар ҷойҳои тамос бактерияҳо зуд ба вуҷуд омада, раванди пӯсидаро суръат мебахшанд);
• агар каду дар таҳхона, таҳхона, гараж ё дар балкон нигоҳ дошта шавад, пас барои беҳтар кардани бехатарии он шумо метавонед аз алафи хушк бистаре созед;
• беҳтарин барои нигаҳдории дарозмуддати каду бо поя, ки дар рӯи он заррае зарари механикӣ вуҷуд надорад;
• дарозии пояи каду бояд на камтар аз 5 см бошад (пояаш кӯтоҳтар бошад, каду ҳамон қадар камтар нигоҳ дошта мешавад, ҳатто агар шароити беҳтарин барои ҳарорат фароҳам оварда шавад);
• кадуеро, ки аз касалиҳо ё ҳашарот зарар дидааст, нигоҳ доштан мумкин нест;
• кадуи бе поя тавсия дода мешавад, ки ҳарчи зудтар хӯрда шавад (чунин меваҳо ба нигоҳдории дарозмуддат майл надоранд);
• пеш аз он ки онро дар ҷои торик гузоред, тавсия дода мешавад, ки кадуро дар рӯшноӣ 10-12 соат нигоҳ доред, то ки баъзе намӣ аз он бухор шавад, он гоҳ меваҳо дарозтар нигоҳ дошта мешаванд ва боллазату боллазат мемонанд;
• ҳангоми нигаҳдорӣ каду бояд бо пояш боло гузошта шавад;
• шумо метавонед кадуро дар шакли хушк нигоҳ доред (барои ин селлюлоза ба мукаабҳо бурида ва дар танӯр барои якчанд соат хушк карда мешавад ва сипас дар зарфҳо бо сарпӯшҳои маҳкам ҷойгир карда мешавад, шумо метавонед бланкаҳоро дар анбор ё дар яхдон нигоҳ доред );
• ҳангоми нигоҳдорӣ, шумо метавонед ҳар кадуро бо коғаз печонед (ин усул намегузорад, ки намӣ пеш аз вақт бухор шавад);
• шумо метавонед кадуро дар шакли картошка пухта ях кунед (селлюлоза бояд дар як блендер решакан карда ё майда карда шуда, сипас дар халтаҳо ё зарфҳо бастабандӣ карда шавад);
• кадуи буридашударо дар яхдон дар фолга нигоҳ доштан беҳтар аст (фолга нисбат ба полиэтилен ширагии селлюлозаро беҳтар нигоҳ медорад);
• агар шумо гӯшти кадуи буридашударо бо равғани растанӣ молед, он шарбат ва таровати худро дертар нигоҳ медорад.

Шумо метавонед кадуро дар балкон нигоҳ доред, агар он шишабандӣ бошад. Дар зимистон, ҳатто меваҳоро бо мато ё алафи хушк пӯшондан, фароҳам овардани шароити зарурии ҳарорат имконнопазир хоҳад буд. Зери таъсири сармо каду зуд бад мешавад.

Каду чӣ қадар ва дар кадом ҳарорат нигоҳ дошта шавад

Каду бояд дар ҳарорати аз +3 то +15 дараҷа нигоҳ дошта шавад. Агар намии ҳаво аз 80%зиёд бошад, пас мӯҳлати нигоҳдории меваҳо чанд моҳ кам карда мешавад. Мӯҳлати нигаҳдории каду як сол аст.

Каду дар ҳарорати паст нигоҳ дошта намешавад, аз ин рӯ онро дар яхдон гузоштан арзанда нест. Шароити зеризаминӣ селлюлои меваро обдор ва нахдор мегардонад ва таъми он ба таври назаррас вайрон мешавад. Кадуи хурди тамоми яхдон, ки дар яхдон нигоҳ дошта мешавад, хусусияти таъми худро ба ҳисоби миёна на бештар аз 1-1,5 моҳ нигоҳ медорад.

Каду яхкардашуда метавонад дар яхдон 7-10 моҳ нигоҳ дошта шавад… Мева пешакӣ пӯст карда мешавад ва ба мукаабҳои хурд бурида мешавад. Шумо метавонед кадуро барои яхкунӣ дар контейнерҳо, фолга, халтаҳои пластикӣ ё филми часпанда бастабандӣ кунед.

Агар кадуи буридашударо бо филми часпанда печонда, дар яхдон гузоранд, он гоҳ мева метавонад тару тозаашро танҳо ду ҳафта нигоҳ дорад. Тавсия дода мешавад, ки кадуро бо ин роҳ зиёда аз 10 рӯз нигоҳ надоред. Пас аз ин давра беҳтар аст, ки меваҳоро бихӯред ё пора -пора ё авокадо ях кунед.