Барои тайёр кардани чошнии морн 20 дақиқа вақт лозим аст; якчанд қадамҳои ҷӯшон ҳар чанд дақиқа вақтро мегиранд.
Чӣ гуна субҳ пухтан мумкин аст
маҳсулот
Зардии тухм - 2 дона
Панири реза ("Emmental", "Jarlsberg" ё ягон панири сахт) - 100 грамм
Крем бо миқдори равғани зиёда аз 20% - 4 tablespoons
Шир - 1,5 пиёла бо ҳаҷми 250 миллилитр
Орд - 3 қошуқ
Равған - 4 қошуқ
Nutmeg зеризаминӣ - мечашонем
Паприкаи ширин - мечашонем
Намак - рози
Тайёр кардани чошнии морн
1. Дар косаи хурд, дегча ё табаки вазнин, равғанро дар оташи паст гудохта кунед.
2. Оҳиста орд илова кунед ва 2 дақиқа омехта кунед.
3. Ҳамин ки омехта як ранги тиллоӣ пайдо кард, ширро дар 3-4 қисм рехт, доимо омехта кунед, то ки қитъаҳо ҷингила нашаванд.
4. 5 дақиқа пазед, сипас мускат, паприка ва намак илова кунед.
5. Агар пораҳо то ҳол ба даст оварда шаванд, ба шумо лозим аст, ки соусро тавассути ҷумбонидан молед.
6. Зардро бо қаймоқ бо чангак хуб омехта кунед.
7. Онҳоро дар ҷараёни тунук ба чошнӣ резед ва бори дигар ба оташи мулоим гузоред.
8. Сипас, субҳро ба напазед, аммо напазед.
9. Панир завҷаро ба соус илова кунед, зуд омезед, фавран хидмат кунед, то ки панир сахт нашавад.
Далелҳои лазиз
– Чошнии Морн бо картошка, морҷӯба, брокколи, инчунин биринҷ, орд ва хӯрокҳои ширӣ хуб меравад.
- Бештар дар соуси субҳ панири «Грюйере» ва «Пармезан» -ро дар таносуби 1: 1 истифода мебаранд, аммо вариантҳои гуногуни «Грюйере», «Эмменталь» ва «Чедраи Сафед» имконпазиранд.
– Агар чошниро барои гӯшт ё мурғ омода кардан ба нақша гирифта шуда бошад, пас ба ҷои нисфи шир, шумо бояд шўрбои гӯштро гиред, агар барои хӯрокҳои моҳӣ - шўрбои моҳӣ ба таркиб дохил карда шавад.
— Арзиши махсулот барои 400 миллилитр чошнии морне 200 сум аст. (ба ҳисоби миёна дар Маскав то моҳи июни соли 2019).