Аджикаро бо себ дар давоми 40 дақиқа пазед
Чӣ тавр пухтан adjika бо себ
маҳсулот
барои 2,5 литр аджика
Помидор - 2 кило
Себ - 600 грамм
Сабзӣ - 600 грамм
Қаламфури булғорӣ - 600 грамм
Қаламфури гарм - 4 адад
Пиёз - 600 грамм
Сир - 200 грамм
Равғани растанӣ - 400 миллилитр
Чӣ тавр пухтан adjika бо себ
1. Пиёз, помидор ва қаламфури булғориро бодиққат бишӯед, буридани помидор, поя ва тухмиро аз қаламфури ширин тоза кунед, сабзавотро ба 5 қисм буред.
2. Себҳоро бишӯед, онҳоро ядро кунед ва инчунин ба 5 қисм буред.
3. Сабзиро пӯст кунед ва буред.
4. Сирпиёзро пӯст кунед ва сипас онро бо корд ё пресси сирпиёз реза кунед.
5. Қаламфури гармро пӯст кунед, пояро хориҷ кунед.
6. Хӯроки тайёршударо аз як мошини суфтакунандаи гӯшт гузаронед, сипас намакро бичашед.
7. Ба массаи ҳосилшуда 400 мл равғани растанӣ илова кунед, хуб омехта кунед ва дар зарфи сирдор ё аз пӯлоди зангногир дар давоми 40 дақиқа пазед.
8. Пас аз пухтан, аджикаро хунук кунед ва хизмат кунед, ё барои зимистон мересед.
Чӣ тавр пухтан adjika бо себ дар печи суст
1. Сабзавот ва себро бишӯед, ядроҳо ва тухмҳоро хориҷ кунед, ба қисмҳо буред.
2. Бодиққат буридани сирпиёз ва сабзӣ.
3. Ҳама маҳсулотро дар як мошини суфтакунандаи гӯшт, намак, ҳанут ва 400 мл равғани растанӣ илова кунед.
4. Массаи ҳосилшударо бодиққат омехта кунед, дар як контейнери мултимедиявӣ ҷойгир кунед ва дар давоми 35 дақиқа ҳолати "Пухтан" -ро фаъол кунед. Пас аз каме хунук кардани аджика, он барои истифода ё консерва омода мешавад.
Ҷамъоварии adjika барои зимистон
1. Зарфҳои аджикаро стерилизатсия кунед (беҳтараш кӯзаҳои хурдро интихоб кунед, зеро аджика ба миқдори зиёд истеъмол намешавад).
2. Аҷикаи судакро бо себ ба зарфҳои гарм бирезед.
3. Сарпӯшҳои аджикаро маҳкам кунед, хунук кунед ва захира кунед.
Далелҳои лазиз
- Аджика бо себ як варианти машҳури аджикаи анъанавӣ мебошад, ки ба ғайр аз шӯршавӣ ва намак, мехоҳад каме таъми ширин ва туршро, ки себ медиҳад, илова кунад. Натиҷа як appetizer-чошнии универсалӣ аст-ҳатто барои нон, ҳатто барои гӯшт. Пухтани аджика содда аст, ҳама консервантҳо (қаламфури гарм ва сирпиёз) табиӣ мебошанд.
- Барои аджика бо себ талаффуз кардан туршӣ шумо метавонед ба он каме сирко сидри себ илова кунед ва барои хушбӯйӣ - чормағзро ба орд.
- Бештар аджикаро дарозтар пухтан, ғафстар ва мутамарказтар мегардад.
- Дараҷаи шадид шумо метавонед мустақилона миқдори қаламфури гармро дар дорухат танзим кунед. Ҳангоми омода кардани аджика бо себ, шумо метавонед ҳанутҳои дӯстдоштаи худро илова кунед ва табақро истисноӣ кунед.
- Сабзавот барои пухтани аджика зарур аст интихоб кардан тару тоза, бе баррелҳо ва сӯрохҳои пӯсида. Ин барои нигоҳ доштани табақ кӯмак мекунад ва таъми онро вайрон накунад.
- помидор барои як табақ беҳтар аст, ки себи пухта ва ҳатто каме пухта ва себи туршро интихоб кунед.
- Тавсия дода мешавад, ки аджика бо себ дар сирдор пухта шавад зарф ё зарфҳои пӯлоди зангногир.
- Дар аджика бо себ шумо метавонед илова кардан тухми кориандр, хоп-сунели, бодиён, арча ва заъфарон.
- Арзиши калория аджика бо себ - 59,3 ккал / 100 грамм.
- Аджика агенти муассири профилактикӣ аст бар зидди бемориҳои вирусӣ, он ҳозимаро беҳтар мекунад, мубодилаи моддаҳоро ба эътидол меорад ва такмил медиҳад ва иштиҳоро меафзояд.
- Консерваи аджика бо себ метавонад захира карда шавад то 2 сол, хосиятҳои фоиданок ва таъми худро нигоҳ медорад.
- миёна арзиши аслии махсулот барои пухтани аджика бо себ дар мавсим - 300 рубл. (аз моҳи майи соли 2019 дар Маскав).
- Adjika бо себ комил аст бо хӯрокҳои гӯштӣ хуб меравад, дар тайёр кардани сандвичҳо истифода мешавад ва ҳамчун газаки мустақил хизмат мекунад.