Мундариҷа
Барои тайёр кардани мураббои кабуд 1 соат ва пухтан 20 дақиқа вақт лозим аст.
Чӣ гуна мураббои кабудро тайёр кардан мумкин аст
Маҳсулоти мураббо Blueberry
Черник - 1 кило
Шакар - 4 пиёла
Об - 1 стакан
Чӣ гуна мураббои кабудро тайёр кардан мумкин аст
Барои мураббо меваҳои пухта ва зичро интихоб кунед. Партовҳои ҷангалро тоза кунед ва бодиққат, бе вайрон кардани сохтори буттамева, буттамева дар як colander бишӯед. Буттамеваҳоро каме хушк кунед ва ба дегча барои тайёр кардани мураббо бирезед.
Ба дегча об рехта, ба оташ андозед. Шакарро ба оби гарм резед, гарм кунед ва комилан ҳал кунед. Пас аз ҷӯшидани шарбат оташро хомӯш кунед, шарбатро ба болои кабуд рехт ва 10 дақиқа нигоҳ доред. Пас аз он, як дегро бо кабуд ва шарбат ба оташ гузоред, мураббо пас аз ҷӯшон 20 дақиқа дар оташи паст пазед. Ҳангоми пухтани мураббо кафкро тоза кардан лозим аст.
Мураббои тафсонидаро ба зарфҳои стерилизатсияшуда рехтед ва печонед. Зарфҳои мураббои кабудро чаппа карда, ба кӯрпа печонед ва то пурра хунук шуданашон мунтазир шавед. Шартҳои сардро бо мураббо барои нигоҳдорӣ гузоред.
Далелҳои лазиз
- Буттамеваи мулоими пухтааст барои пухтани мураббо бештар мувофиқ аст, меваи нопухта тавсия дода намешавад.
- Барои зич кардани мураббои кабуд, ба шумо об илова кардан лозим нест: кабудиро бо шакар пӯшед ва барои 2 соат тарк кунед, сипас оташи хомӯшро гузоред ва бо омехтаи доимӣ пазед: аллакай дар дақиқаҳои аввали пухтупаз шумо метавонед боварӣ ҳосил кунед, ки афшураи аз кабудӣ баровардашуда барои мураббо кофӣ аст, сӯхта намешавад.
- Ҳангоми пухтан дар мураббои кабуд, як қисми ғизоҳо нигоҳ дошта мешаванд. Ҷам меъда ва ғадуди зери меъдаро ба эътидол меорад.
-Дар адабиёти илмӣ, ба ғайр аз номи машҳур, вариантҳои дигар мавҷуданд: кабудизори ботлоқ, камшумор, кабуди ботлоқ. Дар Русия, бисёр номҳои маъмули ин буттамева бо он алоқаманданд, ки қаблан онҳо аз он шароб тайёр мекарданд: нӯшокии обӣ, меваи маст, маст, майпараст, маст, ангури кабуд, аблаҳ, аблаҳ, аблаҳ , аблаҳ. Инчунин номҳои маъмулии бетараф мавҷуданд: ролл карам, кабӯтар, титмус, гонобоб, гонобел, гонобое, гонобол.
- Кабудӣ як буттаи камкалория мебошад, бинобар ин онҳоро ба парҳез дохил кардан мумкин аст. Илова бар ин, аз сабаби миқдори зиёди витаминҳо ва минералҳо, кабуд мубодилаи моддаҳоро дар организм метезонад ва таъсири доруҳои пасткунандаи шакарро тақвият медиҳад. Буттамева рагҳои хунро тақвият мебахшад, кори дил ва системаи ҳозимаро ба эътидол меорад.
- Булут дар минтақаҳои хунук ва мӯътадили нимкураи шимолӣ: дар Евразия аз Бритониёи Кабир ва Скандинавия то Шарқи Дур ва Ҷопон, дар Амрикои Шимолӣ - аз Аляска то ҷазираи Нюфаундленд ва Калифорния дар ҷануби материк мерӯянд. Дар Русия, он аз Арктика то Кавказ мерӯяд. Хокҳои турш, ботлоқзорҳо, нишебиҳои санглохро афзал медонад.
Мураббои кабуди аслӣ
маҳсулот
Черник - 1 кило
Шакар - 1,3 килограмм
Меваҳои хушки арча - 4 дона
Лимон - 1 лимӯ миёна
Об - 1 стакан
Чӣ гуна мураббои кабудро тайёр кардан мумкин аст
1. Як килограмм кабудро гузаред ва бишӯед.
2. 5 меваи хушки арчаро дар миномет майда кунед. Ин компонент ба мураббо маззаи ғайриоддии сӯзанбарг медиҳад.
3. Лазизро аз лимӯ дур кунед. Ин мумкин аст ба зудӣ бо grater ҷарима анҷом дода мешавад.
4. Ба дегча як стакан об резед, дар он ҷо 1,5 кило шакар илова кунед ва омехта кунед.
5. То хал шудани шакар дар оташи паст гарм шавед.
6. Ба сиропи тайёр кабуд, лазиз лимӯ, меваи решакан арча илова кунед. Барои омехтани ҳама чиз.
7. 30 дақиқа пазед. Ҷем тайёр аст, агар он мутобиқати ягона дошта бошад.
Агар шумо онро марҳила ба марҳила пазед, витаминҳои бештар дар мураббои кабуд боқӣ хоҳанд монд: ба ҷӯшон кашед, пас 10 соат ва ғайра монед.
Маслиҳатҳои пухтупаз
- кабуд ва кабуд навъҳои гуногуни як оила ва ҷинс мебошанд, аз ҷиҳати зоҳирӣ ба ҳам монанданд, аммо байни онҳо фарқиятҳо мавҷуданд. Бутҳои кабуд тақрибан ба замин мехазанд ва буттаҳои кабуд хеле баландтаранд. Он аз реша то тоҷ пояи сахт ва сахт дорад. Кабуд, баръакси кабуд, дастҳои шуморо доғдор намекунад. Афшурааш соф аст, дар ҳоле, ки кабуди кабуд торик аст.
-Ранги кабудӣ ва кабудӣ метавонад мувофиқат кунад, аммо аксар вақт кабудӣ ранги кабуд-кабуд доранд, кабудӣ қариб сиёҳ аст. Баъзан кабудҳо аз кабудӣ калонтар мешаванд ва дароз мешаванд ва форуми нокро ба даст меоранд. Blueberries таъми ширинтар дорад, аммо blueberries шадидтар аст.
- Ҳангоми тайёр кардани мураббо аз кабудӣ, шумо метавонед онро бо дигар буттамева, ки накҳати дурахшонтар доранд, омехта кунед: лингонберри, кабудӣ, мандарин, гелос, малина. Blueberries бо себ хуб мераванд.
- Дар мавсим, арзиши кабуд аз 500 рубл / кило (ба ҳисоби миёна дар Москва дар моҳи июни соли 2020) мебошад. Арзиши нисбатан баланд аз он сабаб ба амал омадааст, ки кабудҳо дар муҳити сунъӣ ба миқдори кам парвариш карда мешаванд, зеро онҳо аз рӯи шарт талаб мекунанд. Барои кабудӣ хоки турш, бисёр намӣ, рӯшноӣ талаб карда мешавад. Дар Аврупо парвариши саноатии кабудбуз хубтар рушд кардааст.