Мундариҷа
Ба дегча оби хунук бирезед - аз гречка 2 маротиба зиёд: барои 1 стакан гречка 2 стакан об. Оби намак. Кӯзаро дар оташи паст гузоред, ба напазед биёред. Гречкаро дар гармии кам пӯшед, дар давоми 20 дақиқа пӯшед. Сипас як мукааб равған илова кунед, омехта кунед ва бигзоред онро дар зери зарф 10 дақиқа пазанд.
Гречихаро чӣ тавр пухтан мумкин аст?
Шумо бояд талаб кунед - як стакан гречиха, 2 стакан об, намак.
Пухтупаз дар дег
1. Қабл аз пухтани гречка, санҷиш ва партовҳои он (сангчаҳо, бақияи растанӣ ҳангоми коркарди гречка ва ғ.) Тоза кардан лозим аст. Роҳи бобо ин аст, ки гречихаро ба болои миз рехтан лозим аст, бинобар ин доғҳо бештар ба назар мерасанд.
2. Гречихаро ба colander / ҷумбонидан рехтед ва дар зери оби хунук шустед.
3. Гречкаи шустаро ба зарфи об рехтед, миқдори марҷумаки мо 2 стакан об дошт.
4. Оташи андакро даргиронед, зарфро бо зарф пӯшонед, обро ба напазед, сипас 20 дақиқа муайян кунед.
5. Гречихаро бо равған хӯред. Барои чашидан шумо метавонед кабудӣ, пиёз бирён ва ғайраро илова кунед.
Ихтиёрӣ, барои марҷумак майда шудан: Пеш аз пухтани гречка, донаҳои шусташударо ба як табақи гарм бирезед, гречихоро бе равған якчанд дақиқа дар оташи миёна гарм кунед, баъд аз пухтан он майда мешавад.
Гречиха дар дегдони суст
1. Гречихаро пеш аз пухтан ба навъҳо ҷудо кунед, обшӯӣ ва резапайкар кунед, дар бисёрпази хушк дар ҳолати "пухтан" 5 дақиқа даргиронед.
2. Ба андозаи 1 пиёла марҷумак оби хунук илова кунед: 2,5 пиёла об, оби шӯр.
3. Сарпӯши бисёрпазро маҳкам кунед.
4. Мулти пухтупазро ба ҳолати "Гречка" гузоред (ё агар режими "Гречка" набошад, ба ҳолати "шӯрбоҳои ширӣ", "Райс" ё "Ғалладонагӣ") гузоред.
3. Гречихаро 20 дақиқа ҷӯшонед, як мукааб равғани 2 см илова кунед ва марҷумакро омехта кунед.
4. Миқдори пухтупазро бо зарф пӯшонед ва марҷумакро 10 дақиқа пазед.
Усул дар як пухтупази бе пухтупаз
1. Пеш аз пухтупаз, гречихаро ҷудо кунед, обшӯед ва барои сабукфаҳмӣ, дар бисёрпази хушк дар ҳолати "пухтан" 5 дақиқа бо омехта даргиронед.
2. Як чойник обро ҷӯшонед, ба болои марҷумак оби ҷӯшон резед, то ки бо он пурра пӯшонида шавад, намак илова кунед.
3. Пухтупазро гарм ё гарм нигоҳ доред.
4. Гречихаро дар ин режим 1 соат боисрор талаб кунед.
5. Ба гречка равған илова кунед, омехта ва 10 дақиқаи дигар пухтанро пӯшед.
Дорухати пухта
1. Гречихаро ба як коса барои ғалладонагиҳо ё ба як коса барои танӯрҳои печи андохта, ба марҷумак 1 стакан об рехтед ва якчанд стаканро ба зарфи махсуси об рехтед.
2. Гречихаро каме намак пошед, 40 дақиқа пазед. Пас аз пухтан, равған илова кунед ва омехта кунед.
Оё як бухорӣ фишор пухтупазро метезонад?
Гречихаро дар дегдони фишурдашуда 10 дақиқа ҷӯшонед, аммо аввал ба шумо лозим аст, то даме ки он ҷӯшад ва фишор афзоиш ёбад ва пас аз пухтан - фишор озод мешавад, натиҷа ҳамзамон аст. Аз ин рӯ, пухтупази фишурдашуда барои пухтани гречихаро танҳо дар ҳолате истифода бурдан лозим аст, ки агар ба шумо як деги пурраи ғалладонаро пухтан лозим ояд, аммо ҳатто дар ин ҷо сарфаи вақт на бештар аз 10-15 дақиқа хоҳад буд.
Нозукиҳои печи печи
Гречихаро ба деги аз печи бехавф дар таносуби 1: 2 бо об андозед, бо зарф пӯшонед; дар муддати кӯтоҳ бо қувваи ҳадди аксар (800-1000 Вт), пас 4 дақиқа бо иқтидори миёна (15-600 Вт) ба микротолқ дохил кунед.
Гречихаро дар халта чӣ тавр пухтан мумкин аст?
Кӯзаеро бо 1,5 литр об ба оташ андозед, напазед, намак кунед ва халтаи марҷумакро фароред. Гречихаро дар халтача 15 дақиқа ҷӯшонед, сипас халтаро бо зарф аз дегча гирифта, буред ва гречихаи судакшударо ба табақ андозед.
Далелҳои лазиз
Гречихаро барои 1 хӯрдан чӣ қадар бояд гирифт?
Барои 1 порчаи гарнир барои калонсолон, ки вазнаш 250 грамм аст, ним стакан гречихаи хушк ё 80 граммро чен кардан кифоя аст.
Гречка аз 200 грамм чанд вақт ба даст оварда мешавад?
Аз 200 грамм ғалладона шумо 600 грамм гречихаи тайёр мегиред.
Оё гречихаро чудо кардан лозим аст?
Бале, ба тавре ки хошок ва сангҳои сабзавот, ки барои дандонҳо хеле хатарноканд, ба гарнирҳои тайёр дохил нашаванд.
Гречихаро дар кадом дегча пухтан беҳтар аст?
Ҳангоми пухтани гречка тавсия дода мешавад, ки дегча ё дегчаи ғафсдорро истифода баред.
Барои пухтани гречка чӣ қадар об сарф кардан лозим аст?
Дар таносуби 2/1. Ба об назар ба гречка 2 маротиба зиёдтар ниёз доранд. Масалан, барои 1 стакан гречиха - 2 стакан об.
Гречихаи хомро ба кадом об андохтан лозим аст?
Гречиха бо оби хунук рехта мешавад. Агар шумо гречихаро ба оби гарм андозед, ҳеҷ бадие ба амал намеояд, аммо гречка 3-5 дақиқа зиёдтар пухта мешавад.
Хангоми пухтани намак гречиха кай хуштар аст?
Гречихаро дар аввали пухтупаз намак карда, гречихаро ба оби намакин мегузоранд. Агар шумо дар охири пухтупаз ба марҷумак намак илова кунед, намак ба ғалладона пурра дохил намешавад ва таъмаш он қадар органикӣ нест.
Оё гречиха ба пухтупаз халал мерасонад?
Гречка ҳангоми пухтупаз халал намерасонад, агар шумо хоҳед, ки табақи паҳлӯяшро ба даст оред, аммо танҳо пас аз аз гармо гирифтан бо равған омехта кунед. Аммо агар шумо хоҳед, ки пӯсти резапайкар ба даст оред, пас ҳар 2 дақиқа бодирингро хуб омехта кунед.
Оё ман бояд гречихаро пас аз пухтан пазам?
Барои боз ҳам мулоимтар ва бо равған бодиққат пур кардани гречка гречихаро на танҳо исрор мекунанд, балки аввал ба кӯрпа печонида, 20-30 дақиқа гарм нигоҳ медоранд.
Мазмуни калориянокии марҷумак судак чанд аст?
95 ккал / 100 грамм гречка, агар шумо равған илова кунед - 120 ккал / 100 грамм.
Кашми марҷумакро ба шир чӣ гуна пухтан мумкин аст?
Ба 1 пиёла марҷумак 4 пиёла шир рехта, пас аз ҷӯшон дар зери зарф 35 дақиқа пазед ва гоҳ-гоҳ омехта кунед. Шумо як пиёлаи часпакии миёна ба даст меоред, ки ба он шакар, намак ва равған илова карда мешавад.
Ҳаҷми марҷумак ҳангоми пухтупаз чӣ гуна тағир меёбад?
Ҳаҷми марҷумак ҳангоми пухтупаз 2 маротиба меафзояд.
Агар гречиха хеле шӯр бошад, чӣ бояд кард?
Ба болои марҷумак оби ҷӯш рехт, бигзор онро чанд дақиқа истад, то об намакро аз худ кунад ва обро холӣ кунад. Ғайр аз ин, бо компонентҳои хушк омехта кунед. Ё гӯшти майдакардашуда ва сабзавот илова кунед ва пирожни бирён кунед.
Гречихаро чи тавр зудтар пухтан мумкин аст?
Дар болои оташи баланд обро ба напазед ва фавран пас аз ҷӯшон гармиро ба миёна кам кунед. Шумо инчунин метавонед обро дар чойник ҷӯшонед ва дар оби ҷӯшон 20 дақиқа пазед.
Гречихаро дар зарф пухтан мумкин аст?
Шумо метавонед гречихаро дар зарф пазед, таносуби об ва ғалладонагиҳо, инчунин вақти пухтупаз ва усули пухтупаз ба хӯрокхӯрӣ шабеҳ аст.
Гречка чанд вақт аст?
Дар мағозаҳо дар Москва - аз 45 рубл / 1 кило (ба ҳисоби миёна дар Москва дар моҳи июни соли 2020).
Барои иштиҳо ба гречка чӣ илова кардан лозим аст?
Ба марҷуми судак илова кардани шарбати лимӯ ё оҳак, инчунин чошнии лубиё ё помидор лазиз аст.
Шумо метавонед гречкаи кам пухта бихӯред?
Гречкаи кам пухтаро хӯрдан мумкин нест, зеро он носолим аст. Онро бо илова кардани дег каме оби ҷӯшон ҷӯшонидан лозим аст, ё гречихаро аз ғалладонаи хом дубора ҷӯшондан лозим аст.
Гречихаро дар халта чӣ тавр пухтан мумкин аст?
Кӯзаеро бо 1,5 литр об ба оташ андозед, напазед, намак кунед ва халтаи марҷумакро паст кунед. Гречихаро дар халта 15 дақиқа ҷӯшонед, сипас халтаро аз об гиред, бо зарф аз дегдон бароварда, буред ва ба табақе аз халта андозед.
Гречихаро бо гушт чӣ тавр пухтан мумкин аст?
Одатан барои ҳар як шиша гречка 250-300 грамм гӯшти гов ё хук мегиранд. Пеш аз ҳама, гӯшти ба мукааб буридашударо дар як чошнии ғафсдор ё дар як табақча бирён мекунанд. Барои қаҳваранг, 10 дақиқа дар гармии миёна кофӣ аст, аммо шумо бояд зуд -зуд омехта кунед, то гӯшт сӯхта нашавад, беҳтараш фавран намак илова кунед. Сипас сабзавоти бурида ё майда кардашуда - пиёз ва сабзӣ - ба гӯшт илова карда мешаванд ва то 5 дақиқаи дигар то сурх шуданаш пухта мешаванд. Дар охир гречиха илова карда, об рехта мешавад. Пас аз 30 дақиқа гречиха бо гӯшт омода мешавад.
Гречихаро бо занбурӯғҳо чӣ тавр пухтан мумкин аст?
Барои 300 грамм занбурӯғҳои тару тоза ё яхкардашуда, 1 пиёла гречка гиред. Аввалан, занбурўѓњоро бирён кунед, бењтараш дар пиёз бирён, ки ба Браун тилло оварда шудааст. Занбурўѓњо бояд ба андозае хуб бирён карда шаванд, дар поёни ШМШ шўрбо набошад. Сипас мо ярмаро паҳн карда, ба оби гарм мерезем, омехта ва дар зери зарф 30 дақиқа ҷӯш мекунем. Бо гиёҳҳои буридашуда болаззат хизмат кунед.
Гречихаро бо сабзавот чӣ гуна пухтан мумкин аст?
Барои ин табақ, шумо метавонед сабзавотро ба завқи худ бигиред: помидор, қаламфури булғорӣ, сабзӣ, пиёз, карафс ва ғ. Таносубҳо - барои 1 шиша гречка тақрибан 300 грамм сабзавот. Сабзавотро пӯст ва бурида / реза кунед, то бичашед, сипас дар равған 10 дақиқа бирён кунед. Ҳоло он ба гречка вобаста аст: он ба омехтаи сабзавот рехта мешавад ва бо оби ҷӯшон рехта мешавад. Он дар давоми 20 дақиқа омода хоҳад шуд.