Мундариҷа
Шири моеъро аз шир дар давоми 1-2 соат напазед, аммо ин хачфакҳоро дар 15 дақиқа анҷом додан мумкин аст.
Шири моеъ аз шири муқаррарӣ
Роҳи классикӣ
маҳсулот
Шири дорои миқдори равғании 2,5% ва аз он боло - 1 литр, миқдори равғанаш баландтар бошад, таъми он қаймоқтар хоҳад буд, барои таъсири баланд шумо метавонед равған илова кунед, аммо ин тамоман шарт нест
Шакар - 180 грамм
Маслиҳат: Шири зиёдтар ҷӯшонед, онро ба зарфҳои стерилизатсия рехтед ва дар яхдон нигоҳ доред - ин барои муддати дароз кофист! Чӣ гуна шири моеъро аз шир пухтан мумкин аст
1. Ширро ба дегча рехт ва дар оташи каме. Кӯзаеро истифода бурдан беҳтар аст, то шир сӯзад.
2. Ба шири гарм шакар резед ва фавран пурра омехта кунед, то ки шакар сӯхта намонад.
3. Бо омехтаи доимӣ бо тозиёна, омехтаро вобаста ба таркиби чарбии ибтидоии шир ва ғафсии дилхоҳаш 1-2 соат ҷӯшонед. Барои шири моеъи оддӣ як соат, барои шири ғафси судак - 2 соат лозим аст. То ки бешак қитъаҳо набошанд, шири моеъи тайёршударо бо кахвачушок шиканед.
4. Шири моеъро барои омодагӣ санҷед: мунтазамии желе гармро интизор шавед, ширро ба табақча резед ва хунук кунед.
Хокаи шири моеъ
маҳсулот
Шир 3,2% - 1 стакан
Шири хушк (бо омехтаи шир иваз кардан мумкин аст) - 1 стакан
Шакар - 1 шиша
Роҳи осон - 1 соат
1. Ҳама компонентҳоро бодиққат омехта кунед, ба дегчаи хурд рехтед.
2. Ба “ваннаи обӣ” (яъне дар 1 дегчаи дигар) пӯшед ва 1 соат дар оташи паст бидуни зарф пазед ва гоҳ-гоҳ бо тозиёна омехта кунед, шакарро ҳал кунед.
3. Оби ҷӯшони гарм моеъ мешавад, аммо пас аз хунуккунӣ он сахт мешавад. Онро бояд 12 соат хунук ва яхдон кард. Аз ин миқдор компонентҳо тақрибан 0,5 литр шири ҷӯшонидашуда ба даст оварда мешавад.
Дорухати шири моеъ дар муддати 15 дақиқа
маҳсулот
Шир - 200 миллилитр
Шакар - 200 грамм
Равған - мукааб 30 грамм
Чӣ тавр пухтан
1. Шакарро ба дегча рехта, як қошуқ об илова кунед ва ба оташ андозед, то ки шакар оҳиста карамел шавад, сипас равғанро илова кунед, то чизе намесӯзад.
2. Ҳангоми ҷӯшидани шакар, ширро дар печи тафсон гарм кунед ва ба шакар илова кунед, то он даме ки 5 дақиқа омехта шавед, ҷӯшед.
3. Якҷоя бо хокаи шир омехта кунед ва то он даме, ки пораҳои хокаи шир омехта шаванд, омехта кунед.
Далелҳои лазиз
Математикаи фишурда Нархи шири моеъ - аз 80 рубл / 400 грамм. (ба ҳисоби миёна дар Маскав дар моҳи июни соли 2020), нархи шири моеъ судак аз 90 рубл / 350 грамм аст. Шири хуби ҷӯшонидашудаи моеъ танҳо маҳсулоти табиӣ дорад. Агар «ивазнкунандаи равгани шир» илова карда шавад, он метавонад сифати паст дошта бошад. Агар шумо шири моеъро дар хона тайёр кунед, ба шумо маҳсулоти 70 рубл лозим аст. ва як литр шири сершуда мегиред, сифати махсулот баланд мешавад.
Шумо метавонед шири моеъро танҳо дар шири моеъ ё ҳатто қаймоқ пазед - он гоҳ шири моеъ дертар, тақрибан 3 соат пухта мешавад, аммо болаззаттар хоҳад буд. Барои пухтупаз ба шумо 1 литр шир ё қаймоқ барои як кило шакар лозим аст.
Ҳангоми пухтупаз, шумо метавонед дар нӯги корд сода илова кунед - он гоҳ шири моеъ бе маҳлулҳо рӯй медиҳад, аммо мутобиқат каме тунуктар хоҳад буд.
Шири моеъро дар пухтупази бисёрпаз пухтан мумкин аст - дар режими "Stew" якуним соат.
Шири моеъи худсохт ба ғалладона, нон ё pancakes илова кардан хуб аст, он инчунин барои кремҳо хеле хуб аст.
Нархи маҳсулот барои шири моеъи хонагӣ аз 100 рубл / 1 кило (аз моҳи июни соли 2020) аст.
Шири хушкро аз мағозаҳои махсуси хӯрокворӣ харидан мумкин аст - он аз 300 рубл / фунт арзиш дорад (маълумотҳо то моҳи июни соли 2020).
Барои чашидан, ҳангоми пухтупаз шумо метавонед ба шири моеъ шакар ванилин ва дорчин илова кунед.
Барои диверсификатсияи таъми шумо метавонед ба ширини гарм шакар ванилӣ, какао, дорчин, шакар қаҳваранг илова кунед.