Манфиатҳои саломатии бодинҷон пеш аз ҳама дар он аст, ки он як сабзавоти калорияи хеле паст аст. Хабари хуш барои назоратчиёни вазн!
Нихол тез нашъунамо ёфта, бисьёр мевахои дурахшон медихад. Ҳар як мева пӯсти ҳамвор ва дурахшон дорад. Дар дохили он - селлюлоза сабук бо тухмиҳои зиёди мулоим. Одатан, меваҳо ҳангоми расидан ба камолот ҷамъоварӣ карда мешаванд, аммо на пеш аз пухтани пурра.
Фоида барои саломатӣ
Бодинҷон дар калорияҳо ва равғанҳо хеле кам аст, аммо аз нахҳо бой аст. Бо 100 г бодинҷон, танҳо 24 калория ба бадан ворид мешавад ва тақрибан 9% аз истеъмоли ҳаррӯзаи нахи.
Тибқи таҳқиқоти илмии Институти биологияи Бразилия, бодинҷон дар табобати сатҳи баланди холестирин дар хун самаранок аст.
Бодинҷонҳо дар бисёре аз витаминҳои В, ба монанди кислотаи пантотеникӣ (витамини B5), пиридоксин (витамини B6), тиамин (витамини B1) ва ниацин (В3) зиёданд.
Бодинҷон инчунин манбаи хуби маъданҳо ба монанди марганец, мис, оҳан ва калий мебошанд. Марганец ҳамчун кофактор барои ферментҳои антиоксидантии супероксиди дисмутаза истифода мешавад. Калий як электролит муҳими дохили ҳуҷайра аст ва дар муқобили гипертония кӯмак мекунад.
Пӯсти бодинҷон вобаста ба навъаш кабуд ё бунафш буда, дорои антиоксидантҳо зиёд аст. Тадқиқотҳои илмӣ нишон доданд, ки ин антиоксидантҳо барои нигоҳ доштани саломатӣ ва ҳифзи бадан аз бемориҳои саратон, пиршавӣ, илтиҳобӣ ва асаб муҳиманд.
Тайёр кардан ва адо кардан
Пеш аз истифода бодинҷонро дар оби хунук бодиққат бишӯед. Бо истифода аз корди тез як қисми меваи шафати пояро буред. Порчаҳои буридашударо бо намак пошед ё дар оби шӯр тар кунед, то моддаҳои талхро тоза кунед. Тамоми меваҳо, аз ҷумла пӯст ва тухмҳои хурд, хӯрдан мумкин аст.
Иловаро бодинҷон ҷолибу дар меъ- гуногун истифода бурда мешавад. Онҳо пухта, пухта, пухта ва маринад карда мешаванд.