Решаи занҷабилро барои 15 дақиқа пазед. Барои нӯшокиҳо, решаи майдакардашударо дар оби гарм ё чой дар давоми 5-7 дақиқа дам кунед.
Чӣ тавр бояд решаи занҷабилро дам кард
маҳсулот
Об - 600 миллиграмм
Чойи сиёҳ - 1 қошуқ
Лимӯ - 1 дона
Асал - 1 қошуқи
Занҷабил - 1 решаи хурд
Чӣ гуна чойи занҷабилро тайёр кардан мумкин аст
1. Ба чойник чой резед.
2. Обро ҷӯшонида, ба он чой рехта, маҳкам пӯшонед ва 10-15 дақиқа нигоҳ доред, чой бояд то 65-70 дараҷа хунук шавад.
3. Решаи занҷабилро пӯст кунед ва реза кунед.
4. Афшураи лимӯро пахш кунед, агар лозим бошад, тухмҳоро хориҷ кунед.
5. Ба чой пӯсти лимӯ, сипас решаи занҷабил, сипас шарбати лимӯ, сипас асал - ҳар дафъа омезиш диҳед.
6. Чои занҷабилро 10 дақиқа дам кунед, сипас истеъмол кунед. Барои хунукӣ ва таб, бинӯшед, то 50 дараҷа хунук шавед.
Далелҳои лазиз
Чӣ тавр интихоб кардан
Ҳангоми интихоби решаи занҷабил, ба ранги он диққат диҳед: решаи тоза сафедранг хоҳад буд, ба даст расидан хеле душвор аст, пӯст бояд ҳамвор бошад, бе навдаҳои ҷавон ва доғҳои торик. Аз ҳама муфид занҷабили ҷавони то 8 сантиметр аст, тавсия дода мешавад, ки ин занҷабилро дар нӯшокиҳо бо пӯст пӯшанд. Решаҳои калон барои пухтан дар хӯрокҳои гарм комиланд.
Чӣ гуна решаи занҷабилро тоза кардан мумкин аст
Пеш аз буридани пӯст аз решаи занҷабил бо корди хурд. Ҳама чашмҳо ва ҷойҳои торикро буред. Сипас бодиққат шӯед.
Напазед ё ҷӯшонед
Ҳангоми ҷӯшон решаи занҷабил бештар сифатҳои муфиди худро гум мекунад, бинобар ин онро дар оби гарм дам мекунанд. Аммо, агар занҷабилро барои хушбӯйкунӣ истифода баранд, он гоҳ мумкин аст ва бояд ҷӯшонида шавад. Одатан, решаи занҷабил ба хӯрокҳои гӯшти гарм барои таъми тез ва хушбӯи занҷабил илова мешавад. Занҷабилро ба хӯрокҳои гарм 15 дақиқа пеш аз ба охир расидани пухтупаз илова мекунанд.
Чӣ тавр нигоҳ доштан мумкин аст
Решаи занҷабилро дар яхдон 1 моҳ нигоҳ доред. Занҷабили дар шароб пухтаро нигоҳ надоред.