Калмари тозашударо бояд шикофт ва пӯст кард, 2 дақиқа дар зери зарф пазед.
Калмари тоза карда нашуда чигуна пухтан мумкин аст
1. Яхдонии калмари тоза нашуда, рӯда, табақро гиред.
2. 2 пиёла оби ҷӯшон гарм кунед, намак ва ҳанут илова кунед, шумо метавонед ба таври иловагӣ ба ду қатра афшураи лимӯ бирезед.
3. Калмарҳоро бидуни пӯсташон гузоред - ҳангоми пухтан онҳо худ аз худ баромада мераванд.
4. Тайи 2 дақиқа пазед, дар зери оби хунук хунук кунед ва филмро тоза кунед. Дар хотир доред, ки калмар ҳангоми дароз пухтан сахт мешавад.
Мо бомазза мепазем
Калмари нобудшуда одатан бо рӯда ва пӯсти гулобӣ ё бургунд фурӯхта мешавад, ки калмар онро ҳангоми пухтан бомуваффақият халос мекунад. Дар айни замон, чунин мешуморанд, ки калмар бо пӯст хушбӯйтар аз лошаҳои дар саноат коркардашуда мебошад. Гӯшти калмари тарошидашуда нисбат ба гӯшти лоша мулоимтар аст. Калмари тарошидашуда аз сабаби аллергияашон кам барои хӯрок додани кӯдакон ва занони ҳомила мувофиқ аст.
Миқдори зарурии калмари тарошида нашударо дуруст ҳисоб кунед: бо роҳи тоза кардани висераҳо ва тоза вазни онҳо тақрибан 2 маротиба кам карда мешавад.
Шумо метавонед калмарро тоза накарда резед; ҳангоми пухтан пӯст ба кафк молида мешавад ва онро дар зери оби хунук шуста басанда аст. Аммо филмро тоза кардан беҳтар аст, зеро он метавонад дар дандонҳо монад.
Дар хотир доред, ки калмарҳо фавран хушк мешаванд, аз ин рӯ беҳтар аст, ки онҳоро пеш аз илова кардан ба табақ пазед.