Арчаи солинавӣ, шампан, мандаринҳо, Оливье - ягон Соли нав бе онҳо наметавонист. Хӯришҳои маъмул одатан ба миқдори зиёд омода карда мешаванд ва албатта, ҳамаашро дар арафаи Соли нав намехӯранд.
Аммо мӯҳлати нигоҳдории Оливье чандон хуб нест:
- Оливйеро, ки дар бар майонез дорад, 9-12 соат дар ҳарорати аз -2 то + 2 ° C нигоҳ доштан мумкин аст.
- Оливйеро бе майонез 12-18 соат дар ҳарорати аз +2 то + 6 ° C нигоҳ доштан мумкин аст.
- Хӯришро, ки дар миз дар ҳарорати хонагӣ аст, бояд дар давоми 3-4 соат истеъмол кард. Пас аз он бад шудан мегирад.
Ин хӯриши гӯштӣ ва ҳатто бо майонез аст. Ин хӯрок ба муддати тӯлонӣ арзиш надорад, зеро бактерияҳои патогенӣ дар он, новобаста аз маҳалли нигоҳдорӣ, босуръат рушд мекунанд. ”
Ягона роҳи дароз кардани умри Оливье ин аст, ки ҳама чизеро, ки барои он лозим аст, пешакӣ бурида ва бидуни омехта нигоҳ доштан дар зарфҳои гуногун. Агар ин имконнопазир бошад, гӯшт, сабзӣ ва картошкаро омехта кунед. Аммо дар лаҳзаи охир қисмҳои салатҳои консервшударо илова кунед. Ва аз он беҳтар аст, ки ба хӯриш бо майонез танҳо пеш аз хизмат мавсими.
Барои нигаҳдории Оливйе хӯрокҳои сирдор, шишагӣ ё пластикӣ интихоб кардан беҳтар аст. Ҳатмӣ - бо сарпӯш. Ё бо филми хӯрокворӣ сахт пӯшед.
Ёдовар мешавем, ки қаблан мо ба хонандагон дар бораи он, ки чӣ гуна дар рӯзҳои таътилоти солинавӣ беҳтар нашавем, инчунин ҳангоми хӯрокхӯрӣ бо кӯдакон кадом хӯрокҳоро пухтан мумкин буд.