Чӣ гуна шампанро барои соли нав интихоб кардан мумкин аст

Шампан як ҷузъи ҷудонашавандаи ҷашнҳои Соли нав мебошад. Ва ҳатто онҳое, ки нӯшокиҳои дигарро бартарӣ медиҳанд, ҳатман як пиёла шароби газдорро ба садои садо менӯшанд. Чӣ тавр интихоб кардани нӯшокӣ ва аз интихоби худ пушаймон нашавед? 

Аввалин чизе, ки бояд фаҳмид, ин аст, ки шампан майи газдор аст, аммо на ҳама майҳои газдор шампан мебошанд. Шампани ҳақиқӣ бояд дар тамғаи лотинӣ ном дошта бошад ва аз 3 навъи ангур - Шардонне, Пино Меунье ва Пино Нуар сохта шудааст.

Шампан, ки тибқи технологияи дуруст истеҳсол шудааст, аммо аз навъи дигар ё дар вилояти дигари Фаронса, дар тамға ҳамчун Кремант нишон дода шудааст.

 

нархнома

Барои хондани тамға ва танзими он аз рӯи аломатҳои зерин танбалӣ накунед:

RM як ширкатест, ки ангур парвариш мекунад ва аз он шампан истеҳсол мекунад;
NM - ширкате, ки ангурро барои истеҳсоли худ мехарад;
MA - ширкате, ки ба истеҳсоли шароб ва ҳосили ангур рабте надорад - он ҳамчун миёнарав баромад мекунад;
SR - ассотсиатсия, кооперативи ангурпарварон, ки шампан истеҳсол мекунанд;
CM кооперативест, ки ангур парвариш мекунад ва зироатҳои онҳоро ҷамъ мекунад;
RC - ширкате, ки шампан мефурӯшад ва қисми кооператив оид ба фурӯши шаробҳои дурахшон мебошад;
ND як ширкатест, ки шампанро бо номи худ мефурӯшад.

Дигар маълумоти муҳим дар тамға:

  • Brut Extra, Brut nature, Brut zero - шампан шакари иловагӣ надорад;
  • Brut - шампан хушк (1,5%);
  • Хушк изофӣ - шароби хеле хушк (1,2 - 2%);
  • Sec - шампан хушк (1,7 - 3,5%);
  • Деми-сек - шароби нимхушк (3,3 - 5%);
  • Doux шампанест ширин, ки сатҳи баланди шакар дорад (аз 5%).

Ширин

Шишаи шампан бояд аз шишаи тира сохта шавад, зеро шароб дар шишаи сабук нур мегузарад ва маззаи шаробро вайрон мекунад.

Пробка

Беҳтарин вақте ки шишаи шампан бо тӯби корк мӯҳр карда мешавад, на аз пластмасса. Албатта, Корки пластикӣ барои истеҳсол арзонтар аст, ки ин дар арзиши шампан инъикос меёбад, аммо пластикӣ нафаскаш аст ва метавонад шаробро турш кунад.

Ҳубобҳо ва кафк

Пеш аз харидан шишаро хуб ҷунбонед ва бубинед, ки футурҳо ва кафк чӣ гуна рафтор мекунанд. Дар шампанест хуб, ҳубобчаҳо андозаи якхела доранд ва дар тамоми моеъ яксон тақсим карда мешаванд ва оҳиста ба боло шино мекунанд. Пенка тамоми фазои озоди зери Коркро мегирад.

Ранг ва шаффоф

Ҳангоми ба шиша рехтани шампан ба ранг ва возеҳият диққат диҳед. Шароби хушсифат сабук ва бидуни таҳшин хоҳад буд. Агар соя торик бошад, эҳтимол дорад шампан бадтар шавад. Ранги хеле равшан ё дурахшон маҳсулоти қалбакиро нишон медиҳад. 

Ранги шампан сафед (зард) ва гулобӣ аст. Рангҳои боқимонда як бозии кимиёвӣ ва иловаҳо мебошанд.

  • Facebook 
  • Pinterest,
  • Дар тамос бо

Шампанро то 7-9 дараҷа хунук карда бо газакҳои мувофиқ пешкаш мекунанд. 

Ёдовар мешавем, ки қаблан гуфта будем, ки шампан муфид аст ва инчунин дорухат барои желе аз шампанро нақл карда будем. 

Дин ва мазҳаб