Барои дӯстдорони пиво ва хушбӯйи хук ҳеҷ сирре нест, ки чӣ тавр печи хукро пухтан лозим аст. Гӯшти боллазати серравған, ки аз равған тофта, бо ҳанут хушбӯй ва таъми болаззат дорад, метавонад аз ҷониби ҳар як соҳиби хушбахти як пӯсти калони тару тоза ё, ба истилоҳ, шенкҳо омода карда шавад. Якчанд вариантҳоро барои пухтани пӯсти хук ва инчунин дигар дастурҳо баррасӣ кунед, ки пухтани пӯсти хук дар хона мушкил набуд.
Нохуни хук пухта
компонентњо:
- Гӯшти хук - 1 дона.
- Сабзӣ - 1 дона.
- Пиёз - 1 дона.
- Равғани офтобпараст - 1 tbsp. л.
- Хардал - 2 tbsp. л.
- Асал - 2 tbsp. л.
- Барги халиҷ - 2 дона.
- Донаҳо - 3-4 дона.
- Қаламфури сиёҳ-6-7 нахўд
- Намак, хӯришҳои хук - мечашонем.
Одатан, пӯсти хук аллакай хуб тоза карда фурӯхта мешавад, аммо агар пӯст дар пӯст бошад, пӯстро бодиққат бишӯед ва "наботот" -и зиёдатиро оташ занед. Баъд аз ин, пӯстро бо корд канда, дубора бишӯед ва пояшро дар як чошнӣ гузоред, то он ҷо хобад. Резед бар об, ба напазед, пухтан барои як соат дар гармии миёна. Иловаи пиёз ва сабзӣ, намак ва ҳанутро решакан кунед. Дар давоми 40 дақиқа пухтан. Асал, хардал ва гӯшти хукро омехта кунед, пӯсти аз шӯрбо хориҷшударо саховатмандона пӯшед. 20 дақиқа истодагарӣ кунед, сипас ба табақчаи нонпазии равғаншуда интиқол диҳед ва вобаста ба андозаи поя ба танӯре, ки то 180 дараҷа гарм карда шудааст, барои 40-55 дақиқа фиристед. Ҳангоми нонпазӣ 3-4 маротиба ба гиреҳи хук бо шарбати баровардашуда бирезед. Хизмат бо карам stewed, картошка судак.
Нохуни хук дар фолга ё остин пухта шудааст
компонентњо:
- Гӯшти хук - 1 дона.
- Сирпиёз - 3-4 дандон.
- Хардал - 2 tbsp. л.
- Намак, хӯришҳои хук - мечашонем.
Шашро бо пӯсти пӯсташ бо оби хунук 20 дақиқа резед, каме бишӯед ва хушк кунед. Хардал, сирпиёз решакан, намак ва ҳанутро омехта кунед, гиреҳи хукро бо омехта пӯшед ва барои як ё ду соат тарк кунед. Қулфи бодирингро дар остини нонпазӣ ҷойгир кунед ё бо фолгаи зич печонед, ба танӯре, ки то 190 дараҷа гарм карда шудааст, дар давоми ду соат фиристед. Пӯсти хук ҳам гарм ва ҳам хунук бо horseradish ва хардал хуб аст.
Нохуни хук, ки дар пиво пухта шудааст
компонентњо:
- Гӯшти хук - 1 дона.
- Сабзӣ - 1 дона.
- Пиёз - 1 дона.
- Барги халиҷ - 2 дона.
- Қаламфури сиёҳ - 5 нахӯд
- Пивои сиёҳ - шиша + 100 гр.
- Асал - 3 tbsp. л.
- Чошнии лубиж - 1 м. л
- Хардал - 3 tbsp. л.
- Намак - мечашонем.
Шани шусташударо бо як шиша пивои торик рехт ва обро пур кунед, то гӯшт пурра бо моеъ пӯшонида шавад, як пиёз пурра, сабзии аз ним бурида, ҳанут ва каме намак илова кунед. Напазед ва дар гармии миёна 2 соат пазед. Чошнии лубиё, пиво, асал ва хардалро якҷоя кунед. Шангро аз табақ хориҷ кунед, моеъро холӣ кунед, дар пӯст якчанд буришҳои салиб созед ва дар табақи чуқури нонпазӣ ҷойгир кунед. Чошнро ба поя резед, ба танӯр фиристед, то 180 дараҷа дар давоми 40-50 дақиқа гарм карда, чошниро чанд маротиба рехт.
Имкониятҳои ғайримуқаррарӣ барои чӣ тавр шумо метавонед гӯшти хукро дар фасли Мазкрҳои мо пайдо кунед.