Пухтани ин моллюскҳо чандон душвор нест, аммо гӯшти майгу мулоим ва болаззатро вайрон кардан хеле осон аст - аз ҳад зиёд пухта онҳо резинӣ ва сахт мешаванд ва бе ҳанут тамоман корношоям мешаванд.
Аз майгу муфид
Майгу як табақи аълои парҳезӣ буда, дорои миқдори зиёди калтсий, бром, йод, магний, калий, оҳан, фтор, фосфор, руҳ, селен, хром ва кислотаҳои серравгани чарбу мебошад. Витамини А, ки барои чашм ва равандҳои ҷавоншавӣ муфид аст, витаминҳои В барои системаи асаб, мӯй, нохунҳо ва устухонҳо, инчунин витаминҳои D ва E, ки системаи гардишро муҳофизат мекунанд ва С - кафолати иммунитети олӣ. Барои нигоҳ доштани ҳамаи хосиятҳои фоиданоки он пухтани майгу хеле муҳим аст.
Чӣ гуна бояд дуруст омода шуд
Майдони одатан дар ҳолати яхкардашуда фурӯхта мешавад, агар шумо онро дар супермаркет харед. Аз ин рӯ, шумо бояд онҳоро фавран ба оби ҷӯшон напартоед. Барои оғоз, маҳсулот бояд яхкарда карда шавад - кофӣ аст, ки онҳоро бо оби гарм пур кунед ва дар он каме нигоҳ доред. Баръакси дигар хӯрокҳо, майгуҳоро бо об об кардан мумкин аст, аммо ба монанди ҳамаи хӯрокҳои гудохта, онҳо бояд фавран пухта ва истеъмол карда шаванд. Дар об "партовҳо" -и зиёдатӣ - антеннаҳо, зарраҳои садаф, думҳо ва нохунҳо нест карда мешаванд.
Чӣ тавр бояд майгу дуруст пухта шавад
Обро ба дег рехта ба оташ гузоред. Об бояд аз ҳаҷми майгу ду баробар зиёд бошад. Оби намак - 40 грамм дар як литр об. Ҳангоме ки об ҷӯш мезанад, майгуҳоро ба дег андозед. Пас аз пухтупаз, обро холӣ кунед, майгуҳоро ба табақ гузоред ва бо лаззат ва дурахшон шарбати лимӯ ё равғани растанӣ пазед.
Муддати пухтани майгу аз тайёрии пешакии маҳсулоти фурӯхташуда вобаста аст - майгуҳои нимтайёри сурх 3-5 дақиқа, майгу хоми хокистарранги сабз - 7 дақиқа пухта мешаванд. Ин вақти пухтупаз барои майгу дар оби ҷӯшон аст.
Ғайр аз он, вақти пухтупаз аз андозаи майгуҳо вобаста аст - креветчикҳои подшоҳи калон назар ба хӯрокҳои хурду миёна якчанд дақиқа дарозтар мепазанд.
Майдони бе ғилоф бояд дар оби камтар намакин судак карда шавад - барои як литр об 20 грамм намак.
Барои пухтани майгу бо лимӯ афшураи як дона лимӯро ба оби ҷӯшон фишор диҳед ва майгу илова кунед, ё шумо метавонед лимӯро, ки ба иловаро бурида шудаед, ҳамроҳ бо майгу андозед.
Майгу метавонад дар дегхонаи дукарата пухта шавад, намак пошад ва бо шарбати лимӯ пошад, танҳо вақти пухтупаз то 15 дақиқа зиёд мешавад. Ба ҳамин монанд, майгу дар печи пухта барои буғ пухта мешаванд - онҳо дар давоми 7 дақиқа омода хоҳанд шуд.
Хатари майгу дар чист
Мисли ҳама гуна маҳсулот, майгуҳо низ зиддиятҳо доранд. Инҳо таҳаммулнопазирии сафедаи инфиродӣ, аксуламалҳои аллергия мебошанд. Аз сабаби қобилияти аз худ кардани майгу металлҳои вазнин ва моддаҳои радиоактивиро аз муҳити атроф. Шумо набояд бо ин маҳсулот банд шавед ва андозаи истифодашударо риоя кунед.