Ширин, лазиз, то серғизо - марзипан. Шириниҳо, пур кардани маҳсулоти нонпазӣ, ороиши зебо дар тортҳо, ин ҳама дар бораи ӯст. Оҳ, ва нархҳо барои он газида истодаанд, биёед кӯшиш кунем, ки худамон онро пазем.
Ба мо лозим аст:
1 пиёла бодом, 1 пиёла шакар, 3 tbsp. об.
Раванди:
- Ба болои бодом оби ҷӯш рехта, чормағзро 5 дақиқа гузоред, пӯсташ варам мекунад ва онро аз чормағз ба осонӣ канда метавонед;
- Бодомҳои пӯстро дар як табақи хушк дар гармии миёна хушк кунед, чормағзҳоро пайваста 2-3 дақиқа омехта кунед;
- Чормағзҳои пурра сардшуда бояд дар як мошини суфтакунандаи қаҳва ба ҳолати орд табдил дода шаванд, онро дар қитъаҳо гирифтан мумкин аст, ин муқаррарӣ аст, зеро чормағз равған мебарорад;
- Шакарро ба дегча андозед ва бо об пур кунед. Шарбатро дар оташи паст напазед, он бояд рангаш сабук боқӣ монад, аммо ғафс гардад. Барои тӯби мулоим озмоише созед, барои ин шарбатро ба косаи оби хунук андозед, агар он ба даст гирад ва шумо метавонед онро бо ангуштони худ кӯбед - шарбат омода аст;
- Ба бодом рехтед ва хуб омехта кунед, массаро дар болои оташ 2 дақиқа хушк кунед, он зич ва ғафс мешавад;
- Массаи каме хунукшударо дар болои миз молед ва ба он шакли дилхоҳ диҳед.
Маслињат:
- Агар марзипанатон реза шавад, ба он каме об илова кунед;
- Агар марзипани шумо обдор бошад, каме шакар ориз илова кунед;
- Марзипанро дар контейнери махкам баста нигоҳ доред, вагарна он зуд хушк мешавад.