Шӯрбои занбӯруғ аз мазза бой ва хеле серғизо аст. Чӣ тавр шумо базаи дурустро пухтан аз он вобаста аст, ки оё шумо занбурўғҳои тару тоза ё хушкро истифода мебаред.
Занбурӯғҳои тару тоза ба шумо пухтупази махсус лозим нест, танҳо ба шумо лозим аст, ки онҳоро шуста, пӯст кунед ва онҳоро қисман пора кунед ё пурра пухта, сипас занбурӯғҳоро дар зарф ба миқдори кам бирён кунед.
равған, базӯр қаҳваранг. Сипас занбурўғҳоро ба оби ҷӯшон ба андозаи 300 грамм маҳсулот дар 3 литр об илова кунед. Шумо метавонед пропорцияҳоро вобаста ба шиддатнокии таъми он тағир диҳед. Seasoning бо шўрбои занбурўѓњо лозим нест, ки тарк мазза асосии ва накҳати занбурўѓњо бе overpowering он бо таъми дурахшонтар. Занбурўѓњо вобаста ба намуд аз 15 то 45 даќиќа љўшонида мешаванд.
Of занбурўѓњои хушк консентрати занбӯруғро ҷӯшонанд, ки пас аз он ях карда мешавад ва оҳиста-оҳиста ба шӯрбо илова мекунанд ё дар асоси он соусҳо пухта мешаванд. Барои 100 грамм занбурӯғи хушк 3 литр об гирифта, дар зери зарф якуним соат пазед.
Хушк занбурўѓњо shiitake аввал пойҳои сахтро тар кунед ва хориҷ кунед. Худи сарпӯшҳо ба шӯрбо илова карда мешаванд ва то лаззат пухта мешаванд.