Чӣ гуна дар хона ҳасиб тайёр кардан мумкин аст?
Ҳасибҳои хонагӣ назар ба қуттиҳои мағоза хеле болаззат ва солимтаранд. Аммо омодасозии онҳо сабр ва вақтро талаб мекунад. Аввал ба шумо лозим аст, ки рӯдаҳои хукро барои пур кардан омода кунед - дар оби шӯр тар кунед, аз луоб тоза кунед. Сипас гӯшти қима тайёр карда мешавад. Гӯшт ва бекон аз як мошини суфтакунандаи гӯшт мегузаранд, ки бо намак ва ҳанут омехта карда мешаванд. Баъзан тавсия дода мешавад, ки гӯшти қима дар яхдон барои як рӯз гузошта шавад, аммо ин шарт нест. Рӯдаҳоро сахт печондан лозим аст, то ҳаво ворид нашавад. Ҳар 10-15 см ба шумо лозим аст, ки рӯдаҳоро гашта, ҳасиб ташкил кунед. Рӯдаҳои пуршударо дар давоми 2-3 соат дар ҳарорати хонагӣ овезед. Баъд аз ин, ба варақаи нонпазӣ гузоред ва ҳадди аққал 3-4 соат дар танӯр гузоред. Ба яке аз ҳасибҳо гузоштани сенсори ҳарорат лозим аст. Дар танӯр, ҳолати вентиляторро фаъол кунед, гармкуниро оҳиста ба 80-85 дараҷа боло баред. Ҳангоме ки сенсори дохили 69 дараҷаро нишон медиҳад, ҳасиб омода ҳисобида мешавад. Ҳасибҳоро аз танӯр берун кунед, дар зери душ хунук кунед ва дар ҷои хунук пурра хунук кунед. Баъд аз ин, онҳо метавонанд яхкарда шаванд, дар халтаҳои вакуумӣ дар яхдон нигоҳ дошта шаванд ва албатта хӯранд-ҷӯшон ва пухтан на бештар аз 2-3 дақиқа.
/ /