Барои пешгирӣ накардани хамир ва хуб боло рафтани он, табақи нонпазиро низ пеш аз ба танӯр гузоштан омода кардан лозим аст.
Роҳи аввал ин аст, ки онро бо коғаз нонпазӣ кунед.
Барои ин, худи шакл бояд бо равған хуб равған карда шавад ё бо об тар карда шавад, то коғаз часпад. Барои пешгирӣ кардани узвҳо тавсия дода мешавад, ки коғазро ба андозаи поён ва рахи алоҳида дар паҳлӯяш буред. Барои усулҳои ҷудошаванда, ин усул ҳатто афзалтар аст - ба шумо лозим нест, ки коғазро канда гиред.
Роҳи дуюм куртаи фаронсавӣ аст.
Он молидани тамоми шаклро бо равған дар бар мегирад, тавсия дода мешавад, ки онро бо хасу баробар тақсим кунед. Сипас ба шумо лозим аст, ки ба поён каме орд рехт ва бо зарб кардан ордро дар тамоми рӯи он паҳн кунед. Ин усул барои печенье мувофиқ аст.
Шумо метавонед 2 усулро якҷоя кунед - поёни онро бо коғаз пӯшед ва ҷонибҳоро бо равған молед.