Мундариҷа
Чӣ тавр дар хона равғани сигор дуд кардан мумкин аст. Видео рецепт
Равғани дуддодашуда, ки аз ҷониби бисёриҳо дӯст медоранд, дар хона пухтан осон аст. Дорухатҳои зиёде мавҷуданд, ки ба шумо имкон медиҳанд, ки худатон равғани сигор дуд кунед (бо таҷҳизоти махсус ва бидуни он). Арзиши чарбуи равған паст аст ва таъми пас аз тамокукашӣ аҷиб аст. Илова бар ин, мавҷудияти кислотаи арахидонӣ дар ин маҳсулот ба баланд шудани масуният ва қувват мусоидат мекунад, ки махсусан дар фасли сармо муҳим аст.
Чӣ тавр дар хона равғани сигор дуд кардан мумкин аст
Чӣ тавр дуруст равған кашидан мумкин аст
Барои тайёр кардани чарбуи гарми дуддодашуда ба шумо тамокухонаи тайёр ё худсохти хонагӣ, инчунин маҳсулоти зерин лозим аст:
- 1,5 килограмм равған
- 5 литр об
- ½ килограмм намак
- сир
- Барги халиҷ
- хардали хушк
- ќаламфури хоки хок
Барои тамокукашӣ равғани "дуруст" -ро интихоб кунед. Беҳтарин як камар бо қабати гӯшт ё рахи бекон аз шиками поён аст.
Пеш аз ҳама, равғанро барои раванди тамокукашӣ омода кунед. Барои ин, намакобро омода кунед. Намакро дар оби хунук пароканда кунед. Сипас бекон хуб ќаламфури, бо сирпиёз сабусакҳо ва фишурда, хардал хушк ва баргҳои халиҷ решакан кунед. Беконро ба маҳлули шӯр андохта, дар ҷои хунук барои 3-5 рӯз гузоред. Пас аз ин вақт, беконро аз маҳлули шӯр хориҷ кунед, бо оби гарм бишӯед ва бо овезон ба қалмоқҳо хушк кунед.
Агар шумо ба шохаҳои дуддодашуда ба шохаҳо чормағз ё розмарин илова кунед, пас бекон соя ва накҳати ғайриоддӣ ба даст меорад.
Барои тамокукашӣ, шохаҳои гелос, гелос ё себ, чиптаҳои ҳезум ва ҳезумро ҷамъ кунед, омехта кунед ва дар об чанд дақиқа тар кунед. Сипас онро ба табақаи махсуси дудхона гузоред. Дастгоҳи тамокукаширо дар оташи паст ҷойгир кунед, дар болои он табақи об гузоред. Равған ба он дохил мешавад. Дастгоҳи худро мувофиқи дастурҳо ҷамъ кунед ва равғани равғанро дар давоми 40-45 дақиқа дар ҳарорати 35-50 дараҷа дуд кунед.
Пухтупазро дар ҳарорати пасттарин оғоз кунед, тадриҷан гармиро ба баландтарин баланд кунед. Ин шарти зарурии тамокукашии дуруст аст. Тамоми раванд бо талафоти зиёди намӣ ҳамроҳӣ мекунад. Ин аст он чизе, ки равғани мӯҳлати нигоҳдории дарозро кафолат медиҳад.
Дорухат равғани равғани хонагии дуддодашуда
Ин дорухат ба шумо имкон медиҳад, ки равғани дуддодашударо дар хона бе истифодаи дастгоҳҳои тамокукашӣ пухтан гиред.
Он талаб мекунад:
- 3 килограмм равған
- 2 литр об
- ½ килограмм намак
- 1 пиёла "дуди моеъ"
- ќаламфури хоки хок
- сир
- Барги халиҷ
Барои усули тамокукашии хунук, равғани якхеларо бидуни рагҳо интихоб кунед.
Равғани зайтунро ба қисмҳои тақрибан 5 x 6 сантиметр буред. Ҳар яки онҳоро бо омехтаи сирпиёз, қаламфури ва баргҳои решаканшудаи халиҷ резед.
"Дуди моеъ" як агенти хушбӯйкунандаи табиӣ ё синтетикӣ мебошад, ки ба таъсири тамокукашии табиӣ ноил мешавад. Он дар шакли хока ё моеъ меояд. Дар ин дорухат консентрати моеъро истифода бурдан беҳтар аст.
Сипас намакобро бо об кардани як кило намак дар 2 литр об омода кунед. Ба маҳлул як шиша "дуди моеъ" илова кунед.
Қисмҳои аз бекон тар кардашударо тар карда, дар як ҳафта дар ҷои хунук гузоред. Сипас аз бекон берун кунед ва онро барои хушк кардани якчанд рӯз овезед. Пас аз ин вақт, бекони хушкшудаи дуддодашуда барои хӯрдан омода хоҳад шуд.