Бисёриҳо тахмин мезананд, ки парҳезҳои вегетарианӣ наметавонанд баданро бо сафедаи сифат ва оҳан таъмин кунанд. Хушбахтона, ин афсона чандин сол пеш барҳам дода шуд. Мо пешниҳод мекунем, ки муфассалтар дида бароем, ки чӣ гуна аз вегетарианизм ҳадди аксар гирифтан ва баданро бе минералҳо ва витаминҳои муҳим тарк накунем. Агар шумо ягон бор парҳези карбогидрат, сафеда ё равғани озод дошта бошед, шумо эҳтимол медонед, ки он дар муддати тӯлонӣ фоидае надорад. Норасоии энергия, кайфият, ҳозима бад ва ҳатто бемориҳои гуногун вақте ба амал меоянд, ки бадан ҳама чизи заруриро ба даст наорад. Ба ҷузъҳои номбаршудаи парҳез беэътиноӣ накунед! Агар ба шумо парҳези кам карбогидратҳо барои назорати гликемикӣ ё диабети қанд лозим бошад, ба шумо ҳанӯз ҳам карбогидратҳои солим лозим аст: сабзавотҳои гуногун, тухмиҳо ва чормағзҳо, лӯбиёҳо, сабзавотҳои крахмал ва сабзии барг. Агар парҳези шумо парҳези маҳдуди фарбеҳро талаб кунад, якчанд равғанҳои солимро, аз қабили чормағз, тухмиҳо, авокадо ва кокосҳо дохил кунед. Дар ҳолате, ки шумо дар бораи аз меъёр зиёд истеъмол кардани протеин дар ин парҳез хавотир мешавед… ҳеҷ сабабе вуҷуд надорад. Истеъмоли сафедаи зиёдатӣ дар як парҳези пурраи растанӣ қариб ғайриимкон аст. Барои нигоҳ доштани ҳаёти энергетикӣ ва солим парҳези мутавозин ва асосан тамоми ғизо бихӯред. Хӯрокҳои тозашуда, албатта, бо энергияи камтар сер мешаванд ва мо на танҳо дар бораи чипҳо ва пирожниҳо сухан меронем. Бале, мисолҳои хӯрокҳои солим коркардшуда мавҷуданд, ба монанди шири бодом, гумус, аммо аз қанди тозашуда, гранола, эмульгаторҳо ва ғайра бояд худдорӣ кард. Кӯшиш кунед, ки бо газакҳои худ як порча мева ё як мушт чормағзро интихоб кунед. Вегетарианизм набояд ҳамчун парҳез баррасӣ карда шавад. Хӯрдани танҳо хӯрокҳои аз растанӣ асосёфта ба баданатон кӯмак мекунад, ки ба шумо дарозтар хизмат кунад ва хатари бемориро коҳиш диҳад. Гурусна мондан лозим нест. Агар шумо хоҳиши ҷисмонӣ (на эҳсосӣ ё стресс) дар байни хӯрок хӯрданро эҳсос кунед, газак аз 3-4 хурмо ё бодом, себ ва афлесун бихӯред. Баланд бардоштани устуворӣ ва энергия бе мавҷудияти хӯрокҳои серғизо дар парҳез ғайриимкон аст. Ба онҳо лӯбиё, тухмиҳо, кабудӣ, брокколи, суперфудҳо ба монанди чиа ва спирулина дохил мешаванд. Диққати махсус ба хӯрокҳои дорои оҳан зиёд: тухмии бангдона, какао, боз лӯбиё, кабудӣ. Равғанҳои солим бояд аз зайтун, чормағз, тухмҳо, авокадо ва дигар манбаъҳои растании равған гирифта шаванд. Ва, албатта, дар бораи карбогидратҳои мураккаб, ки мо аз сабзавоти реша, буттамева, себ, банан, чормағз, тухмиҳо ва лӯбиёгиҳо мегирем, фаромӯш накунед. Ғизои дуруст 80% нигоҳ доштани саломатӣ аст, мо ҳақ надорем, ки фаъолияти ҷисмонӣ ва таъсири мусбии онро сарфи назар кунем. Дар давоми рӯз ҳарчи зудтар ва ба қадри имкон ҳаракат кунед ва дар як ҳафта якчанд маротиба барои машқҳои пурра вақт ҷудо кунед. Новобаста аз он ки йога ё омӯзиши шадиди қавӣ, ҳар яки онҳо ба саломатии шумо саҳми мусбӣ хоҳанд гузошт. Дар хотир доред, ки парҳези қатъии растанӣ маҳдудиятҳои универсалӣ ва аскетизм нест. Табиат ба инсон манбаи бепоёни табиии зебоӣ, саломатӣ ва қувват бахшидааст, ки мо онҳоро нахӯрда наметавонем.
2022-11-11