Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвали зерин мундариҷаи ғизоҳо (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар 100 грамм аз қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Стандарт ** | % аз меъёр дар 100 г. | % муқаррарӣ дар 100 ккал | 100% аз меъёр |
| Калория | Кг | Кг | 10.5% | 5.9% | 951 г |
| Потенсиҳо | 4.86 г | 76 г | 6.4% | 3.6% | 1564 г |
| равѓанњо | 8.59 г | 56 г | 15.3% | 8.6% | 652 г |
| карбогидратҳо | 16.12 г | 219 г | 7.4% | 4.2% | 1359 г |
| Нахи ғизоӣ | 4 г | 20 г | 20% | 11.3% | 500 г |
| об | 64.87 г | 2273 г | 2.9% | 1.6% | 3504 г |
| хокистар | 1.56 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| бета Каротин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 250000 г | ||
| бета Cryptoxanthin | 2 μg | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1 μg | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.9% | 3.3% | 1685 |
| Витамини B2, Рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.9% | 1.6% | 3462 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.6% | 3.2% | 1799 г |
| Витамини B5, Пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.7% | 3.2% | 1742 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 20% | 11.3% | 501 г |
| Витамини B9, фолат | 59 μg | 400 mcg | 14.8% | 8.4% | 678 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.8% | 5% | 1139 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5% | 2.8% | 2000 |
| бетоферол | Mg xNUMX | ~ | |||
| гамма Токоферол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини К, филлохинон | Mg xNUMX | 120 mcg | 2.5% | 1.4% | 4000 г |
| Витамини PP, No. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2% | 1.1% | 5013 г |
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.9% | 3.9% | 1445 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.9% | 2.8% | 2041 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.3% | 4.1% | 1379 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 18.6% | 10.5% | 537 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.9% | 2.8% | 2058 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 13.8% | 7.8% | 727 г |
| канданиҳои фоиданок | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.7% | 4.9% | 1154 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 28.4% | 16% | 353 г |
| Мис, Cu | 224 μg | 1000 mcg | 22.4% | 12.7% | 446 г |
| Селен, Се | 2.4 μg | 55 mcg | 4.4% | 2.5% | 2292 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9.1% | 5.1% | 1101 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Моно ва дисахаридҳо (қандҳо) | 0.27 г | ҳадди аксар 100 гр | |||
| Амино кислотаҳои муҳим | |||||
| Аргинин * | 0.501 г | ~ | |||
| valine | 0.215 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.134 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.206 г | ~ | |||
| Leucine | 0.346 г | ~ | |||
| иҷозатномаи | 0.291 г | ~ | |||
| methionine | 0.08 г | ~ | |||
| threonine | 0.182 г | ~ | |||
| Tryptophan | 0.057 г | ~ | |||
| phenylalanine | 0.256 г | ~ | |||
| Кислотаи аминокислотаҳо | |||||
| Alanine | 0.213 г | ~ | |||
| Кислотаи aspartic | 0.544 г | ~ | |||
| Glycine | 0.223 г | ~ | |||
| Кислотаи глутамин | 0.882 г | ~ | |||
| Proline | 0.201 г | ~ | |||
| Serine | 0.245 г | ~ | |||
| Tyrosine | 0.134 г | ~ | |||
| cysteine | 0.071 г | ~ | |||
| Стерол (стеролҳо) | |||||
| Фитостеролҳо | Mg xNUMX | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии Nasadenie | 1.141 г | ҳадди аксар 18.7 гр | |||
| 14: 0 Мирист | 0.008 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.881 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.001 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарик | 0.223 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахидӣ | 0.021 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенова | 0.006 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии якқабата | 4.865 г | дақиқа 16.8 г. | 29% | 16.4% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.072 г | ~ | |||
| 17: 1 Гептадесеноик | 0.006 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеик (омега-9) | 4.767 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолиния (Омега-9) | 0.019 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 2.109 г | аз 11.2-20.6 г. | 18.8% | 10.6% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 2.035 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленикӣ | 0.074 г | ~ | |||
| Omega-3 кислоти равғанӣ | 0.074 г | аз 0.9 то 3.7 грамм | 8.2% | 4.6% | |
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 2.035 г | аз 4.7 то 16.8 грамм | 43.3% | 24.5% |
Арзиши энергетикӣ 177 ккал мебошад.
- коса = 246 г (435.4 ккал)
- қошуқи = 15 гр (26.6 ккал)
Хумуси хонагӣ аз чунин витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди витамини B6 - 20%, витамини B9 14.8%, фосфор - 13,8%, марганец - 28.4%, мис ва 22.4%
- витамини B6 дар нигоҳ доштани аксуламали иммунӣ, равандҳои боздорӣ ва ҳаяҷон дар системаи марказии асаб, дар тағирёбии аминокислотаҳо, мубодилаи триптофан, липидҳо ва кислотаҳои нуклеин ба ташаккули мӯътадили ҳуҷайраҳои хуни сурх, нигоҳ доштани сатҳи муқаррарии гомосистеин дар хун. Истеъмоли нокифояи витамини B6 бо кам шудани иштиҳо, халалдор шудани саломатии пӯст, рушди ёфтшудаҳо ва камхунӣ ҳамроҳӣ мекунад.
- витамини B9 ҳамчун кофермент, ки дар мубодилаи метаболитҳои нуклеин ва аминокислотаҳо иштирок мекунад. Норасоии фолат боиси халалдор шудани синтези кислотаҳои нуклеин ва сафеда мегардад, ки дар натиҷа боздорӣ ва тақсимоти ҳуҷайраҳо, бавижа дар бофтаҳои зуд пролифера: мағзи устухон, эпителияи рӯда ва ғ. Миқдори нокифояи истеъмоли фолат дар давраи ҳомилагӣ яке аз сабабҳои бармаҳал аст , норасоии ғизо, иллатҳои модарзодӣ ва ихтилоли рушди кӯдак. Ассотсиатсияи қавӣ дар байни сатҳи фолат, гомосистеин ва хавфи бемориҳои дилу раг нишон дода шудааст.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергетикӣ, мувозинати кислотаҳо ва ишқорро ба танзим медарорад, қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, ки барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо заруранд. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- манган дар ташаккули бофтаи устухон ва пайвандак иштирок мекунад, қисми ферментҳои дар мубодилаи аминокислотаҳо, карбогидратҳо, катехоламинҳо иштироккунанда мебошад; ки барои синтези холестерин ва нуклеотидҳо заруранд. Истеъмоли нокифоя бо ақибмонии рушд, халалдор шудани системаи репродуктивӣ, афзоиши шикасти устухон, халалдоршавии мубодилаи карбогидратҳо ва липидҳо ҳамроҳӣ мекунад.
- мис қисми ферментҳои дорои фаъолияти оксиду оксиген аст ва дар мубодилаи оҳан иштирок мекунад, азхудкунии сафедаҳо ва карбогидратҳоро тақвият медиҳад. Дар равандҳои бофтаҳои бадани инсон бо оксиген иштирок мекунад. Норасоии он бо вайрон шудани ташаккули системаи дилу раг ва рушди скелетии дисплазияи бофтаи пайванд зоҳир мешавад.
Феҳристи мукаммали маҳсулоти муфидтарин, ки шумо метавонед дар барнома бубинед.
Tags: калориянокии 177 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, минералҳо аз гумусҳои муфид, худсохти, калорияҳо, маводи ғизоӣ, хосиятҳои фоиданок Хуммус, худсохт