Чӣ қадаре ки шумо дар бораи ғизои гиёҳхорӣ хонед, ҳамон қадар бештар изҳоротҳоро ба монанди "гиёҳхорон хӯрокҳои гуногун мехӯранд" хоҳед дид. Сабаб дар он аст, ки хӯрокҳои гуногун маводи ғизоии гуногунро таъмин мекунанд.
Масалан, лӯбиёи хушк аз сафеда ва оҳан зиёд аст, дар ҳоле ки меваҳо манбаи хуби витамини С мебошанд. Сабзавот дар парҳез хеле муҳим аст. Масалан, сабзавотҳои афлесун, ба монанди сабзӣ ва картошкаи ширин дорои миқдори бениҳоят витамини А мебошанд. Сабзавотҳои сабз, ба мисли карам ва брокколи, аз оҳан ва калсий бой мебошанд.
Ҳама сабзавот нах ва фитонутриентҳоро таъмин мекунанд, ба таври оддӣ гӯем, маводи ғизоии муҳими растанӣ мебошанд. Ин маънои онро надорад, ки агар шумо сабзавот нахӯред, шумо метавонед бисёре аз ин витаминҳо, минералҳо ва дигар маводи ғизоиро аз дигар манбаъҳо ба даст оред.
Шумо метавонед каме аз меваҳо, баъзе аз ғалладонагиҳо гиред ва агар лозим бошад, доруҳои витаминӣ гиред. Ягона мушкилӣ дар он аст, ки шумо бояд мева ва лӯбиёи зиёде бихӯред, то аз нахӯрдани сабзавот ҷуброн кунед. Инчунин, шояд баъзе фитонутриентҳо вуҷуд дошта бошанд, ки танҳо дар сабзавот мавҷуданд, ки ҳатто ба илм маълум нестанд. Агар шумо сабзавот нахӯред, шумо худро аз ин фитонутриентҳо маҳрум мекунед.
Оё шумо воқеан ба ягон сабзавот таҳаммул надоред ё шумо танҳо хӯрокҳои сабзавот ё баъзе сабзавотҳоро дӯст намедоред? Ҳеҷ қонуне вуҷуд надорад, ки шумо бояд ҳар як сабзавотро бихӯред. Хуб мебуд, ки кӯшиш кунед ва якчанд сабзавотро пайдо кунед, ки шумо метавонед мунтазам бихӯред.
Шояд шумо дар се ё панҷсолагиатон қарор кардед, ки сабзавотро дӯст намедоред ва аз он вақт инҷониб онҳоро нахӯрдаед. Бовар кунед ё не, завқ бо мурури синну сол тағйир меёбад ва он чизе, ки дар кӯдакӣ таъми нохуш меомад, ҳоло хеле хуб аст.
Бархе одамоне, ки қасам мехӯранд, ки сабзавотро дӯст намедоранд, дар тарабхонаҳои чинӣ аз хӯрдани хӯрокҳои сабзавот лаззат мебаранд. Оё шумо ягон бор фикр кардаед, ки чаро ин тавр мешавад? Шояд аз он сабаб бошад, ки сабзавот дар тарабхонаҳои чинӣ таъми хос дорад.
Кӯшиш кунед, ки баъзе сабзавотро хом бихӯред. Шефро иваз кунед. Кӯшиш кунед, ки сабзавоти худро бо чошнии соя, каме равғани зайтун ё сиркои бальзамӣ чашидед. Кӯшиш кунед, ки ба хӯриш сабзавоти хом илова кунед. Кӯшиш кунед, ки сабзавоти шахсии худро парвариш кунед ё аз ферма ё бозор сабзавоти тару тоза гиред. Шояд шумо фаҳмед, ки на ҳама сабзавот барои шумо нафратоваранд.