Табақи ғайримуқаррарии ях дар тарабхонаи Одесса махсус барои хӯрдани шӯрбоҳои хунук сохта шудааст. Ва онҳо ин корро чанд сол боз мекунанд. Баъд аз ҳама, чунин табақ тамошобоб, қулай ва амалӣ аст.
«Мо 5 сол боз окрошкаи гуштиро бо кефири худсохт ба чунин тарзи аслӣ пешкаш мекунем. Ҳам табақ ва ҳам табақ дар байни меҳмонон лаззати беасосро ба вуҷуд меоранд, ”мегӯяд Юлия Ангелова, соҳиби тарабхонаи оилавии Кафе У Ангеловых.
Ҷулия ин идеяро аз китоби ошпази кӯҳна, ки модараш ба ӯ 20 сол пеш дода буд, гирифтааст. Дар аввал ман кӯшиш мекардам, таҷриба мегузаронидам, то он даме ки беҳтарин вариантро, ки барои консепсияи як тарабхонаи бароҳати хонагӣ мувофиқ аст, кор карда баромадам.
Хӯрокҳои ях барои окрошка аз оби тозашуда, гулҳои ошӣ, гиёҳҳо ва компонентҳои дурахшони табақ тайёр карда мешаванд. Ҳарорати косаи ях барои шӯрбо минус 18 дараҷа аст, дар ҳама гуна гармӣ okroshka барои муддати тӯлонӣ сард хоҳад буд. Хизматрасонии 350 мл танҳо ба табақи амиқ мувофиқат мекунад. Ҳарчанд андоза ва шакли табақ метавонад ҳама гуна бошад, ҳамааш аз тасаввуроти ошпаз вобаста аст. Ва муҳимтар аз ҳама, шумо инчунин метавонед хӯрокҳоро барои намудҳои гуногуни курсҳои аввал оро диҳед.
Як косаи ях оромона 2 соат истод, бинобар ин шумо ба хӯрдан шитоб карда наметавонед, аммо аз намуд ва таъми окрошка ба пуррагӣ лаззат баред. Аммо ҳатто агар табақ ба об шудан шурӯъ кунад ҳам, ба таъми шӯрбои сард таъсир намерасонад.
Воқеан, дар чунин табақ шумо метавонед ҳар гуна хӯроки хунуки ҳама гуна таомҳои миллӣ - газпачои испанӣ, салатҳои поляк, салатҳои сабзавотро пешниҳод кунед.