"Ман макробиотам." Ба онҳое, ки аз ман мепурсанд, ки чаро помидор намехӯрам ва қаҳва намехӯрам, ҳамин тавр ҷавоб медиҳам. Ҷавоби ман ба саволдиҳандагон чунон аҷиб аст, ки гӯё ман ҳадди аққал эътироф кардам, ки аз Миррих парвоз кардам. Ва он гоҳ одатан савол ба миён меояд: "Ин чист?"
Макробиотикҳо маҳз чист? Дар аввал онро бо чанд калима тавсиф кардан душвор буд, аммо бо мурури замон формулаи мухтасари он пайдо шуд: макробиотикҳо чунин як системаи ғизо ва тарзи ҳаёт мебошанд, ки ба нигоҳ доштани саломатӣ, рӯҳияи аъло ва равшании ақл кӯмак мекунанд. Баъзан илова мекунам, ки маҳз ҳамин система ба ман кумак кард, ки дар тӯли чанд моҳ аз бемориҳое, ки табибон солҳои тӯлонӣ аз ӯҳдаи онҳо наметавонистанд, шифо ёбанд.
Даҳшатноктарин беморӣ барои ман аллергия буд. Вай худро бо хориш, сурхшавӣ ва ҳолати хеле бади пӯст ҳис мекард. Аз таваллуд аллергия њамсафари ман буд, ки шабу рўз маро таъќиб мекард. Чанд ІН - барои чӣ? чаро ман? Чӣ қадар вақт сарфи мубориза бурдан! Чӣ қадар ашк ва шарм! Ноумедӣ…
Китоби лоғар ва харобиовар дар бораи макробиотикҳо ба ман ҳамон вақт омад, ки ман қариб боварӣ доштам, ки имкон надорам. Намедонам, чаро дар он лаҳза ба Ҷорҷ Осава бовар кардам, аммо бовар кардам. Ва у дастамро гирифта, маро бо рохи табобат бурд ва исбот кард, ки ман имконият дорам — мисли хамаи шумо! Онҳо мегӯянд, ҳатто онҳое, ки гирифтори диабети қанд ва саратон ҳастанд, имкони шифо ёфтан доранд.
Ҷорҷ Осава табиб, файласуф ва омӯзгори ҷопонӣ аст, ки ба шарофати ӯ макробиотикҳо (юнонии қадим – «ҳаёти калон») дар Ғарб маълум шуд. Ҷорҷ Осава 18 октябри соли 1883 дар пойтахти бостонии Ҷопон, шаҳри Киото ба дунё омадааст. Ҷорҷ Осава аз кӯдакӣ аз саломатии бад ранҷ мебурд, ки бо рӯ овардан ба тибби шарқӣ ва ба парҳези оддии гиёҳӣ асосёфта тавонист онро барқарор кунад. дар асоси принципхои Инь ва Ян. Дар соли 1920 асари асосии у «Назарияи нави ғизо ва таъсири табобатии он» нашр шуд. Аз он вақт инҷониб, китоб тақрибан 700 нашрро аз сар гузаронидааст ва дар саросари ҷаҳон зиёда аз 1000 марказҳои макробиотикӣ кушода шудаанд.
Макробиотикҳо ба консепсияи шарқии тавозуни Ин ва Ян, ки беш аз панҷ ҳазор сол маълум аст ва баъзе принсипҳои тибби ғарбӣ асос ёфтааст. Ин номи энергияест, ки таъсири васеъкунанда ва хунуккунанда дорад. Янг, баръакс, боиси кашиш ва гармшавӣ мегардад. Дар бадани инсон таъсири энергияи Ин ва Ян дар васеъшавӣ ва кашиши шуш ва дил, меъда ва рӯдаҳо ҳангоми ҳозима зоҳир мешавад.
Ҷорҷ Осава ба мафҳумҳои Йин ва Ян муносибати нав гирифт, ки аз рӯи онҳо таъсири кислотаҳо ва ишкоркунандаи маҳсулот ба баданро ифода мекунад. Аз ин рӯ, хӯрдани хӯрокҳои Yin ё Yang метавонад тавозуни кислотаву асосиро дар бадан танзим кунад.
Хӯрокҳои пурқуввати Yin: картошка, помидор, меваҳо, шакар, асал, хамиртуруш, шоколад, қаҳва, чой, консервантҳо ва стабилизаторҳо. Хӯрокҳои қавии Янг: гӯшти сурх, парранда, моҳӣ, панирҳои сахт, тухм.
Зиёд будани хӯрокҳои Yin (хусусан шакар) боиси норасоии энергия мегардад, ки шахс кӯшиш мекунад, ки онро бо истеъмоли зиёди хӯрокҳои Янг (хусусан гӯшт) ҷуброн кунад. Истеъмоли аз ҳад зиёди шакар ва сафеда боиси фарбеҳӣ мегардад, ки боиси як "гулдастаи" бемориҳои гуногун мегардад. Истеъмоли аз ҳад зиёди шакар ва истеъмоли нокифояи сафеда боиси он мегардад, ки бадан ба «хӯрдани» бофтаҳои худ шурӯъ мекунад. Ин боиси хастагӣ ва дар натиҷа боиси пайдоиши бемориҳои сироятӣ ва дегенеративӣ мегардад.
Аз ин рӯ, агар шумо хоҳед, ки солим бошед, хӯрокҳои қавии Йин ва Ян, инчунин хӯрокҳои аз ҷиҳати кимиёвӣ ва генетикӣ тағйирёфта нахӯред. Барои ғалладона ва сабзавоти коркарднашуда интихоб кунед.
Дар асоси хосиятҳои маҳсулоти дар боло номбаршуда, дар макробиотикҳо 10 намуди ғизо ҷудо карда мешаванд:
Рационҳои 1а, 2а, 3а номатлуб мебошанд;
Миқдори 1,2,3,4 – ҳаррӯза;
Рӯйхати 5,6,7 - тиббӣ ё монастырӣ.
Дар бораи он фикр кунед, ки шумо чӣ интихоб мекунед?
Матн: Ксения Шаврина.