Ширинкунандаҳои табиии тозанашуда, аз ҷумла шарбати хордор дар моддаҳои ғизоӣ, антиоксидантҳо ва фитонутриентҳо нисбат ба шакар, фруктоза ё шарбати ҷуворимакка зиёдтаранд. Дар миқдори оқилона, шарбати хордор барои коҳиш додани илтиҳоб, назорат кардани сатҳи қанди хун кӯмак мекунад ва ин ҳама манфиатҳои он нестанд. Шарбати хордор, дурусттараш шарбат, дар тӯли асрҳо истифода мешуд. Индекси гликемикии шарбат тақрибан 54 аст, дар ҳоле ки шакар 65 аст. Ҳамин тариқ, шарбати хордор боиси ин қадар тези қанди хун мегардад. Фарқияти муҳимтарини онҳо дар усули ба даст овардан аст. Шарбати хордор аз шираи дарахти хордор тайёр карда мешавад. Шакари тозашуда, аз тарафи дигар, барои табдил додани он ба шакари кристаллшуда як раванди тӯлонӣ ва мураккабро аз сар мегузаронад. Шарбати табиии хордор дорои 24 антиоксидант мебошад. Ин пайвастагиҳои фенолӣ барои безараргардонии зарари радикалҳои озод муҳиманд, ки метавонанд боиси бемориҳои ҷиддӣ шаванд. Антиоксидантҳои асосӣ дар шарбати хордор кислотаи бензой, кислотаи галлик, кислотаи синамикӣ, катехин, эпикатехин, рутин ва кверцетин мебошанд. Истеъмоли миқдори зиёди шакари тозашуда ба афзоиши кандидоз, бемории ишемияи дил, синдроми рӯдаи пошхӯрӣ ва дигар мушкилоти ҳозима мусоидат мекунад. Барои пешгирии ҳолатҳои дар боло зикршуда, тавсия дода мешавад, ки ширинкунандаи табиӣ ҳамчун алтернатива истифода шавад. Истифодаи актуалии шарбати хордор низ барои самаранокии он қайд карда шудааст. Мисли асал, шарбати хордор барои коҳиш додани илтиҳоби пӯст, доғҳо ва хушкӣ кӯмак мекунад. Якҷоя бо йогурт, орди овёс ё асал, он ниқоби аҷибе месозад, ки бактерияҳоро мекушад. Канада дар айни замон тақрибан 80% шарбати хордорро дар ҷаҳон таъмин мекунад. Ду марҳила дар истеҳсоли шарбати хордор: 1. Дар танаи дарахт сӯрох мезананд, ки аз он моеъи қанддор берун мебарояд, ки дар зарфи овезон ҷамъ мешавад.
2. Моеъ то он даме, ки қисми зиёди об бухор мешавад, ҷӯшонида мешавад ва шарбати қанди ғафс боқӣ мемонад. Пас аз он барои тоза кардани ифлосиҳо филтр карда мешавад.