Оё ғизое, ки мо мехӯрем, ба фаъолияти майна таъсир мерасонад? Бале, ва ин таъсир қавӣ ва ҳамаҷониба аст. Мо ҳамеша медонистем, ки ғизо ба фаъолияти узвҳои ҳозима таъсир мерасонад, аммо вақтҳои охир олимон бештар мегӯянд, ки ғизо асосан кори майна, махсусан моддаи хокистарии майнаро муайян мекунад.
Бадани мо ҳар гуна стрессро дӯст намедорад, хоҳ ба он ҳамлаи як дузд дар хиёбони торик ва ё фишори лоиҳаи бузург дар ҷои кор. Стресс баровардани ситокинҳои зидди илтиҳобиро ба вуҷуд меорад. Ин кимиёвӣ боиси он мегардад, ки системаи масуният бо фишори равонӣ тавассути илтиҳоб мубориза барад, гӯё стресс як сироят бошад. Гарчанде ки илтиҳоб моро ҳангоми буридани худ муҳофизат мекунад, масалан, илтиҳоби музмин як ҳикояи дигар аст. Он боиси бемориҳои аутоиммунӣ, аз қабили склероз, невроз, фишори баланди хун ва ғайра мегардад.
Аммо ҳамаи ин ба маҳсулот чӣ иртибот дорад? Гап дар он аст, ки рӯда ба системаи масуният барои нигоҳ доштани мувофиқати реаксияҳо ва нигоҳ доштани равандҳои илтиҳобӣ кӯмак мекунад. Илова бар ин, гормонҳои рӯда, ки ба майна ворид мешаванд, ба қобилияти тафаккур таъсир мерасонанд.
Хӯрокҳои растанӣ, ки аз антиоксидантҳо, равғанҳои солим, витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, энергияро таъмин мекунанд ва майнаро аз бемориҳо муҳофизат мекунанд.
1. Авокадо
Ин яке аз меваҳои солимтарин мебошад. Он дорои танҳо равғанҳои "хуб" мебошад, ки ба шарофати онҳо сатҳи шакар дар хун муқаррарӣ боқӣ мемонад ва пӯст медурахшад.
Авокадо, ки аз витамини К ва кислотаи фолий бой аст, аз пайдоиши лавҳа дар майна пешгирӣ мекунад, моро аз инсулт муҳофизат мекунад ва қобилияти тафаккур, хотира ва тамаркузро беҳтар мекунад. Он аз витаминҳои В ва С бой аст, ки дар бадан захира намешаванд ва бояд ҳар рӯз истеъмол карда шаванд. Авокадо миқдори максималии сафеда ва ҳадди ақали шакарро дар бар мегирад.
2. Лаблабу
Аҷиб аст, ки бисёриҳо лаблабуро дӯст намедоранд. Ин аламовар аст, зеро ин сабзавоти реша анбори воқеии маводи ғизоӣ мебошад.
Лаблабу илтињобро безарар мегардонад, дар таркибаш антиоксидантњо дорад, ки организмро аз саратон њифз мекунад ва хунро аз токсинњо тоза мекунад. Нитратҳои табиии дар таркиби лаблабу мавҷудбуда ба гардиши хун ба майна мусоидат мекунанд ва қобилиятҳои равониро беҳтар мекунанд. Лаблабу метавонад пухта шавад ё ба салатҳо илова карда шавад.
3. кабуд
Ин яке аз ғизоҳои бойтарини антиоксидант мебошад, ки ба инсон маълум аст. Ин буттамева аз витаминҳои C ва К ва нах бой аст. Blueberries аз кислотаи галлик бой аст, ки ба шарофати он онҳо мағзи сарро аз стресс ва таназзул ба таври муассир муҳофизат мекунанд.
4. Брокколи
Брокколи (аспарагус) хеши наздиктарини гулкарам мебошад. Миқдори зиёди витамини К ва холин (витамини B4) дорад. Ба нигоҳ доштани хотира кӯмак мекунад.
Илова бар ин, он дорои витамини C мебошад - як пиёла брокколи 150% арзиши тавсияшудаи ҳаррӯзаи ин витаминро таъмин мекунад. Брокколи дорои нахи зиёд аст, яъне он шуморо ба осонӣ сер ҳис мекунад.
5. Карафс
Карафс калорияи кам дорад (ҳамагӣ 16 дона дар як пиёла), ки ин бартарии он аст, аммо аз антиоксидантҳо ва полисахаридҳо бой аст, ки ба фарорасии илтиҳоб муқобилат мекунанд ва нишонаҳои илтиҳобро, аз қабили дарди буғумҳо ва колитҳои луобпардаро дафъ мекунанд.
6. Равған Coconut
Равғани кокос таъсири зидди илтиҳобӣ дорад, барои аз даст додани хотираи вобаста ба синну сол кӯмак мекунад ва бактерияҳои зарароварро дар рӯдаҳо нест мекунад.
7. Шоколади торик
На ҳама намудҳои шоколад баробар офарида шудаанд, аммо шоколади сиёҳ бешубҳа солим аст. Шоколади сиёҳ пур аз флаванолҳост, ки хосиятҳои зидди илтиҳобӣ ва антиоксидантӣ доранд. Флавонолҳо фишори хунро паст мекунанд ва ҷараёни хунро ба майна ва дил мусоидат мекунанд.
Бояд қайд кард, ки аксари навъҳои шоколади аз мағоза харидашуда маҳсулоти коркардшуда мебошанд. Ин шир ва шоколади сафедро дар бар мегирад.
Шоколади торикии ҳадди ақал коркардшуда муфид аст, ки ҳадди аққал 70% какао дорад.
8. Равғани зайтуни бокира
Равғани зайтуни воқеии бокира (бокира бокира, ки кислотаҳо на бештар аз 0%) як «ғизои майна»-и воқеӣ аст. Он дорои антиоксидантҳои пурқувват бо номи полифенолҳо мебошад. Онҳо хотираро беҳтар мекунанд ва ба пиршавӣ муқобилат мекунанд. Равғани зайтун сафедаҳои зараровар - лигандҳои ҳалшаванда, ҳосилаҳои амилоидҳоро безарар мегардонад. Инҳо сафедаҳои заҳролуд мебошанд, ки майнаро вайрон мекунанд ва боиси бемории Алтсгеймер мешаванд.
Дар хотир бояд дошт, ки равғани зайтуни бокира барои пухтупаз мувофиқ нест, зеро дар ҳарорати баланд он гидрогенатсия мешавад ва сохтори он вайрон мешавад. Равғани зайтун бояд хунук ё дар ҳарорати хонагӣ истеъмол карда шавад.
9. Розмари
Розмари дорои кислотаи карносикӣ мебошад, ки майнаро аз нейродегенератсия муҳофизат мекунад. Кислота радикалҳои озодро, ки ба ин раванд мусоидат мекунанд, безарар мегардонад ва инчунин ба бадан барои муқовимат ба рушди бемории Альцгеймер, инсулт ва пиршавии табиии майна кӯмак мекунад. Кислотаи карносикӣ чашмро самаранок муҳофизат мекунад.
10. Турмерик
Турмерик решаест, ки аз замонҳои қадим бо хосиятҳои шифобахшаш маълум аст. Он дорои curcumin, яке аз пурқувваттарин моддаҳои зидди илтиҳобӣ мебошад.
Турмерик саломатии системаи масуниятро муҳофизат мекунад, ба нигоҳ доштани возеҳи равонӣ ва коркарди миқдори зиёди иттилоот кӯмак мекунад.
11. Ангушт
Як каф чормағз дар як рӯз барои беҳбуди қобилиятҳои равонӣ кифоя аст. Онҳо дар антиоксидантҳо, витаминҳо ва минералҳо зиёданд. Витамини Е, ки ин чормағз аз он бой аст, бар зидди бемории Алтсгеймер мубориза мебарад.