Мундариҷа
Таомҳои русӣ бо таъми оддӣ ва возеҳ, ки аз кӯдакӣ ошно ҳастанд, барои мо аз ҳама маҳбубтарин ва маҳбубтарин боқӣ мемонанд. Ҷузъи тағирнопазири бисёр хӯрокҳо равғани офтобпараст аст. Дар замонҳои қадим, он ба хӯрокҳои гуногун ва нӯшокиҳо илова карда шуда, ба онҳо таъми хос ва хосиятҳои шифобахш мебахшид. Равғани хом дар Русия аз куҷо пайдо шудааст? Чаро ӯро ин қадар қадр мекунанд? Аз он чӣ чизҳои лазиз ва муфид тайёр кардан мумкин аст? Мо ҳама чизро бо коршиносони бренди Vivid мефаҳмем.
Чӣ тавр офтобпараст реша давонд
Офтобпараст ба туфайли Пётр I дар хоки Русия аз ҳар ҷиҳат реша давондааст Дар баробари дигар навовариҳо, подшоҳ онро аз Ҳолланд овардааст. Бо вуҷуди ин, дар аввал ниҳол ороишӣ ҳисобида мешуд ва ҳатто тухмҳо барои хӯрок истифода намешуданд.
Далели он, ки аз офтобпараст равған гирифтан мумкин аст, аввалин шуда крепостник Данила Бокаревро аз Алексеевская слободаи вилояти Воронеж тахмин кард. Вай аз кунҷковӣ дастӣ чӯб зад ва аз тухмиҳои пӯстшудаи даравшуда чанд сатил равған фишурд. Маҳсулоти нав зуд қадр карда шуд ва пас аз як сол зироатҳои офтобпараст чандин маротиба афзоиш ёфт. Баъди се сол дар Алексеевка аввалин заводи яхмос дар мамлакат сохта шуд. Дар тӯли 30 соли оянда истеҳсоли равғани хом ба дараҷае расид, ки онро ба Аврупо содир карданд. Калисо равғани хомро ҳамчун маҳсулоти лоғар эътироф мекард ва он тамоми сол хӯрда мешуд. Равған ба ғалладонагиҳо, шӯрбоҳо, салатҳои, қаннодӣ, бодирингҳои худсохт ва желе илова карда шуд.
Технологияи фишори хунук имрӯз ҳам бомуваффақият истифода мешавад. Аз ҷумла, барои истеҳсоли равғани офтобпарасти хунуккардашудаи Vivid. Тухмҳо пеш аз ворид шудан ба зери фишор ҳарорати муҳити атроф доранд ва дар давоми тамоми раванди пресс ба таври сунъӣ гарм карда намешаванд. Равғани офтобпараст дорои моддаҳои балластӣ нест ва ба шарофати технологияи филтратсияи хунук он дорои муми зараровар аст. Натиҷа маҳсулоти табиии баландсифат аст, ки таъми бой ва тамоми хосиятҳои фоиданокро нигоҳ доштааст.
Боғи Богатырская
Кадом хӯрокҳои таомҳои русӣ одатан аз равғани хом омода карда мешаванд? Яке аз хӯрокҳои маъмултарин бобои ярмаи бо занбурӯғҳо мебошад. Шумо метавонед Vividро дар равғани коркарднашудаи хом бе ягон тарс бирён кунед. Ҳангоми гарм кардан он бӯи хосе намебарорад, кафк намезанад ва «тир намезанад» ва аз ҳама муҳимаш канцерогенҳоро ба вуҷуд намеорад.
Ҳамин тариқ, 200 г гречка 500 мл об рехт, ба ҷӯш оварда, намак илова кунед ва дар зери зарф пазед, то даме ки ҳама моеъ ғарқ шавад. Як дона сирпиёзро кӯфта ва пиёзро дар табақча дар равғани зинда бо фишори хунук бирён кунед. Иловаи 100 г занбурўѓњо, як мушт бодиён решакан, намак ва ќаламфури. Занбурўѓњо бо пухтани пиёз бояд тиллої шаванд. Мо поруи гречихаро дар табақе мегузорем, онро бо занбурӯғҳои бирён омехта мекунем ва онро бо равғани хоми равған пошидаем - дар ин шакл мо табақро дар сари миз мегузорем.
Хӯроки нисфирӯзӣ дар дегҳо
Шӯрбои карам дар Русия тақрибан аз асри IX тайёр карда мешуд. Вариантҳои зиёди шӯрбоҳо мавҷуданд. Мо шӯрбо карам пухта аз карам ва занбурӯғҳои ваҳшӣ бо илова кардани равғани хоми Vivid тайёр мекунем. Ба шарофати накҳати нозук ва таъми хоси тухмиҳои офтобпараст, шӯрбо карам ҳамон маззаи русиро ба даст меорад.
50 г занбурӯғҳои ваҳшии хушкро бо 2 литр оби гарм пур кунед, барои 15 дақиқа тарк кунед, то пухтан то пухтан ва буридан. Мо инфузияи занбурӯғро филтр мекунем - он ҳанӯз ҳам муфид хоҳад буд. Қисми инфузияи 100 г карамро дар як табақи нонпазӣ рехта, дар танӯр дар ҳарорати 140 ° C барои як соат гузоред. Мо аз 2 пиёз ва сабзӣ дар равғани равғани хунуккардашуда бирён мекунем. Як мукааби хурди шалғам илова кунед ва то нарм шудан пухтанро идома диҳед.
Ҳоло мо кӯзаҳои гилӣ ё сафолиро гирифта, онҳоро бо карам, бирён сабзавот бо шалғам ва занбурӯғ пур мекунем. Ҳама чизро бо инфузияи занбурӯғ пур кунед, бо петрушки бурида бо сирпиёз пошед, бо фолгаи пӯшед ва дар танӯр дар 180 ° C барои як соат гузоред. Шӯрбои хушбӯйро бевосита дар дегҳо хизмат кунед.
Як лаззати хурди моҳӣ
Агар сӯҳбат ба пирожни табдил ёбад, тугмаҳо фавран ба хотир меоянд. Мо моҳиро пур мекунем ва ба хамир равғани хоми равған илова мекунем. Он ба хамир чандирӣ ва қувват мебахшад ва қаннодҳои тайёр ҳаво ва сурх мешаванд.
Мо дар 200 мл шири гарм 25 г хамиртуруши зинда, 1 tbsp пароканда мекунем. л. орд ва 1 қошуқи. шакар Мо хамиртурушро то гарм шуданаш дар гармӣ мегузорем. Сипас 350 г орди пухташуда, 3 қошуқ равғани равғани хунуккардашуда, тухм ва 1 қошуқи намак илова кунед. Хамирро хамир кунед, бо дастмоле пӯшед ва барои як соат танҳо гузоред.
Passeruem то шаффоф 2 пиёз калон бо мукааб дар равғани хом Vivid. Мо 500 грамм филе аз ҳар як моҳии сафедро ба мукааб бурида, бо пиёз бирён омехта мекунем, намак, қаламфури сиёҳ, бодиён решакан ва сирпиёзро реза мекунем.
Мо аз хамир 12 тортила мебарорем, пуркуниро ба маркази ҳар яки он мегузорем ва "қаиқҳо" месозем, ки дар мобайни он сӯрох аст. Пирогҳоро бо омехтаи зардии тухм ва шир молида, дар танӯр дар ҳарорати 180 ° C ним соат пазед. Дарҳол як буридаи равғанро ба сӯрохи ҳар яки онҳо гузоред. Пирожни моҳӣ махсусан хуб аст, агар онҳо пурра хунук шаванд.
Смузи ғалладона бо забони русӣ
Желе шоколад дар Русия бо хушнудӣ маст буд ва аксар вақт равғани хом илова мекард. Чунин нӯшокӣ қувват ва қувват мебахшид ва инчунин кори меъдаро беҳтар мекард. Мо желе мувофиқи як дорухати кӯҳна мепазем ва равғани хоми равғанро илова мекунем, то фоидаҳоро афзун кунем. Исбот шудааст, ки ҳангоми истифодаи мунтазам он холестиринро коҳиш медиҳад, мубодилаи моддаҳоро беҳтар мекунад ва ба талафоти вазн мусоидат мекунад.
Ҳамин тавр, 500 г тухми шӯлаи шусташударо бо як литр об дар як чошнӣ рехт, як буридаи нони ҷавдори кӯҳнаро гузоред. Мо фарҳанги ибтидоиро ба ҷои торик ва хушк барои як рӯз мефиристем. Сипас мо инфузияро филтр мекунем: қисми моеъро дар оташи паст гузоред, қисми ғафсро барои дубора истифода баред.
Ба инфузияи ҷӯшон 1.5 қошуқ крахмал бирезед ва дар танӯр якчанд дақиқа истед. Дар охир мо 2-3 қошуқ равғани Vivid-ро бо фишори хунук омехта мекунем. Он бояд боқӣ монад, ки нӯшокии ғафс ва серғизо хунук шавад. Шумо метавонед ба желе шӯрбо шарбати cranberry, йогурти табиӣ ё асал илова кунед - шумо як шириниҳои болаззат ва солим хоҳед гирифт.
Хӯрокҳои аслии русӣ дар менюи ҳаррӯза ҳамеша ҷой хоҳанд дошт. Барои наздик шудан ба аслӣ, равғани офтобпарасти Vivid-ро пахш кунед. Он мувофиқи дорухои анъанавии ин равғани хом омода карда шудааст. Ин маънои онро дорад, ки шумо дар ихтиёри худ маҳсулоти табиӣ дар шакли соф доред, ки ба хӯрокҳо маззаи воқеии русӣ мебахшад, онҳоро бениҳоят болаззат ва солим мегардонад.