Мундариҷа
Хӯриши Мексика: дорухат барои табъи болида. Видео
Мексика кишварест, ки дар он офтоб ҳукмронӣ мекунад. Тобистони гарм ва зимистони гарм зиндагӣ дар он ҷоро осон ва бароҳат мегардонад. Ва ҳосили сабзавоту меваҷот, ки дар як сол чанд маротиба рух медиҳад, ба хонашинҳои мексикоӣ имкон медиҳад, ки салатҳои гуногуни болаззат ва рангоранг омода кунанд.
Хӯриш биринҷи мексикоӣ - курси дуюми лазиз
Дар Мексикаи гарм шумо барои хӯроки нисфирӯзӣ котлетҳои равғанин ё рони мурғ бирён хӯрдан намехоҳед. Аз ин рӯ, соҳибхоназанони Амрикои Лотинӣ аз омехтаи ғалладона ва сабзавотҳои гуногун чӣ гуна тайёр кардани газакҳои хунукро омӯхтанд. Ин хӯрокҳо на танҳо гуруснагиро бидуни эҳсоси вазнинӣ қонеъ мекунанд, балки хеле фоиданоканд ва ба ҳозима мусоидат мекунанд. Барои тайёр кардани салати анъанавии мексикоӣ бо биринҷ ба шумо лозим меояд:
- биринҷ судак (200 г); – ҷуворимаккаи судак (донҳо ё хӯшаҳои хурд – 200 г); - ќаламфури булѓорї (200 г); – кабудї бурида (пиёз, кашниз – 50 г); - чошнии salsa (2 tbsp. L.); – лимӯ ё шарбати лимӯ (2 tbsp. L); – равғани зайтун (3 tbsp. L.); - гиёҳҳои итолиёвӣ (1 tsp).
Беҳтар аст, ки биринҷи донаи дарозро барои хӯриш истифода баред. Он пора-поратар аст ва аз либос ба ҳам намечаспад. Ин биринҷ бо боқимондаи компонентҳо баробар омехта карда мешавад, бе эҷод кардани қитъаҳои ношоям.
Биринҷ ва ҷуворимакка бо қаламфури болгарӣ омехта, ба тасмаҳои бурида. Сипас як либоси чошнии salsa, шарбати лимӯ, равғани зайтун омехта бо наботот ва гиёҳҳои итолиёвӣ илова кунед. Баъзе дорухатҳо нишон медиҳанд, ки дар хӯриш ба ғайр аз сабзавот ва биринҷ, шумо метавонед мурғи бирёнро гузошта метавонед. Он гоҳ табақ хеле қаноатбахш мегардад, он метавонад тамоми хӯроки шомро иваз кунад.
Хӯришҳои мексикоӣ бо лӯбиё - як хӯроки аслӣ барои хонашинҳои танбал
Хӯриш аз лӯбиё як табақи классикии мексикоӣ аст. Он хеле содда анҷом дода мешавад. Баъзе компонентҳоро ҳатто буридан лозим нест, танҳо онҳоро ба як косаи калони салат рехт ва омехта кунед. Барои тайёр кардани табақ ба шумо лозим меояд:
- авокадо (2 дона); - помидор гелос (150 г); - лӯбиёи сиёҳ (150 г); - донаи ҷуворимакка (150 г); - панири фета (150 г); - пиёз (½ сар); - сирпиёз кӯфта (1 дона); - равғани зайтун (5 қошуқ); – хӯриш сабз (хӯшаи); - шарбати лимӯ (1 tsp); – сирко бальзамӣ (1 tbsp. L.); - ќаламфури ва намак (мечашонем).
Дар дуконхои калони озукаворй донахои хурди чуворимакка ях карда фурухта мешаванд. Дарозии мини-ҷуворимакка на бештар аз 5 сантиметр аст. Гӯшҳои хомро дар оби ҷӯшон намакин 20-25 дақиқа ҷӯшонед
Майдонҳо аз авокадо хориҷ карда мешаванд, селлюлоза ба мукааб бурида мешавад. Помидорҳои гелос ду баробар, пиёз ба ним ҳалқаҳо бурида мешаванд. Панири фета ба реза реза карда мешавад. Лӯбиё ва ҷуворимакка илова карда мешаванд. Барги салатро дастй пора-пора мекунанд. Сирпиёзро ба равғани зайтун кӯфта, шарбати лимӯ ва сирко, мурч, намак мерезанд. Либос ба хӯриш илова карда мешавад, табақ омехта мешавад. Хӯришҳои мексикоӣ бо лӯбиёи болаззат ва пурқувват омода аст.